食材明细:
地瓜10公克,南瓜5公克,红萝卜2公克,四季豆5公克,高丽菜5公克,粉浆:3大匙,鸡蛋1颗,盐1/4小匙,沾酱:2大匙
酥炸蔬菜的做法步骤:
1.地瓜、南瓜、红萝卜均洗净、去皮切丝;高丽菜洗净切丝;四季豆洗净,撕除老筋后切薄斜片,备用。
2.将粉浆材料放入大碗中调匀,加入所有作法1食材拌匀成蔬菜煳,备用。
3.热锅倒入适量油烧热至油温约200℃,依序分次放入适量作法2蔬菜煳,以中火油炸至外表呈金黄色,捞出沥干油脂,食用时搭配蕃茄酱即可。
食材明细:
花生,盐,油
酥炸花生的做法步骤:
1、花生放油锅里炸熟;
2、出锅后均匀撒上盐即可。
食材明细:
蟹螯8支,鱼浆150g,面包粉适量
酥炸蟹螯的做法步骤:
1.蟹螯用刀背敲去外壳留尾,沾上鱼浆再沾裹面包粉搓成圆型。
2.将作法1以炸油180度炸至金黄色,捞出沥干油即可。
食材明细:
牛蒡150公克,细砂糖1大匙,白芝麻1/2大匙
酥炸牛蒡的做法步骤:
1.牛蒡洗净、去皮切丝备用。
2.热锅倒入适量油烧热至约150℃,放入作法1牛蒡丝一边搅散避免粘在一起,以中火油炸至表皮呈金黄色,捞出沥干油脂,趁热均匀的撒上所有调味料拌匀即可。
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