不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材文化是美食文化的一大构成，你记忆中最深的食材是什么？小编现在推荐你阅读一下老杨蒸鱼，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：鲤鱼1kg，
辅料：：鸡蛋2个，淀粉半碗，
配料：：葱1棵，姜4片，蒜4瓣，八角若干，花椒若干，五香粉2勺，料酒一杯，生抽少许，陈醋适量，香油少许，盐适量，味精适量，
老杨蒸鱼的做法步骤：
1.将鲤鱼洗净，剁成块，放入容器内，加八角、花椒、料酒、盐腌上10分钟。
2.在腌鱼的同时准备面糊：淀粉、鸡蛋、盐（少放点）、水。
3.将腌好的鱼挂上面糊下油锅炸至金黄色。此时鱼已炸熟，可以直接吃了。但还不是蒸鱼。
4.先准备汤汁：生抽、陈醋、香油、盐、味精、水。将腌鱼用过的八角、花椒放在碗底，再加上葱、姜、蒜垫底，把炸好的鱼块放入碗中。浇上汤汁，上锅蒸30分钟。
5.菜成。可以在上面撒点葱花或香菜点缀一下。
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老杨的年糕
食材明细：
主料：：糯米适量，葡萄干适量，红豆适量，花生适量，
辅料：：红糖适量，冰糖适量，白糖适量，花生油适量，
老杨的年糕的做法步骤：
1.糯米提前泡一天备用。
2.红豆和花生提前泡一晚上备用，泡好的豆子放入电压力锅20分钟。
3.豆子煮好后，趁热加入红糖按压压碎，将红糖充分融化。
4.那一个盆子，铺一层糯米，上面撒一层葡萄干和冰糖。
5.再放上一层糯米，铺上一层红豆花生沙。
6.然后再铺一层糯米，放上几个红枣。
7.全完成后，加入适量的水，上锅开始蒸一个小时。
8.蒸好后的年糕，拿一个保鲜盒，盒内铺一层保鲜膜，带上一次性手套，手套抹上油，把年糕挖入保鲜盒后，用手压实，盖上保鲜膜。
9.凉透后放入冰箱冷藏，吃的时候拿出来切块，蒸一下撒着白糖吃，或者平底锅油煎。
10.撒上些白糖，微波炉加热三分钟，来吃喽
11.再来一张早餐图，配上一份燕麦粥和白煮蛋，营养丰富！
老杨版蚂蚁上树
食材明细：
主料：：肉末适量，龙口粉丝两把，胡萝卜一个，
辅料：：胡萝卜一个，青椒一个，
配料：：姜适量，香葱适量，郫县豆瓣酱适量，
老杨版蚂蚁上树的做法步骤：
1.粉丝要用冷水泡，软即可，捞出来，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。
2.胡萝卜青椒切末，姜葱切末。
3.炒一汤匙红油豆瓣酱，一定要小火，搅拌，不要糊了，炒到提起铲子油是红色的即可。
4.肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末。
5.兑水，不要多，刚好到肉末边缘，我兑了小半饭碗水。放入粉丝。
6.煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。青椒会熟的，别担心。
小贴士：
要点一：粉丝要用冷水泡，软即可，捞出来，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。
要点二：炒郫县豆瓣酱保持小火，炒出红油
要点三：放粉丝的时候用铲子摁粉丝，均匀沾上水为好，如图5。不要把粉丝放在肉末底下，锅底铺上肉末不会再烧制过程中让粉丝糊锅。
我什么也没放？？对，我是什么也没放，所以你除了糖，鸡精，香油，也什么都别放！除非你吃盐很重，那么你就尝尝吧。
感谢您阅读“97美食网”的《老杨蒸鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了老杨的厨房专题，希望您能喜欢！
