中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？为此，小编从网络上精心整理了《炸牡蛎》，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：牡蛎适量，玉米淀粉适量，面粉适量，
辅料：：盐适量，
炸牡蛎的做法步骤：
1.解冻牡蛎
2.准备面粉及淀粉
3.面粉与玉米淀粉按1：1比例混合，加少许盐后，加水调成面糊。这一步的重点在于调成的面糊不能太稀，因为牡蛎时有水，所以如果太稀会挂不住。
4.锅中倒油预热
5.待油温升至七、八分的时候将火关小，然后将牡蛎放过面糊中过一遍后下入油锅炸制，炸时注意火候，火不要太大，以免炸糊
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酥炸牡蛎(1)
食材明细：
主料：：牡蛎200克，
辅料：：面包糠适量，鸡蛋适量，生粉适量，
配料：：椒盐适量，
酥炸牡蛎的做法步骤：
1.牡蛎，不要用水清洗，那样会破坏它的鲜味
2.准备鸡蛋液，生粉，面包糠
3.拿起一个牡蛎先蘸生粉，再裹一层蛋液，最后沾满面包糠
4.油烧到7成热，下入牡蛎略炸，随即捞出
5.等油温9成热时复炸，炸到两面金黄即可
6.捞出装盘
7.蘸椒盐吃，味道好极了
小贴士：
炸的时候要掌握火候，才能炸的牡蛎酥脆可口！
牡蛎煎蛋
食材明细：
牡蛎8个，鸡蛋2个，葱花少许，料酒少许，胡椒粉少许，盐少许，姜末少许
牡蛎煎蛋的做法步骤：
第1步牡蛎刷净后上锅蒸熟（开锅张口即熟）。剔除沙囊切块。
第2步葱花姜末备用。鸡蛋混入牡蛎、葱姜、盐、胡椒粉搅拌均匀。
第3步适量花生油烧热后摊入蛋饼，调小火煎熟单面后翻面，双面金黄即可出锅。
凉拌牡蛎
食材明细：
主料：：牡蛎300g，盐一大匙，细辣椒粉2大匙，细韭菜40g，红辣椒一根，萝卜1茶匙，洋葱汁1茶匙，
辅料：：蒜末1/2大匙，姜末一小匙，盐少许，
凉拌牡蛎的做法步骤：
1.大碗里倒入500cc的清水，放入一大匙的盐和开，放入牡蛎用手轻轻搅拌，用双手去检查有没有牡蛎壳，用清水清洗两次
2.牡蛎用漏网捞起沥水备用
3.梨去皮切丝，韭菜切段约三到四公分的长度红辣椒切丝
4.大碗里放入沥好水的牡蛎，放入切好的韭菜，放辣椒粉，预先轻轻地搅拌，然后再放入萝卜、洋葱汁、盐、蒜末、葱末、姜末再次搅拌就完成了。
小贴士：
牡蛎没有沥干水分，很难沾上调味料，所以必须要沥干水分
也有人喜欢醋的味道，可以加上少许的白醋，也是蛮好的
搅拌时必须要轻轻地搅拌，不可用力，牡蛎的肚子破了，那就不好看了。
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