中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？小编特意为大家收集整理了“鸡腿菇炒油菜”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：鸡腿菇适量，油菜适量，瘦肉适量，
鸡腿菇炒油菜的做法步骤：
1.鸡腿菇，油菜，瘦肉，调料适量。
2.干菇洗净，用清水泡发，油菜洗净，肉切丝备用。
3.油烧热，放葱炒香，加入肉丝煸炒至变色。
4.放少许酱油，加入鸡腿菇。
5.加入一小碗高汤。
6.煮一会儿。
7.加入油菜，放盐，出锅。
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鸡腿菇炒鸡腿丁
食材明细：
主料：：鸡腿1个，小鸡腿菇6个，菜椒0.5个，
辅料：：盐适量，芝麻香油适量，酱油适量，
鸡腿菇炒鸡腿丁的做法步骤：
1.鸡腿菇和菜椒洗净切丁。
2.鸡腿剃骨，切丁。
3.热锅凉油，倒入鸡腿菇丁和菜椒丁。
4.鸡腿菇丁和菜椒丁，炒至半熟，倒入鸡腿丁。
5.倒入芝麻香油，盐，酱油。
6.加少许清水，收汁即可。
小贴士：
鸡腿要先冻硬了才好切丁，加少许水，可使鸡肉快速熟透。
鸡腿菇炒鸭
食材明细：
烤鸭250克，鸡腿蘑(干)150克，辣椒(红、尖)30克，盐2克，生抽8克，醋10克，鸡精3克，香油3克，白砂糖3克，淀粉(玉米)10克，葱白25克，胡椒粉2克，红糟12克，植物油80克
鸡腿菇炒鸭的做法步骤：
1. 烤鸭脯顺肉纹，切成片；
2. 鸡腿菇洗净，入沸水锅内氽断生，捞出切成斜刀片；
3. 红辣椒切菱形片；
4. 葱白切片；
5. 碗内加入盐、生抽、醋、香油、鸡精、鸡清汤、白糖、湿淀粉、胡椒粉、红糟汁兑成味汁待用；
6. 炒锅置火上，加植物油烧至六成热，放入红辣椒、葱白片略炒，加入鸡腿菇、烤鸭脯片炒匀，烹入味汁推匀，翻炒几下，起锅装盘。
肉炒鸡腿菇
鸡腿菇切片。放入锅中干煸到变成金黄色。锅中放入油，加入葱爆一下
材料：
主料：猪肉150克，鸡腿菇1个，
辅料：食盐适量，植物油少许，葱适量，食盐适量，
肉炒鸡腿菇的做法步骤：
1. 鸡腿菇切片
2. 放入锅中干煸到变成金黄色
3. 锅中放入油，加入葱爆一下
4. 放入猪肉翻炒
5. 肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加油调味，出锅。
火腿炒鸡腿菇
食材明细：
主料：：鸡腿菇两根，火腿一根，青椒适量，胡萝卜适量，
辅料：：盐适量，蚝油适量，
火腿炒鸡腿菇的做法步骤：
1.准备好材料，这个鸡腿菇太粗了，不如细的好吃
2.配菜切好
3.鸡腿菇拿开水抄5-7分钟
4.所有的东西准备好
5.火腿煎一下拿出备用
6.先炒鸡腿菇后放入胡萝卜
7.再放入青椒，不用翻动，闷熟青椒
8.最后倒进去炒好的火腿
9.好了开始吃了
炒迷你鸡腿菇
不知不觉已经步入深秋，秋风瑟瑟时偶然感殇，让习惯了温暖夏日的我浑然吸入一口凉气，侵入心底的寒满是不自在，似水流年并非感叹，仿佛提示着夏日不在，深秋即逝，冬日即临！
老妈偶然散步时发现有一大片草坪的草丛窝中有片野生鸡腿菇，随即采摘回来，一看小的可怜，有一两个正常点的大个的可以当爷爷，小的就是孙子啰！这样称呼当然不好听，迷你貌似就更贴切！早上的北方容易上冻，上冻后就不容易有蘑菇了，所以这一点也很是珍贵！小时候在老家的野外和菜园里一到秋天就长满了遍地的鸡腿菇，土壤肥沃自然蘑菇就会更粗壮，鸡腿菇形如鸡腿，味似鸡肉，口感滑嫩，清香味美，味道鲜美，口感极好.鸡腿蘑还含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，故而备受人们的喜爱。鸡腿菇是一种药用菌。味甘滑性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效。经常食用有助消化、增加食欲和治疗痔疮的作用。
今天用这些鸡腿菇炒莴笋，蘑菇味道清甜鲜美，莴笋脆爽，还夹杂些许肉香。
炒迷你鸡腿菇
食材：鸡腿菇，莴笋，油，盐，酱油，蒜片
炒迷你鸡腿菇的做法
1、新鲜野鸡腿菇适量，用小刀轻轻刮去泥土
2、将鸡腿菇清洗干净，入水炒熟，然后放入凉水冲凉，沥干水分备用，莴笋去皮，大蒜去皮
3、将莴笋和大蒜分别切片
4、热锅下油，油热后放入大蒜片煸香
5、放入鸡腿菇翻炒
6、放入少许酱油翻炒入味
7、放入莴笋片，放少许盐
8、翻炒均匀，待莴笋熟后出锅即可
腊肉炒鸡腿菇
食材明细：
主料：：腊肉适量，鸡腿菇3个，生姜适量，辣椒一个，
辅料：：盐适量，酱油适量，料酒适量，
腊肉炒鸡腿菇的做法步骤：
1.鸡腿菇腊肉青椒
2.腊肉切丝
3.鸡腿菇生姜切丝
4.辣椒切块
5.锅热放入生姜炒下味，倒入腊肉
6.把多余的腊肉油盛出
7.放入料酒酱油
8.加入鸡腿菇辣椒
9.放入盐炒下出锅
鸡腿菇炒萝卜
食材明细：
主料：：鸡腿菇150克，盐少许，鸡精粉一克，洋葱5克，
辅料：：萝卜100克，黑胡椒汁3克，葱5克，蒜黄3克，
鸡腿菇炒萝卜的做法步骤：
1.食材清洗干净备用。
2.分别切成丝状。
3.锅里放入油，待四五层热后，倒入葱，洋葱煸香。
4.倒入鸡腿菇翻炒。
5.倒入萝卜丝翻炒。
6.加入黑胡椒汁，少许开水翻炒均匀。
7.加入少许盐，鸡精粉翻炒断生，最后撒入蒜黄翻炒几下即可出锅。
8.成品图。
9.成品图。
10.成品图，低脂养生。
鸡腿菇炒鸡腿的做法
卖菜小哥建议我用鸡腿菇炒鸡腿，我就试了一下，没想到味道真不错，各种菇很鲜香
材料：
鸡腿三只，鸡腿菇一只，平菇几朵，小蘑菇几朵，
鸡腿菇炒鸡腿的做法的做法步骤：
步骤1，先准备食材，鸡腿去骨，切成鸡丁；葱姜蒜切沫，小红辣椒切沫，花椒几棵；鸡腿菇，平菇，小蘑菇切片.
步骤2，锅内放油，葱姜蒜，花椒，小红辣椒下锅爆香，下鸡丁和尖椒翻炒，炒到鸡肉白色，加料酒、生抽，再翻炒一会儿
步骤3，锅内加入切好的菇类，翻炒一下，这时候锅子里应该有些汤汁，我这时候盖上锅盖闷了几秒钟。打开锅盖，继续翻炒，直到菇软了，浸了汤汁。
步骤4，加盐，糖，翻炒均匀，汤汁收了就可以出锅，香喷喷的，超级鲜香！
鸡腿炒鸡腿菇的做法
材料：
鸡腿一个，鸡腿菇2个，
鸡腿炒鸡腿菇的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿去骨头，切细，用生粉抓均。
步骤2，鸡腿菇对边切再切片。
步骤3，不沾锅倒少许油，先炒一下鸡肉，再倒入菇片。
步骤4，太干的话加一勺水，不用多，菇里也有水份，加盐和两滴酱油调味，最后加小半碗生粉水大火收汁。
步骤5，鸡肉很嫩，菇也爽口，完美搭配。
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