食材是美食最基本的构成，食材的好坏决定了美食的成败。食材是美食文化的地基，你对食材有一定研究吗？或许你需要"白菜炒贝丁"这样的内容,供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：熟贝丁200克，白菜适量，
辅料：：干红椒适量，葱适量，香菜适量，
配料：：醋适量，盐适量，芝麻油适量，
白菜炒贝丁的做法步骤：
1.准备白菜帮、熟贝肉。
2.白菜帮切成细的寸段，葱切细段。
3.锅中油烧热，入葱、干红椒炒香。
4.加入白菜。
5.炒至略软，加入适量盐。
6.加入熟贝肉。
7.加入少许醋继续翻。
8.加入芝麻油。
9.关火后加香菜。
小贴士：
因为熟贝肉略带咸味，所以要提前一点放盐。
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鸟贝炒白菜心
细嫩味美的鸟贝是我特别中意的一款美食食材，不仅喜欢吃刺身的鸟贝，用它和新鲜上市的胶白菜心，和只有这个季节才会有的韭菜苔一起配伍，做一道味美可口的菜品，也是我们家都喜爱的菜品。今天和我一起走进上苍赐给我们的美味佳肴鸟贝炒白菜心！
鸟贝炒白菜心
主料：鸟贝200克，白菜心400克
配料：韭菜苔50克，大蒜10克
调料：盐2克，旧庄蚝油5克，香油适量，花生油10克
鸟贝炒白菜心的做法
1、先将鸟贝去壳，去内脏，洗净待用，大蒜切片；
2、白菜心一剖两半，切成三段，顺长切成条状，韭菜苔切成相同的段；
3、炒锅烧热加入花生油，爆香蒜片，放入白菜段进行煸炒，放入盐炒至断生；
4、放入鸟贝，加入蚝油继续翻炒片刻，加入韭菜段，待鸟贝熟透即可淋香油装盘食用。
美食小提示
1、鸟贝一定要取干净内脏并洗净，避免里面的泥沙影响菜品质量。
2、鸟贝是一种比较鲜嫩的海鲜，一定不要炒制时间太久，最多30秒钟即可出锅。时间久了就会影响起鲜嫩的口感。
3、白菜心顺着切炒出来的味道要比横着切鲜美的多，这一点千万的注意了。韭菜苔在这里面起到了很好的提鲜作用，也是这道菜品的精华所在！
白菜丁包子
经过了沧海桑田才懂得平淡是真，吃过了山珍海味才明白，百菜不如白菜。秋天的大白菜脆嫩如笋，咬一口清甜多汁。
白菜是秋冬的当家菜，大白菜可炒可炖，包包子也非常适合。但是以往包包子都是用水焯，焯水后虽然在包的过程里出水少，但是往往比较柴。听了一位拳友的建议，决定直接用白菜的帮儿包包子。结果非常的好吃，白菜丁非常水嫩，真的比焯水的白菜好吃。【营养功效】：白菜润肠排毒，是抗癌、防治糖尿病和肥胖症的健康食品。
适应人群：适合肺热，便秘和肾病人群。
推荐搭配：玉米面粥，呛拌小菜。
白菜丁包子------百菜不如白菜
主料：猪肉馅150克，白菜帮150克，自发粉200克，清水130克，蛋清半个。
调料：料酒1大勺，盐1小勺，生抽1大勺，鸡精1小勺，十三香适量，大葱10克，生姜5克，香油1大勺，植物油适量。
面粉水：面粉24克，水480克。
准备工作：葱姜切碎末，白菜帮切小丁。
白菜丁包子的做法
1.用温水和面，放在温暖处发酵到2倍大。
2.猪肉馅里放入半个蛋清顺着一个方向拌匀。
3.放入料酒、生抽、盐，鸡精、十三香、，顺着一个方向搅拌到粘稠起胶。
4.放入葱姜，倒入香油和植物油，放白菜丁拌匀。
5.案板上撒少许面粉，把发酵好的面团揉匀，搓成条。
6.再揪成剂子，按扁。
7.擀成面皮。
8.包入馅料，顺着一个方向捏好褶子。包子盖上湿布，饧发10分钟。
9.锅里放入植物油，中火，把包子挨排放入煎到底部出硬壳。
10.倒入调好的面粉水，水没过包子的一半，盖上锅盖，中火煎到水干为止。
10.煎好的包子用一个盘子扣在包子上，倒扣出锅。
美食小提示
白菜不需要焯水，这样直接拌馅口感更好。
面粉水的配制比例是1:20.无论多少包子，水以没过包子的一半为标注。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
感谢您阅读“97美食网”的《白菜炒贝丁》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了白菜炒肉专题，希望您能喜欢！
