没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？小编推荐你不妨读一下香茅草烤罗非鱼，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：罗非鱼1条，
辅料：：香茅草适量，香菜适量，小葱适量，生姜适量，十三香适量，盐适量，料酒适量，孜然粉适量，烧烤酱适量，色拉油适量，辣椒粉适量，
香茅草烤罗非鱼的做法步骤：
1.新鲜罗菲鱼一条，从背部切开去内脏洗净，鱼肉水份吸干，先放料酒，盐，十三香，生姜沫把鱼肚鱼身都抹一遍(腌10分钟)，再抹上烧烤酱(腌10分钟)，散上孜然，再把香菜，小葱沫放入鱼肚后再放香茅草。
2.香茅草用开水烫下，使其柔软后绑住鱼。
3.在鱼身上撒辣椒面，放烤箱200度，先烤15分钟，把鱼两面抹上色拉油，再翻一面再烤15分钟。
4.外焦里嫩，香茅草非常抢味，很香。
97msw.coM精选阅读
柠檬香茅草烤鸡
黄鼠狼的诱惑----柠檬香茅草烤鸡
亲，作为一只黄鼠狼，每天最不能少的是什么？亲，作为一只黄鼠狼，3天不吃啥就腿肚子转筋？亲，作为一只黄鼠狼，看到啥子就眼眶捶地，哈喇子流三尺？亲，这黄鼠狼是我们2，3天不吃就难受，看到走不动路的就是鸡！各种皮香肉嫩，软烂好吃的鸡~
我们2个爱吃鸡~还有次去广州，呆了1周，吃了10顿鸡~各种鸡~盐焗鸡，白斩鸡，清炖的鸡汤。当然，穿插着吃烧鹅和烧鸭~我负责吃鸡头，脖子，爪子，翅膀，肋骨。。他负责吃各种有肉的地方~分工明确，互不打架，鸡一上来，各自拆分各自的。心照不宣的一顿消灭一只。
自从我两单独过日子，就没少消灭可怜的小母鸡啊小公鸡的~不能说每周一只，2周应该也能消灭一只了~这次干脆烤了吃~觉得用买来的腌料做不过瘾，就自己独创喜欢的味道喽~
我酷爱香茅草，吃啥都能和香茅草扯上关系~香茅草炖鸡翅啊，煮肉肉啊~都是我干出来的。淡淡的柠檬和青菜的香味，特别去腻~吃了很舒服。这次烤鸡，为了让鸡不那么油腻，更是加大了香茅草和柠檬的量~用了进口柠檬，香味浓但是味道不苦！
说个题内话，腌制鸡肉的时候，如果有菠萝那就打成汁放30-50g！不光味道好，菠萝里的蛋白质酶还能让肉肉更嫩！我保证好吃~嘿嘿~还有，鸡翅尖和鸡腿关节的地方容易先烤糊，最好事包上锡纸，如果半截包太烫了，那就提前包好。出来的颜色也很好看哦~
柠檬香茅草烤鸡材料A:三黄鸡1只（700-800g，尽量不要太大），老抽2勺，生抽4勺，蚝油1勺，糖饴1勺，柠檬半个，葱半根，蒜5瓣，姜5片，干香茅草4g，黄姜粉1g，米酒2勺，盐适量。
材料B：老抽一勺，蜂蜜1勺，塑料袋一个，牙签3根，锡纸一点。
柠檬香茅草烤鸡的做法
1，鸡洗干净，擦去水分，去头和爪子。
2，姜切片，葱切断，蒜包好就行，柠檬半个，挤汁，皮切成丁。
3，鸡肚子里抹盐，不用很多，抹匀就好。把2g香茅草，葱姜蒜塞到鸡肚子里，用牙签把鸡屁股封住（牙签两头可以插个柠檬皮，这样就不用松动了）。
4，酱油，老抽，蚝油，糖饴，柠檬汁，2g香茅草，姜黄粉和米酒混合。
5，把鸡放入4的混合液里，按摩5分钟。
6，准备塑料袋，把鸡放进去，然后把4的混合液也倒进去，把口袋里的空气尽量挤干净，让袋子里成一种半密封的状态，方便入味。
查看更多
7，冷藏至少12个小时，如果能冷藏24小时最好。
8，冷藏1天后，取出鸡，去掉鸡身上的调料，一勺老抽蜂蜜混合，用刷子刷再鸡身上，风干1--15分钟。
9，把鸡翅尖，和鸡腿根包好锡纸，以免烤糊。
10，烤箱预热200度，热风+旋转档，烤20分钟，转到170度再烤30分钟。
烤鸡的时候是这样的，如果鸡是700g，烤50分钟足够了，每增加100g，就要增加大概10分钟的样子。
所以选的鸡不要太大，不然外面烤干了，里面还不熟。。。。
亲们！炎炎夏日，胃口不佳~清新的香茅草烤鸡吃起来吧！淡淡的柠檬香~浓浓的鸡肉味~绝对开胃~嘿嘿~你胖了别怪我啊~
柠檬香茅草烤鸡食材搭配小提示
蜂蜜和柠檬能一起吃:蜂蜜与柠檬搭配，能为人体提供比较丰富的营养成分，有清热解毒功效，可治疗流行性感冒或普通型感冒。
柠檬和动物肝脏不能一起吃:柠檬含有丰富的维生素c，而动物肝脏均含有破坏维生素c的物质。若将柠檬动物肝脏同时食用，柠檬中的维生素C就会被它们切底破坏，失去原有的营养价值。
母亲节，给妈妈做道菜傣味香茅草烤罗非鱼的做法
妈妈怎么爱吃鱼，这个鱼开胃，处理好了还不腥气，肉甜甜的，爱你妈妈
材料：
罗非鱼一条，大芫荽5根，小芫荽5根，小米辣适量，生抽少许，蚝油少许，盐适量，料酒适量，味精适量，姜一坨，葱一根，蒜适量，洋葱适量，香茅草适量，糖适量，辣椒面适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，
母亲节，给妈妈做道菜傣味香茅草烤罗非鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备料，香茅草是晒干的
步骤2，把所有料剁碎
步骤3，加入蚝油
步骤4，最后加入辣椒面糖，味精
步骤5，鱼洗干净，把肚子里面的黑膜洗干净，鱼皮用刀刮干净黑水，加入盐，料酒做个马杀鸡，请忽略我的刀功
步骤6，带手套把料拌匀，你受得了辣手也可以不带手套，抹在鱼肚子里，封上保鲜膜放冰箱冷藏一夜
步骤7，取出
步骤8，穿衣烤30分钟，不熟在来下，烤到熟为止
步骤9，出炉
步骤10，撒香菜上桌，鱼入味，香辣适口，夏天没胃口的可以试试，妈妈吃了不少
柠檬香茅草烤鸡的做法
亲，作为一只黄鼠狼，每天最不能少的是什么？亲，作为一只黄鼠狼，3天不吃啥就腿肚子转筋？亲，作为一只黄鼠狼，看到啥子就眼眶捶地，哈喇子流三尺？亲，这黄鼠狼是我们2，3天不吃就难受，看到走不动路的就是鸡！各种皮香肉嫩，软烂好吃的鸡~我们2个爱吃鸡~还有次去广州，呆了1周，吃了10顿鸡~各种鸡~盐焗鸡，白斩鸡，清炖的鸡汤。。当然，穿插着吃烧鹅和烧鸭~我负责吃鸡头，脖子，爪子，翅膀，肋骨。。他负责吃各种有肉的地方~分工明确，互不打架，鸡一上来，各自拆分各自的。心照不宣的一顿消灭一只。。。自从我两单独过日子，就没少消灭可怜的小母鸡啊小公鸡的~不能说每周一只，2周应该也能消灭一只了~这次干脆烤了吃~觉得用买来的腌料做不过瘾，就自己独创喜欢的味道喽~我酷爱香茅草，吃啥都能和香茅草扯上关系~香茅草炖鸡翅啊，煮肉肉啊~都是我干出来的。淡淡的柠檬和青菜的香味，特别去腻~吃了很舒服。这次烤鸡，为了让鸡不那么油腻，更是加大了香茅草和柠檬的量~用了进口柠檬，香味浓但是味道不苦！国产滴真是差距很大啦~其实价格差距不算很大。国产的大概6米一斤，进口的12左右，但是经常有特价，可以特价的是屯上几个~慢慢吃~冰箱冷藏20天没问题。而且吧，进口柠檬没有核，更省事啦~好吧，话题扯远了~说个题内话，腌制鸡肉的时候，如果有菠萝那就打成汁放30-50g！不光味道好，菠萝里的蛋白质酶还能让肉肉更嫩！我保证好吃~嘿嘿~还有，鸡翅尖和鸡腿关节的地方容易先烤糊，最好事包上锡纸，如果半截包太烫了，那就提前包好出来的颜色也很好看哦~
材料：
三黄鸡1只（700-800g，尽量不要太大），老抽2勺，生抽4勺，蚝油1勺，糖饴1勺，柠檬半个，葱半根，蒜5瓣，姜5片，干香茅草4g，黄姜粉1g，米酒2勺，盐适量，老抽一勺，蜂蜜1勺，，
柠檬香茅草烤鸡的做法的做法步骤：
步骤1，三黄鸡700-800g，尽量不要太大，洗干净，擦去水分，去头和爪子，
步骤2，姜切片，葱切断，蒜包好就行，柠檬半个，挤汁，皮切成丁
步骤3，鸡肚子里抹盐，不用很多，抹匀就好。把2g香茅草，葱姜蒜塞到鸡肚子里，用牙签把鸡屁股封住（牙签两头可以插个柠檬皮，这样就不用松动了）
步骤4，酱油，老抽，蚝油，糖饴，柠檬汁，2g香茅草，姜黄粉和米酒混合，
步骤5，把鸡放入4的混合液里，按摩5分钟
步骤6，准备塑料袋，把鸡放进去，然后把4的混合液也倒进去，把口袋里的空气尽量挤干净，让袋子里成一种半密封的状态，方便入味
步骤7，冷藏至少12个小时，如果能冷藏24小时最好。
步骤8，冷藏1天后，取出鸡，去掉鸡身上的调料，一勺老抽——蜂蜜混合，用刷子刷再鸡身上，风干10-15分
步骤9，把鸡翅尖，和鸡腿根包好锡纸，以免烤糊
步骤10，烤箱预热200度，热风+旋转档，烤20分钟，转到170度再烤30分钟
香茅烤罗非鱼｜细嫩鲜美的做法
材料：
罗非鱼1条500-700g，新鲜香茅草5根，生姜1小块，大蒜2瓣，小米辣3个，香菜2根，缅甸芫荽/大香菜2根，香葱1根，小青柠3个，薄荷叶1小撮，辣椒粉2大勺，食用盐2小勺，细砂糖1小勺，花椒粉1小勺，胡椒粉1小勺，酱油2大勺，白酒1大勺，色拉油/猪油1大勺，
香茅烤罗非鱼｜细嫩鲜美的做法的做法步骤：
步骤1，烤箱提前预热至230℃，买回来的罗非鱼去鱼鳞，扣鱼鳃，剪去鱼鳍，借助厨房纸从鱼背剖开，再去除内脏洗净
步骤2，去除内脏后，再借助厨房纸垫着剖开鱼头和切开鱼肚一点，让罗非鱼完全展开
步骤3，在鱼腹上切2-3刀，让鱼腌制时更易入味
步骤4，处理好的罗非鱼，泡入青柠盐水中，浸泡15分钟去除鱼腥味
步骤52，根香茅草滚刀切成小块，3根香茅草切成小条，蒜瓣、姜去皮
步骤6，绞肉机内放入切成小块的香茅草、蒜瓣、姜，加入1小勺盐搅碎，也可以利用研磨盅研磨出汁
步骤7，缅甸芫荽、香菜、薄荷叶、香葱、小米辣切碎
步骤8，大碗里放入切碎的缅甸芫荽、香菜、薄荷叶、香葱、搅碎的香料，加入2大勺酱油、1大勺白酒、1小勺糖、1小勺盐、1-2大勺辣椒粉、1小勺花椒粉、1小勺胡椒粉
步骤9，挤入1大勺青柠汁，搅拌均匀
步骤10，将腌料均匀抹在鱼身内外上，鱼肚可以多塞点腌料，提味去腥，盖上保鲜膜放入冰箱腌制1小时
步骤11，烤盘铺上锡纸，架上烤架，烤架上涂上色拉油防粘，铺上切成条的香茅
步骤12，将腌渍好的罗非鱼肚朝下铺上，抹去鱼腹多余的腌料防止烤焦，鱼肚腌料不变，两面刷上少许猪油/色拉油，放入烤箱中上层230℃烤35-40分钟，烤制表面金黄，筷子可直接插入
步骤13，烤好的罗非鱼可再撒点香菜和小米辣碎来装饰
步骤14，若家里没有烤箱，可选用罗非鱼扒，同样腌渍后直接热锅热油，油量比平时多一些，放入罗非鱼排煎至两面金黄即可
相信《香茅草烤罗非鱼》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了罗非鱼的做法专题，希望您能喜欢！
