食材指制作食物时所需要使用的原料，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上舌尖上的战争=部队烩饭韭菜番茄勃雄心，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：小番茄数个，韭菜100克，盐1勺，米饭100克，
辅料：：带子12个，猪油1勺，胡椒粉1勺，
舌尖上的战争=部队烩饭韭菜番茄勃雄心的做法步骤：
1.按照老爸的命令；买了韭菜和小番茄，还有带子。当年一定是没有小番茄的，官兵吃的大番茄哦！估计老爸要啰嗦了，不管了，我觉得小番茄多可爱哦！而且现在的西红柿没有小番茄来的甜。
2.带子那是必须有的，这可是部队烩饭的精髓哦！鲜鲜鲜....就是这种感觉。您懂得~
3.新鲜的韭菜冲洗干净备用。超级简单的步骤，可是营养价值很高哦！
4.洗干净的韭菜放在砧板上，我觉得根茎太硬，就切掉了韭菜根茎。估计我太奢侈了，相信爸爸的连队当时不会切断根茎的。
5.将韭菜切成小丁备用。
6.小番茄冲洗干净，对半切开待用。
7.先将带子用清水煮出鲜味。煮20分钟左右。最好煮的带子君看不见为止，免得我还要把它藏起来！O(∩_∩)O.....主要是为了提鲜。放入三分之一的米饭、盐和少许猪油，喜欢胡椒粉可以加一点。随意、随意咯~米饭煮过后会膨胀，所以米饭不能放多哦~
8.和煮泡饭的形式一样的，然后放进切好的韭菜丁，煮开。韭菜不能煮久，营养价值流失掉了。水一开就可以了。
9.放进小番茄，我没有煮小番茄，直接放进热的米饭里，自然就会熟，而且维生素C、胡萝卜素等可以完整的保留。GODOFMERCY觉得美食如同音乐一般，能够让人的舌尖定格在某个时间段，此情此景让人永远回忆极为美好！那是爸爸和战友的火红的青春和舌尖的回味！
小贴士：
GODOFMERCY唠叨：先将带子用清水煮出鲜味。煮20分钟左右主要是为了提鲜。放入三分之一的米饭和少许猪油，米饭煮过后会膨胀，所以米饭不能放多。一定放猪油才好吃的。动物油和植物油搭配在一起才健康哦！
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舌尖上的-------蚂蚁酱
食材明细：
主料：：猪肉末300克，辣椒面150克，去皮花生50克，
辅料：：盐适量，料酒适量，鸡精适量，
舌尖上的-------蚂蚁酱的做法步骤：
1.准备肉末，半斤，（手工切得粒的最好）。辣椒面，三两。（整个辣椒自己捣碎好，我工具有限，不方便，就买了辣椒面，省事，但是口感要差很多），去皮花生，小半碗。豆鼓，少许。大葱，一根。蒜米，七八粒，多一些也可以。老姜，一块。八角一个，花椒少许，白芝麻，半碗。
番茄土豆烩饭
食材明细：
主料：：土豆1个，番茄2个，
辅料：：生抽1勺，蚝油1勺，番茄酱1勺，清水1碗半，
番茄土豆烩饭的做法步骤：
1.番茄开水中烫一下去皮，切小丁；土豆去皮切小块，小葱切末。
2.早餐机小锅倒少许油，下土豆和番茄进行翻炒
3.炒到番茄汁爆出
4.加适量清水
5.生抽、蚝油、番茄酱各1勺
6.大火烧开后转小火，焖几分钟至土豆熟烂。
7.最后加入剩米饭煮1分钟左右即可
8.装碗撒葱花开吃
9.?酸甜可口好好吃哦！
韭菜炒田螺肉舌尖上的春宴的做法
在这道菜的主料中，韭菜性温健胃，田螺肉气寒性凉，两者宜于中和，可以说是膳食中的神最佳拍档。韭菜炒田螺，不仅菜品的色彩诱人，而且非常的鲜香爽口，香味扑鼻，肥嫩的田螺肉中，散发出浓郁的韭菜香，让人欲罢不能。。。它也是春季护肝的一道美味菜肴，还不快去尝试一下吧。
材料：
田螺800克，韭菜1小把，姜蒜粒1勺，红椒2个，料酒1勺，油盐适量，
韭菜炒田螺肉舌尖上的春宴的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的田螺在家养三天以上，注意加入几滴油，每天换一次水；
步骤2，烧锅开水，将田螺放入里面焯煮一、两分钟；
步骤3，捞出后马上冲冷水；
步骤4，这样就很容易用牙签将田螺肉挑出来，注意田螺肉底尾部不要；
步骤5，热锅凉油，放入姜蒜粒和红椒进去爆炒；
步骤6，爆炒出香味后加入螺蛳肉进去翻炒；
步骤7，再加入少许料酒和生抽进去翻炒，稍煮一、两分钟；
步骤8，再加入韭菜段翻炒；
步骤9，变色后加入适量的盐调味即可。
步骤10，端上桌了。
猪血丸子炒韭菜舌尖上的春宴的做法
猪血丸子是老家邵阳的特色食品，每当过年杀年猪的时候，趁着有大量的新鲜猪血，主人家就会做一桌豆腐，大冬天里，豆腐寒冷刺骨，但是刚刚做好的豆腐是热乎乎的哦。遥远的记忆里还装着这份美好的回忆，做猪血丸子的时候是要用手直接进去反复搅拌的，将豆腐和猪血捏得碎碎的。手伸进热乎乎的豆腐里，暖呼呼的，做的过程就是很好的享受呢。但如果你的节奏没处理好，冰冷的豆腐拌上冰冷的猪血，那滋味，可真是需要好大的勇气呢。做好的猪血丸子经过几天的晾晒，变得微微有点干了，再用柴火熏上一晚上，经过这两个步骤的丸子，那叫一个劲道咸香啊。春天的韭菜正是最肥美的时候哦，搭配咸咸的丸子最是美味。
材料：
猪血丸子一个，韭菜一把，油适量，红辣椒一个，
猪血丸子炒韭菜舌尖上的春宴的做法的做法步骤：
步骤1，猪血丸子洗干净，切片
步骤2，韭菜摘干净后切成段
步骤3，将猪血丸子放入锅里煮开，捞出来沥干水
步骤4，油锅烧热，将处理好的丸子倒进去，煎炒至表面微黄
步骤5，加入韭菜段
步骤6，翻炒几下，加入辣椒
步骤7，一起翻炒至韭菜变软即可
步骤8，成品
番茄土豆炖牛腩＃舌尖上的外婆香＃的做法
感谢豆果~~感谢金龙鱼~~~依然是用“外婆乡小榨菜籽油”做的家常美食~~以前常常做的是【土豆烧牛肉】，今天加了番茄进去，口感多了一份清新，一点都不腻，很适合夏季~~~而且番茄中含有丰富的维生素A及维生素C~~营养丰富~~~~参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#
材料：
牛腩肉500g，土豆2个，番茄2个，洋葱1/4个，老姜5片，大葱0.5颗，盐2小勺，料酒1小勺，菜籽油2汤勺，鸡粉1小勺，小葱1颗，香叶2片，
番茄土豆炖牛腩＃舌尖上的外婆香＃的做法的做法步骤：
步骤1，备好食材：番茄，洋葱，老姜，大葱洗净；土豆去皮洗净；牛腩肉洗净；
步骤2，牛腩肉用清水浸泡20分钟左右，去除牛腩肉内部的血水，再次清洗干净；
步骤3，番茄、土豆切方块；洋葱切小丁；大葱切斜段，老姜切片；牛腩肉切成麻将块；
步骤4，锅里放入牛腩肉，放入适量清水、料酒，不加盖煮开后再煮几分钟；
步骤5，将焯水后的牛腩肉捞出，用清水冲洗干净；
步骤6，炒锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟后，转小火；
步骤7，放入姜片，葱段煸香后，放入洋葱大火翻炒；
步骤8，放入土豆块继续翻炒；
步骤9，放入番茄翻炒出汁后，放入香叶；
步骤10，倒入热水；
步骤11，放入牛腩肉烧开；
步骤12，将食材转移到炖盅内；
步骤13，炖盅通电，启动“肉类”程序，时间设置为2小时；
步骤14，炖盅程序结束后，调入适量盐，鸡粉，搅拌均匀，装盘上桌。
鸡蛋红椒炒韭菜舌尖上的春宴的做法
春天是吃韭菜的好季节,春天的韭菜也特别的香。而且,春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气,有益肝功能。韭菜和鸡蛋的搭配很经典，自然融合在一起不用多加调料，味道就已经很好。
材料：
韭菜250克，鸡蛋2个，红椒1个，料酒1茶匙，盐，油，
鸡蛋红椒炒韭菜舌尖上的春宴的做法的做法步骤：
步骤1，备好材料
步骤2，韭菜切段
步骤3，红椒切丝
步骤4，鸡蛋打散，调入料酒再加一汤匙清水搅匀
步骤5，热油锅，倒入鸡蛋炒熟，并在锅中用铲子切成小块，盛出备用
步骤6，锅中再倒入一点油，放入红椒略炒
步骤7，然后倒入韭菜，马上撒入盐，翻炒一会儿待韭菜颜色变深，变软
步骤8，倒入鸡蛋炒匀即可装盘
舌尖上的中国--包粽子
食材明细：
主料：：糯米看个人情况，蜜枣甜食，绿豆清淡味，
辅料：：粽子叶适量，棕绳适量，
配料：：白碱半勺，
舌尖上的中国--包粽子的做法步骤：
1.材料:糯米（看个人情况下多下少）粽子叶棕绳蜜枣白碱
2.用温水将糯米浸泡，放入白碱浸泡，温水泡的话只用半个小时即可，粽叶 棕绳用水漂干净
3.将蜜枣对半切，你自己吃的话，可以为了多吃，不切，但是不切的话，因为去核后，中间空心就不能包更多的米了
4.就是包粽子了，这包粽子呀花样很多，有尖的也有扁的，趁泡米空档，我来叫你们包尖的和扁的两种（温馨提醒:绑粽子的绳子最好用棕树撕开的绳子，很多人因为找不到或者贪图方便，用塑料绳，我不建议这样，高温煮粽子的时候，往往会让绳子分解一些有毒的物质，就像你用开水烫塑料瓶，有异味对吧）
5.尖端粽子：将粽叶旋转成漏斗状 继续旋转让叶子头和尾重叠（此处注意一个技巧，最好固定叶尾，用右手转动叶头，这样枝干比较硬的头就在里面，这样绑的更结实）
6.装好米后 将叶子压下绑好即可
7.成品一个，下面教大家，扁式粽子
8.花样儿:扁式粽子：固定叶头，旋转叶尾，叶头叶尾重叠，在这里我们就可以发现，扁式的仅仅只用旋转90度重叠，而尖端时的是需要180重叠的，装好米之后，只用将叶子盖好，不侧漏即可绑好
9.大火开始煮，因为之前用白碱泡过米，所以现在开水里面加白碱的话不宜过多，水变黄了就行，多了会苦涩，适宜的话，会很香的，半个小时，中途可以用筷子搅动一下
10.起锅的，没有散掉喔
11.嘿嘿，美食与你同在，天天好心情
小贴士：
白碱要加，适量
糯米需浸泡，为了煮的更烂
Good Luck (*^__^*)
舌尖上的美味---鸡翅炒蛋
食材明细：
主料：：鸡翅适量，鹌鹑蛋适量，
辅料：：红辣椒适量，韭菜适量，
配料：：精盐适量，食用油适量，老抽适量，料酒适量，调味鲜适量，
舌尖上的美味---鸡翅炒蛋的做法步骤：
1.鸡翅冼净加入老抽，精盐，料酒腌入味。
2.鹌鹑蛋适量。
3.鹌鹑蛋用模形蒸熟待用。
4.红辣椒切段。
5.腌好的鸡翅从中切段，放进油锅里煎熟。
6.再倒进蒸好的鹌鹑蛋，
7.加适量的精盐，老抽炒匀。
8.再加入红辣椒将辣椒炒熟。
9.调入调味鲜，韭菜即可出锅。
10.炒好的鸡翅炒蛋。
11.炒好的鸡翅炒蛋。
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