食材明细:
主料::虾皮适量,芹菜适量,
辅料::料酒适量,干辣椒适量,花椒适量,葱适量,姜适量,食用油适量,生抽适量,盐适量,
补钙家常小菜——芹菜炒虾皮的做法步骤:
1.虾米放水里洗去杂质,倒入料酒泡五分钟以后捞出沥干水分备用。
2.芹菜择去杂质,放水里洗净。
3.洗好的芹菜切成段备用。
4.辣椒切段,葱、姜切碎备用。
5.炒锅上火,倒入食用油,放入辣椒和花椒炒香,然后再放入葱、姜末炒香。
6.放入虾皮翻炒一会。
7.放入切好的芹菜翻炒。
8.调入生抽、即可关火装盘。(虾皮本身有咸味、鲜味,不用再放盐、味精、鸡精。)
好的芹菜会有很浓的芹菜味,离的很远也能知道那里有芹菜。挑选的时候可以放在鼻子下面轻轻闻一下,是不是那种芹菜特有的清香。如果味道很谈的话,不建议大家购买。芹菜会将蚬中所含的维生素B1全部破坏芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化,神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
虾皮入口松软,味道鲜美,具有理气开胃,补肾壮阳之功效。芹菜口感脆嫩,清香,具有清热解毒,养血补虚,利尿消肿,降压,降血脂之功效。用虾皮与芹菜配辅料一起拌成凉菜,咸香适口,营养味美,开胃消食,是一道美味的下饭菜。下面介绍一下虾皮拌芹菜的做法。
芹菜拌虾皮
原料:芹菜500克,虾皮、盐、味精、蒜、花椒油适量。
芹菜拌虾皮的做法
1、将芹菜摘洗干净,切成段。
2、然后用开水焯一下。
3、虾皮洗净控干水分。
4、再和盐、味精、蒜末、花椒油与芹菜段拌匀即成。
食材选购技巧
1、叶柄要以肥厚,清脆为主。一颗芹菜要有4个左右的叶柄,叶柄较直,而且整齐。这样的芹菜味道比较的鲜美。
2、看芹菜的根部颜色:新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主,颜色很饱满。
3、好的芹菜会有很浓的芹菜味,离的很远也能知道那里有芹菜。挑选的时候可以放在鼻子下面轻轻闻一下,是不是那种芹菜特有的清香。如果味道很谈的话,不建议大家购买。
特点:鲜香适口。
网站小提示
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P,即芦丁,能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用,能为人体提供丰富的营养成分,具有清热利湿,平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
食材明细:
主料::芹菜适量,虾皮适量,鸡蛋适量,
辅料::橄榄油适量,
芹菜叶虾皮饼的做法步骤:
1.芹菜叶洗净切碎虾皮温水泡后待用。
2.五谷杂面用水拌匀。
3.鸡蛋打碎与面糊芹菜叶虾皮一起搅拌,加盐胡椒粉少许。
4.锅内放橄榄油加热后倒面糊与锅摊成饼。
材料:
虾皮少许,芹菜几根,蒜少许,盐少许,辣椒油少许,醋少许,
虾皮芹菜的做法的做法步骤:
步骤1,虾皮用清水泡下.清洗干净.
步骤2,芹菜洗净切丝.开水焯1分钟.
步骤3,虾皮和芹菜丝里.加入适量蒜末.盐.辣椒油.醋.
步骤4,拌匀即可.
材料:
料理机打芹菜汁出的芹菜渣,肉末,虾皮,葱,姜,十三香,香油,料酒,
芹菜肉馅虾皮馅饼的做法的做法步骤:
步骤1,料理机出的芹菜渣
步骤2,虾皮用小火烤
步骤3,烤好的虾皮剁碎
步骤4,肉馅加入料酒,姜末,葱末,十三香,香油拌匀,调好的肉馅,虾皮末,芹菜末搅拌匀,再加入点香油
步骤5,包馅饼
步骤6,电饼铛烙饼
步骤7,成品
芹菜叶的营养价值远远高于芹菜茎,或蒸、或凉拌、或做汤~而煎成饼来吃时我最喜欢的,那种芹菜叶的清香让人回味!参与活动:
材料:
芹菜叶70克,鸡蛋两枚,虾皮5克,普通面粉50克,盐半小勺,,
虾皮芹菜叶饼的做法的做法步骤:
步骤1,备料
步骤2,芹菜叶洗净,切碎加两枚鸡蛋搅匀
步骤3,加入面粉拌匀
步骤4,加入虾皮拌匀
步骤5,加入半小勺盐拌匀
步骤6,不粘平底锅少许油刷匀
步骤7,倒入面糊用铲子摊平,一面煎定型后翻面,两面煎黄即可
步骤8,成品
步骤9,成品
步骤10,成品
食材明细:
主料::芹菜165克,香干90克,虾皮20克,熟玉米粉245克,糯米粉75克,
辅料::油适量,盐适量,
虾皮香干芹菜馅玉米团的做法步骤:
1.食材:芹菜、香干、虾皮、熟玉米粉、糯米粉。
2.将香干放在案板上切碎,待用。
3.将芹菜去根洗净,捞出。
4.随后,将洗净的芹菜下入沸水中焯开,捞出。
5.用凉开水过凉。
6.接着,将过凉好的芹菜挤干水分放在案板上切碎。
7.放入大碗中。
8.合入切碎的香干和虾皮。
9.加适量的油。
10.加适量的盐。
11.调味拌匀成馅料。
12.然后,将熟玉米粉和糯米粉倒入大盆。
13.逐步加一些清水和成玉米团。
14.将和好的玉米团分成六份。
15.取一份玉米团捏成一个窝,放上馅料。
16.包好搓成圆球。
17.最后,放入蒸锅中。
18.盖上盖、开盖蒸10分钟,关火。
19.开盖取出。
食材明细:
主料::丝瓜246克,虾皮适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
虾皮炒丝瓜的做法步骤:
1.材料:丝瓜、虾皮
2.将丝瓜去皮清洗一下。
3.放在案板上切成块。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的丝瓜翻炒一下。
5.接着,加适量的水翻炒翻炒至断生。
6.然后,合入虾皮翻炒一下。
7.最后,加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀,即可。
10.出锅,装盘。
食材明细:
主料::秋葵300g,虾皮30g,
辅料::油适量,酱油适量,盐适量,鸡精适量,蒜3颗,
虾皮炒秋葵的做法步骤:
1.秋葵清洗干净,去蒂,斜切
2.虾皮清水稍微洗下,沥干水分
3.热锅冷油,放入蒜粒爆香,下入虾皮炒香
4.放入秋葵翻炒,调入盐和鸡精,调入味极鲜酱油调鲜,加点水翻炒,水分收干就可以出锅了,秋葵较快熟,别炒太久,太烂了不好吃
小贴士:
虾皮要选淡干虾皮才新鲜
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