食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？经过收集，小编为您献上【四川】四喜福禄寿财饺，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：面粉150g，猪肉200g，鸡蛋1个，香油适量，
辅料：：温水80ml，泡豇豆20g，木耳适量，生抽适量，芹菜适量，胡萝卜适量，
【四川】四喜福禄寿财饺的做法步骤：
1.用温水将面粉搅拌均匀。
2.将面团揉至表面光滑盖上保鲜膜待用。
3.将猪肉去皮，切小块放入料理机中打至肉泥。
4.豇豆洗干净切细碎，生抽，香油加入猪肉馅儿中充分混合均匀。
6.将松弛好的面团揉成长条，切成小段。
7.用擀面杖擀成饺子皮，比平时的饺子皮大一些，这样在包入馅儿的时候比较好捏形状。
8.包入少量的猪肉馅儿，中间对折粘上。
9.把另外两边也向中间粘好。
10.这个时候就会有四个小口子出来了。分别把小口子的边粘在一起，把口子撑大一些。
11.然后把准备好的材料分别装入饺子的四个小口子中。
12.饺子包好之后上过蒸至熟透，大概8——10分钟。
13.做好后的饺子可以搭配自己喜欢蘸水来吃。
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四喜饺
食材明细：
精白粉500克，鲜网馅600克，青豆，火腿，蛋白，蛋黄，香菇末小许。
四喜饺的做法步骤：
1.500克面粉中加入200克温水，揉匀揉透后，搓长，摘成坯子40只，擀圆形皮子。
2.在皮子中间放上肉馅，先将两对面的皮子粘住，再将另两面的皮子粘住，露出四个洞眼。
3.在四个洞眼中分别放入青豆、火腿、蛋白、蛋黄等四色原料，即四喜饺生坯。
4.把生坯上笼用旺火水蒸８分钟左右即成。
四喜铜钱饺
年味，不过是这一道四喜铜钱蒸饺。
材料：
主料：饺子皮适量，小葱50g，
辅料：胡萝卜50g，香菇50g，西芹70g，茴香70g，鸡蛋70g，虾米50g，食盐5g，鸡精3g，十三香5g，香油5g，食油适量，，
四喜铜钱饺的做法步骤：
1. 炒锅倒油烧热，放入小葱碎50g炒香，再放入胡萝卜碎50g、香菇碎50g、西芹碎70g、小茴香碎70g、虾米50g、炒鸡蛋70g快速炒匀，加入盐5g、鸡精3g、十三香5g、香油5g炒匀，盛出装碗。
2. 取饺子皮1张，放上馅料，对折捏紧，依次包好所有饺子。
3. 取4个饺子叠放在一起呈圆环状，捏紧衔接处。
4. 再将饺子边缘一个接一个往内折，顺势捏出花边褶子。
5. 做好的铜钱饺子放入上汽的蒸锅蒸约15分钟至熟透。
6. 取出装盘，即可享用。
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