食材是组成各种美食的基本原料的统称，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？下面，小编为大家整理的“糟辣罗非鱼”，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：罗非鱼一条，
辅料：：糟辣2勺，酸梅酱适量，
配料：：盐自己口味放置，姜适量，
糟辣罗非鱼的做法步骤：
1.先炸5分钟
2.焖5分钟
3.放上糟辣，再盖上锅盖焖5分钟
4.香喷喷的糟辣罗非鱼做好了
97Msw.com相关知识
糟辣鲫鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼适量，菜油适量，
辅料：：盐适量，味精适量，花椒适量，
糟辣鲫鱼的做法步骤：
1.洗好打整干净。
2.下锅油炸，小火哦。小心炸糊哦。
3.捞出放好。
4.把所有的配料准备好，什么配料，你懂滴。
5.炒配料。要把水气炒干。
6.最后加水做成原汤。
7.炸好鱼的下锅。火也不能太大了，要不鱼就煮垮了哦。
8.出锅。
糟辣糖醋猪肝
食材明细：
主料：：猪肝400克，
辅料：：剁辣椒一大汤勺，
配料：：白砂糖适量，醋适量，盐 鸡粉（鸡精味精都可以）适量，蒜沫适量，葱适量，
糟辣糖醋猪肝的做法步骤：
1.猪肝洗净，备好材料。把猪肝切片，切薄容易入味
2.放猪肝和生粉拌匀，我是把生粉先垫在盘子里的
3.热锅烧油，抓一撮花椒籽老姜末放热油里4炒，然后倒入办好的猪肝大火爆炒看见表面熟了就赶紧舀起来待用
4.之前爆猪肝的油再烧好，然后炒熟辣椒，把佐料（糖醋盐香油）放入辣椒拌匀，口味自调。超市买的这个剁辣椒是有盐的。所以加盐要慎重喔
5.辣椒炒出香味，倒入爆好的猪肝，翻炒几次放入葱段，猪肝和辣椒炒匀后起锅，香喷喷下饭的糟辣猪肝就做好了
糟辣酸菜(1)
食材明细：
主料：：青菜1000g，糟辣酱300g，
辅料：：姜200g，
糟辣酸菜的做法步骤：
1.备好图中材料（夏天有嫩姜的话，更好，没有我就用老姜）
2.姜和青菜，洗干净，晾干水分
3.晾好的姜片和青菜，折短放入盆中
4.放入50克的盐，搅拌均匀，腌制变软
5.腌制好的青菜
6.放入300克的糟辣酱
7.再滴入适量，约一小瓶盖的56℃二锅头，一起搅拌均匀
8.装入密封的坛中，腌制3-5天即可。
9.成品图
无辣版水煮罗非鱼
食材明细：
主料：：罗非鱼3条，
辅料：：浓汤宝适量，
配料：：葱适量，红椒适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，胡椒粉适量，盐适量，油适量，
无辣版水煮罗非鱼的做法步骤：
1.将各式材料洗净。
2.红椒剥开去籽削去白筋。
3.切丝后用清水泡30分钟。
4.罗非鱼里外抹上盐,和姜片一起腌制1小时。
5.将葱切段，蒜去皮，准备浓汤宝1个。
6.锅放油烧热，下姜蒜，一部分葱段，翻炒几下，炒出香味。
7.加2碗清水煮开后放入胡椒粉，酱油，浓汤宝煮成汤底。
8.待浓汤宝融化后放入罗非鱼下锅。
9.盖上锅盖煮。
10.煮至鱼眼突出就表示鱼熟了，再煮就不嫩了哦。
11.把葱段，红椒丝放在面上即可。
香辣罗非鱼的做法
材料：
罗非鱼1条，姜蒜适量（依个人口味），青椒适量（依个人口味），小辣椒适量（依个人口味），泡椒适量（依个人口味），花椒面适量，盐适量，酱油适量，葱2棵，料酒适量，
香辣罗非鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱼去鳞和内脏清洗干净
步骤2，姜蒜切片，葱切丝，花椒面酱油，料酒，盐和鱼腌制一会
步骤3，青椒，泡椒，小辣椒，姜蒜剁细。
步骤4，锅加油预热，把鱼放入锅内炸至两面金黄起锅。
步骤5，锅加油预热，放入花椒姜蒜蓉爆香，在依次放入青椒，小辣椒，泡椒然后放入适量盐，最后把鱼摆盘炒辣椒酱淋在鱼上大工告成。
糟辣带鱼的做法
每到过年贵州每家都会有这道菜上桌，寓意年年有余，代代有余，我感觉既经济又实惠，很适合普通老百姓食用，简单易学，好吃又营养。
材料：
带鱼1条，糟辣椒4小勺，葱段、姜丝、盐、味精、酱油（可放可不放）；，，
糟辣带鱼的做法的做法步骤：
步骤11，.将带鱼刮洗干净，改刀砍成3厘米长的段状，再用水冲洗干净，控干水分备用；
步骤22，.用盐巴均匀涂抹在洗好的带鱼段上备用，两面都要涂抹；
步骤33，.锅中倒入6汤勺菜油，油微微冒烟下入姜丝和带鱼段炸成两面金黄捞出备用；
步骤44，.用锅中的余油炒香糟辣椒，然后倒入炸成金黄色的带鱼炒匀，最后放入葱段、盐，白糖、1小勺高汤或1小勺清水和味精炒匀即可装盘食用；如果你放的高汤或清水多了建议勾芡，味道也很不错。
糟辣回锅肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：蒜苗适量，八角少许，姜少许，
配料：：贵州糟辣椒适量，生抽适量，盐适量，
糟辣回锅肉的做法步骤：
1.五花肉洗净，蒜苗洗净切段、姜切片，八角洗净备用；
2.冷水锅，下五花肉、姜片和八角；
3.开火煮至筷子能轻松插入五花肉，关火夹出五花肉；
4.将五花肉放于水龙头下，用冷水冲洗；
5.五花肉冲凉后，切片；
6.烧热炒锅不放油，下五花肉；
7.五花肉爆油至肉片卷曲，盛出多余的油；
8.下糟辣椒和蒜苗，翻炒均匀；
9.调入盐和生抽即可出锅。
小贴士：
1. 用2层肉做更好，我不会认，就只能买五花肉了；
2. 五花肉肉皮最好烧过后再刮干净，这样能除腥味；
3. 煮肉要冷水下锅，煮好后冲凉水，这样做出来的五花肉软糯不油腻；
4. 蒜苗也是一定要有的，这样炒出来味道才好。
清蒸小米辣罗非鱼的做法
材料：
罗非鱼，盐，胡椒粉，芝麻油，花椒油，生抽，柠檬，小米辣，大葱，姜，姜，大蒜，胡萝卜，油，
清蒸小米辣罗非鱼的做法的做法步骤：
步骤1，先把准备好的胡萝卜，葱，姜，香菜切丝放盘预备。
步骤2，切小米辣，把姜片，蒜放入加入少量生抽，盐，进行腌制。
步骤3，把鱼清洗干净，由内想外进行切口，注意弧度以及力度。
步骤4，用柠檬汁，盐，生抽摸在鱼上。在切口处放入姜片葱进行腌制。
步骤5，把准备好的小米辣拿出来。把汁尽量淋在鱼的切口处。把小米辣放入鱼肚。
步骤6，把鱼放进盘子。最后在盘子上垫上两支筷子防止鱼粘在盘子上。也防止鱼腥的水在碰到鱼。蒸十分钟左右在反面进行。
步骤7，在蒸鱼期间制作味素。用一个柠檬榨汁。把葱，香菜，小米辣，胡萝卜，蒜，姜切细放入。在放入生抽，胡椒粉。盐，芝麻油，花椒油调味。
步骤8，待鱼蒸好后取出。最好换个盘子，取出在鱼切口处的姜片和葱。淋上先前调好的味素。然后回焖五分钟。
步骤9，热油，把油热到很高温度。放上先前切好的材料，浇上热油，完成。
相信《糟辣罗非鱼》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了辣辣的美食专题，希望您能喜欢！
