食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心整理的"煎炸带鱼",为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：带鱼1条，
辅料：：盐适量，
煎炸带鱼的做法步骤：
1.买带鱼时，鱼贩就帮我们把带鱼砍成一块块了，回来后，再清洗，特别是肚子那里黑黑的东西也要撕掉。
2.都均匀抹上盐，腌制半小时。
3.锅内热油至八成热。
4.放入带鱼。
5.煎炸至两面金额黄色沥干油出锅即可。
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煎炸片片虾
食材明细：
主料：：虾10个，番茄沙司10克，
辅料：：油1汤匙，鸡蛋1个，盐4克，淀粉适量，面包糠适量，
煎炸片片虾的做法步骤：
1. 用料酒、盐腌渍好的带尾虾肉；淀粉、鸡蛋、面包糠。
2. 把鸡蛋打成蛋液
3. 把带尾虾一剖两半，切断虾筋，做成虾片片。
4. 先沾一层干淀粉。
5.再蘸匀蛋液。
6. 然后滚匀一层面包糠。
7. 做好的样子。
8. 依次做完备用。
9. 锅中热油，放入备用的虾片片煎制。
10.煎制两面金黄即成。
11.出锅装盘，放在吸油纸上吸净浮油。
12.和番茄沙司搭配上桌。
小贴士：
1、煎制时要用小火，我煎的火候有点大。
2、带尾虾可以先腌制去腥味，也可以片成片片之后腌制。
煎炸虾鼓
食材明细：
虾仁250克，鸡胸脯肉100克，荸荠50克，香菇(鲜)25克，玉兰片25克，鸡蛋清120克，黄酒15克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克，猪油(炼制)25克，大葱5克，姜3克，花生油100克
煎炸虾鼓的做法步骤：
1. 将鸡脯肉去筋，用刀背砸成细泥，放入碗内，加蛋清1只、水淀粉2匙、鲜汤1匙和葱花、姜末、黄酒、猪油、味精、细盐、胡椒粉等调味料搅拌成鸡茸糊；
2. 将虾仁改刀成小丁；
3. 荸荠用刀拍碎，再斩成碎粒；
4. 水发香菇、水发玉兰笋片都切成小丁；
5. 将此四种丁、粒都放在鸡茸糊中拌匀上劲；
6. 将3只蛋清、3匙水淀粉调和，加少许鲜咸味搅成蛋清糊待用；
7. 烧热锅，用冷油滑锅后，倒出，再烧热，放100克生油，烧至油五成热时，把拌匀的鸡虾糊用手挤成小核桃形的丸球，下锅煎，并用勺稍加揿压，使成扁鼓形，煎黄一面后，翻身煎另一面，两面部煎内后，捞出倒在盘中，即为虾鼓；
8. 锅内加大油量，烧至油五成热时，把虾鼓放在蛋清糊中蘸上糊，放入炸，至呈金黄色，膨胀时捞出，沥油装盘；
9. 随带1小碟花椒盐供蘸食用。
小贴士：
鸡脯要砸细，水发香菇、水发玉兰片都要挤干水分，拌和鸡虾糊要厚稠，要有韧劲，以便于油煎时造型；油煎，软炸时要用中火加热，以防外焦里不熟。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
煎炸黄花鱼
食材明细：
主料：：黄花鱼5条，
辅料：：油50克，盐10克，料酒15克，葱姜适量，
煎炸黄花鱼的做法步骤：
1.把黄花鱼收拾干净，划刀后加料酒、盐、葱姜腌制20分钟入味
2.不粘锅加入油烧热，放入腌制入味的黄花鱼煎炸
3.煎制到黄花鱼表面焦黄即成
4.出锅装盘，即可品味
小贴士：
根据自己的口味，还可以和椒盐搭配蘸食品味。
煎炸多春鱼的做法
我跟儿子的大爱。第一次做，简单而快捷，就是洗起来麻烦些。
材料：
多春鱼，椒盐，淀粉，料酒，
煎炸多春鱼的做法的做法步骤：
步骤1，喜好的多春鱼用椒盐、少量料酒拌一下，腌制五分钟。淀粉盛另外的盘子里，炸之前进去滚一下即可。炸的时候注意火候。
芹菜带鱼
食材明细：
主料：：带鱼2条，
辅料：：芹菜适量，醋适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，白酒适量，酱油适量，生抽适量，糖适量，
芹菜带鱼的做法步骤：
1.准备食材。
2.带鱼清洗处理干净，剪小段，用白酒稍腌一下。
3.芹菜切小段。
4.油热爆香葱姜蒜辣椒。
5.用醋喷出香味，然后倒入酱油、生抽、糖、盐，然后倒入适量的水。
6.放入带鱼中小火炖至七八分熟。
7.放入芹菜炖熟即可。
小贴士：
芹菜最后放，不失芹菜的味道；带鱼可根据自己喜好煎一下再炖也可
感谢您阅读“97美食网”的《煎炸带鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了带鱼的家常做法专题，希望您能喜欢！
