1.福禄寿喜拌豆腐
食材明细:
主料::内脂豆腐350克,
辅料::皮蛋2枚,肉松1小勺,纯净水适量,
配料::小葱5克,红尖椒2枚,盐适量,白糖少许,蚝油1大勺,陈醋适量,香油适量,
福禄寿喜拌豆腐的做法步骤:
1.将豆腐盒倒扣在案板上,将四角的位置剪开。
2.用剪子将顶部的塑料剪掉除去。
3.将四边的塑料轻轻扒离豆腐。
4.用一个盘子盖在上面。
5.将豆腐盒连同盘子翻转过来,撕去上面的膜,将豆腐从盒中推出,切分成四块。
6.小葱洗净,切段。
7.皮蛋剥去外壳,切分成四块。
8.将盐、白糖、蚝油、陈醋放入小碗中,加少许纯净水调匀成汁,滴入香油,搅匀。
9.将红尖椒剪成碎片,将籽去除。
10.将皮蛋摆到豆腐上。
11.淋上适量调汁。
12.撒上肉松、小葱、红尖椒即可。
小贴士:
调汁时水加少许方便其他调料澥开即可,不宜加多。
2.福禄寿囍蒸五样
蛇來運轉健康年菜之福禄寿囍蒸五样
年的味道越来越浓了。
早上整理我的菜箱,捣腾出山药、紫薯、南瓜、黑土豆、红枣,凑凑正好五样,上锅蒸熟,热乎乎的,五彩象征好兆頭,带来新的一年新气象!
黑土豆(黑色)、南瓜(黄色)、紫薯(紫色)、山药(白色)、红枣(红色),按中医的说法每一个颜色都有对应的脏器,比如说青色养肝、赤色养心、黄色养脾、白色养肺、黑色养肾。
希望年節給家人和朋友带来新鮮美味的佳肴,也能带来健康和幸福!
福禄寿囍蒸五样主料:紫薯、山药、南瓜、红枣、黑土豆、玉米
福禄寿囍蒸五样的做法
全部食材连皮洗净,上锅蒸熟即可。蒸的时间根据自家火力大小,用筷子选最不易熟的食材,能轻松扎透就说明蒸好了。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
3.【四川】四喜福禄寿财饺
食材明细:
主料::面粉150g,猪肉200g,鸡蛋1个,香油适量,
辅料::温水80ml,泡豇豆20g,木耳适量,生抽适量,芹菜适量,胡萝卜适量,
【四川】四喜福禄寿财饺的做法步骤:
1.用温水将面粉搅拌均匀。
2.将面团揉至表面光滑盖上保鲜膜待用。
3.将猪肉去皮,切小块放入料理机中打至肉泥。
4.豇豆洗干净切细碎,生抽,香油加入猪肉馅儿中充分混合均匀。
6.将松弛好的面团揉成长条,切成小段。
7.用擀面杖擀成饺子皮,比平时的饺子皮大一些,这样在包入馅儿的时候比较好捏形状。
8.包入少量的猪肉馅儿,中间对折粘上。
9.把另外两边也向中间粘好。
10.这个时候就会有四个小口子出来了。分别把小口子的边粘在一起,把口子撑大一些。
11.然后把准备好的材料分别装入饺子的四个小口子中。
12.饺子包好之后上过蒸至熟透,大概8——10分钟。
13.做好后的饺子可以搭配自己喜欢蘸水来吃。
4.金钩腐竹
食材明细:
虾米适量,腐竹适量,盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,大葱适量,姜适量,小红辣椒适量
金钩腐竹的做法步骤:
第1步将虾米用温水洗净,泡软;腐竹洗净切段;
第2步将葱洗净切丝,姜去皮洗净切丝;在炒锅内放油烧热,将葱姜下锅炒出香味放入泡好的虾米,加水;
第3步烧开锅后放腐竹、盐、鸡精、胡椒粉,烧开后用小火,使腐竹入味,将汁收稠上碟即可。
5.珊瑚金钩
食材明细:
嫩黄豆芽350克,红辣椒丝5克。葱姜丝各1克,木耳丝11克。酱油,料酒,醋,白糖,精盐。
珊瑚金钩的做法步骤:
1.豆芽洗净去根,放入开水中煮熟,捞出控水,装盘。
2.香油烧至5成熟,放入花椒粒炸成金黄色捞出,将辣椒丝,葱姜丝放入,再依次放入木耳丝、酱油、料酒、醋、白糖、精盐烧开后,浇在豆芽上即成。
更新时间:2023/11/04