食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？因此，栏目特意整理了微波烤罗非鱼，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：罗非鱼一条一斤左右，
辅料：：魔芋豆腐二两，土豆一个，青笋条半根，豆芽2两，青尖椒一根，红尖椒一根，
配料：：色拉油150克，花椒15颗，干辣椒5颗，料酒一瓶盖，姜丝5片，大蒜4瓣，葱丝一根，盐适量，辣椒酱一勺，郫县豆瓣一勺，
微波烤罗非鱼的做法步骤：
1.鱼洗干净剖开后用料酒、姜丝、蒜丝、盐腌制20分钟。
2.调料：花椒、干辣椒、姜末、蒜末、郫县豆瓣、葱丝
3.配菜:魔芋豆腐、土豆、青笋条、豆芽，（魔芋豆腐要焯水）。
4.鱼进微波炉开烧烤，烤15分钟，中间要翻身，放入烤盘时烤盘上要放色拉油。
5.土豆用色拉油炸黄。
6.炒锅放油，放入干花椒10粒左右，干辣椒5颗，微黄，放郫县豆瓣，辣椒酱炒出红油。
7.然后放葱丝、姜丝，蒜片、青、红椒丝炒出香味。
8.放入青笋条翻炒，再放入豆芽，魔芋条，最后放土豆条翻炒，少放盐，汤汁少的话加一点开水。
9.将炒锅里，已熟的菜，放到烤好的鱼上面，在放入微波炉烤5-8分钟就可以享用啦！
10.可放一点香菜，点缀一下。
11.成品图
小贴士：
1、炸土豆时冷油下锅，开始不要翻，微黄才翻，不然会黏在一起。
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洋葱烤罗非鱼(1)
食材明细：
主料：：罗非鱼一条，洋葱一个，
辅料：：尖椒适量，橄榄油适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，
洋葱烤罗非鱼的做法步骤：
1.将鱼洗净待用。
2.将洋葱，尖椒切圈垫在烤盘上面。
3.用适量的盐将鱼全身涂抹一遍，放在洋葱，尖椒上面，撒点胡椒粉，淋上橄榄油。
4.预热烤箱，在烤盘上再倒上一点水，入烤箱烤200度上下火一起烤15分钟。
5.出炉了，好香呢，呵呵。
柠檬烤罗非鱼柳
罗非鱼（英文名Tilapia），在加拿大是常见的鱼类。因烹调方法的关系，西人做鱼一般只用鱼柳（偶尔有整条的用于烧烤），因此市场上出售的基本上都是处理好的鱼柳。西式家常鱼的料理，通常就是煎、炸、烤三种办法（按西方的营养理论，认为用烤箱烤鱼是比较健康的方式），不像中餐，还有水煮、清蒸、红烧等多种方法。另外，西人在调味料和配料运用上，最常见的会与柠檬搭配，加些是香草，用盐和黑胡椒粉调味。这样做出来的鱼非常清香，腥味较少，多数情况下烤出来的鱼柳与其他蔬菜搭配后，是当作主食的。
这里我用的是处理过的罗非鱼柳。
西式家常主食--柠檬烤罗非鱼柳
材料：罗非鱼柳3片、花菜小半棵、黄柠檬1个、彩椒适量、盐1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、蒜粉1/2茶匙（可用新鲜的蒜末替代）、黄油20克、橄榄油1汤匙。
柠檬烤罗非鱼柳的做法
1、花菜洗净切小棵，彩椒切条，柠檬取2/3个切片，黄油切小块。
2、烤盘刷油，放入鱼柳，撒上盐、黑胡椒粉、蒜粉，码上黄油。
3、再码上柠檬片和花菜以及彩椒，再撒上少量的盐和黑胡椒粉。烤箱预热375度（华氏），把烤盘放入烤箱烤20-25分钟即可。
4、取出后，将剩下的1/3个柠檬的汁挤入，再淋上橄榄油，即可食用。
网站小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
香茅草烤罗非鱼
食材明细：
主料：：罗非鱼1条，
辅料：：香茅草适量，香菜适量，小葱适量，生姜适量，十三香适量，盐适量，料酒适量，孜然粉适量，烧烤酱适量，色拉油适量，辣椒粉适量，
香茅草烤罗非鱼的做法步骤：
1.新鲜罗菲鱼一条，从背部切开去内脏洗净，鱼肉水份吸干，先放料酒，盐，十三香，生姜沫把鱼肚鱼身都抹一遍(腌10分钟)，再抹上烧烤酱(腌10分钟)，散上孜然，再把香菜，小葱沫放入鱼肚后再放香茅草。
2.香茅草用开水烫下，使其柔软后绑住鱼。
3.在鱼身上撒辣椒面，放烤箱200度，先烤15分钟，把鱼两面抹上色拉油，再翻一面再烤15分钟。
4.外焦里嫩，香茅草非常抢味，很香。
孜然烤罗非鱼
食材明细：
主料：：COOK100日式照烧酱适量，罗非鱼适量，
辅料：：孜然适量，
配料：：姜适量，料酒适量，油适量，
孜然烤罗非鱼的做法步骤：
1.材料：COOK100日式照烧酱、罗非鱼 、孜然、 姜。
2.罗非鱼洗净沥干水份，调入料酒。
3.再调入COOK100日式照烧酱里里外外抹匀。
4.姜片放入鱼肚内。
5.腌制3—5小时。
6.烤箱200度，上下火预热5分钟，将腌制好的罗非鱼置于烤网上（烤网需刷油防粘），放入烤箱中层开始烤制，下面烤盘垫锡纸接油。
7.烤至10分钟后取出刷油及日式照烧酱。
8.撒上孜然后再放入烤箱烤10分钟即可。
烤罗非鱼的做法
周末到了，犒劳犒劳自己的胃。平常出去去烤鱼，大多是重庆烤鱼，又辣又油，容易上火长痘，小主嘴馋，想吃鱼，设计了这款偏清淡的烤鱼，比较适合南方人的口味。
材料：
罗非鱼一条（约700克），姜50g，葱50g，蒜头50g，孜然粉10g，食用油30ml，酱油10ml，，
烤罗非鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将鱼对半切开，不熟练的可以在买鱼时请雨档老板帮忙，洗干净（鱼肚子里的黑膜一定要洗干净），鱼身切几刀，为了更好入味，将姜葱蒜头切小粒，备用，取一空碗将孜然粉食用油酱油放进去，搅拌好的酱汁均匀刷遍鱼的两边，准备烤网或烤盘，烤网上铺一层锡纸，锡纸上放一层姜葱蒜颗粒，放上鱼，再放上姜葱蒜，烤箱上下管220摄氏度预热5分钟，将鱼放在中层220摄氏度烤10分钟，取出来，将鱼翻身，再刷一遍酱汁继续放进去220摄氏度烤8分钟，就可以了。
微波烤豆腐
最懒人的瘦身美颜料理来了！调个酱汁，刷到豆腐片上，放进微波炉等叮叮，全程只要4分钟，酱香豆香四溢的微波烤豆腐便跃然桌上。聪明讨巧地使用厨房小电器，让瘦得漂亮变得越来越轻松！
微波烤豆腐
材料：北豆腐1块，豆瓣酱15g，白砂糖5g，白芝麻适量，小葱适量
微波烤豆腐的做法
1.北豆腐洗净后切成厚度约1cm，长宽各5cm的小块。小葱切成碎末备用。
2.将豆瓣酱、白砂糖和白芝麻混合，均匀地刷在豆腐表面。
3.把刷好酱料的豆腐块放在微波炉可用的容器中，无须加盖，高火4分钟，中途翻一次面。
4.吃的时候表面撒上小葱碎。
贴心提示
1.豆腐块的厚度要控制在1cm左右，若切得稍薄或稍厚的话，则需要适当缩短或延长微波炉的烹饪时间。
2.为了让豆腐更好地入味，可以在刷酱前用牙签在豆腐表面轻轻划几道。
3.除了用豆瓣酱，还可以把甜面酱、孜然粒和辣椒粉混合，制成另一种味道完全不同的酱料。
美容减脂小贴士
微波烤豆腐是一道高蛋白低热量的菜。主要原料选择的是北豆腐，因豆腐的品种不同，所以不同品种的豆腐所含的营养成份也会有所差别，北豆腐相对其他品种的豆腐而言，蛋白质、脂肪、钙、镁等含量高一些，这主要是因为豆腐中含水量和使用的凝固剂不同而造成的差别。豆腐本身是最好的植物蛋白质来源的提供者，同时豆腐中的钙含量也是较高的。钙是人体各种生理和生化代谢过程中不可缺少的一种元素，对于女性来说钙质的需求尤为重要，钙质可以从很多的新鲜蔬菜、牛奶和豆腐中获得，尤其是一些不爱喝牛奶或对牛奶过敏者，豆腐的营养恰恰可以弥补钙质的摄入。在豆腐的制作方法上也是五花八门，这道搭配了白芝麻和豆瓣酱的微波烤豆腐，是一道解馋却不怕吃了会发胖的小菜，做起来也很方便和省时。豆腐不易存放，最好现用现买，而且豆腐容易产生气胀，有腹胀症状时最好少食或避免晚上服用，以免影响睡眠。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
傣味烤罗非鱼的做法
材料：
罗非鱼小米辣蒜泥香草大芫荽香柳五香辣椒面，，
傣味烤罗非鱼的做法的做法步骤：
步骤11，.将罗非鱼对半切开，中间凹陷处铺上拌好的调料（小米辣，香柳，大芫荽，蒜泥香草全切碎；加入味极鲜，生抽，少许糖，青柠檬汁拌匀）2．鱼边上抺上烧烤辣椒面
步骤2，鱼背上斜切成菱形或方块（菱形要好看些）把剩下的调料汁水抺入鱼肉里，腌制1个小时左右（腌制越久越入味）
步骤3，没有芭蕉叶就用锡纸代替了（用芭蕉叶会多些清香味）
步骤4，直接上碳火上烤（应该平摊着烤，这样熟得快些！）
简单的洋葱烤罗非鱼
食材明细：
主料：：罗非鱼一条，
辅料：：洋葱一个，尖椒适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，橄榄油适量，
简单的洋葱烤罗非鱼的做法步骤：
1.将鱼洗净待用。
2.将洋葱，尖椒切圈垫在烤盘上面。
3.用适量的盐将鱼全身涂抹一遍，放在洋葱，尖椒上面，撒点胡椒粉，淋上橄榄油。
4.预热烤箱，在烤盘上再倒上一点水，入烤箱烤200度上下火一起烤15分钟。
5.出炉了。
香烤罗非鱼的做法
老公太爱吃烤鱼，每次去肥猫都吃200多块，现在在家就能吃烤鱼啦！制作过程相当简单，自己买的活鱼又放心，又省钱啦！
材料：
武昌鱼、喜欢的蔬菜、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜，酱油、盐、料酒、，
香烤罗非鱼的做法的做法步骤：
步骤1，超市买的活武昌鱼，买时就去鳞，去内脏。收拾干净了回家就省事。竖着将鱼切两半，我去了头，切的不匀。用纸去除多余水份，用盐、白胡椒均匀擦其全身。
步骤2，将鱼放入大盆中，加入料酒，糖、醋腌制20分钟。
步骤3，烤箱200度上下火预热5分钟。此时，放好锡箔纸，腌好的鱼就位。
步骤4，上下火200度，烤15分钟。
步骤5，将喜爱的蔬菜先过水抄熟，然后起锅放油，开始炒料，葱姜蒜、酱油醋糖等按照自己喜欢的口味和抄好的蔬菜一起抄。加入干辣椒等，我只用了芹菜、豆腐皮、菜花。炒好的菜料均匀撒在烤鱼上。
步骤6，继续进入烤箱烤5分钟，喜欢口感老点的可用8分钟。
步骤7，五分钟后就OK啦，喜欢香菜的可以撒入些。大功告成，成本只有三十多块！快试试吧！
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