中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材了解有多少呢？以下是小编收集整理的“拌五香花生米”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：花生米300克，
辅料：：芹菜50克，胡萝卜20克，
配料：：精盐3克，生抽1/2汤匙，味精1/3汤匙，香油1/2汤匙，大料2朵，花椒30粒，桂皮1小块，香叶4片，草果3颗，
拌五香花生米的做法步骤：
1.原料图。
2.芹菜洗净切1厘米的段，胡萝卜也切1厘米的段，焯水。
3.芹菜和胡萝卜投凉控净水分装盘，葱切滚刀块，姜切片装盘待用；
4.净锅坐火加水，放入葱段、姜片、大料、花椒、桂皮、香叶、草果、花生米烧开。
5.转小火煮5分钟关火。
6.倒入容器中浸泡20分钟，使花生米在汤中充分入味。
7.扒去花生米的红衣装盘。
8.将芹菜和胡萝卜段放入花生米的盘子里，再加精盐、生抽、香油、味精。
9.调拌均匀装盘。
10.香脆可口的花生米上桌了！
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五香花生米拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜300克，
辅料：：花生米100克，红辣椒适量，葱段适量，姜片适量，
配料：：大料适量，精盐2克，白糖15克，白醋10克，味精2克，
五香花生米拌黄瓜的做法步骤：
1.将花生米，大料，葱段，姜片放入锅中，煮成五香花生米。
2.将黄瓜清洗干净，去皮，切成小丁，加入一点精盐，腌一会。
3.将红辣椒切丁，蒜切末待用。
4.将煮好的花生米捞出，趁热去皮。
5.将腌制好的黄瓜，去皮的花生米，红辣椒丁，蒜末放入一个大碗内，加入精盐，白糖，白醋，味精。
6.搅拌均匀，装盘即可。
烤五香花生米
食材明细：
主料：：花生米250g，
辅料：：盐2勺，花椒1小爸，八角5颗，香叶5片，热水适量（80-85°），
烤五香花生米的做法步骤：
1.花生米用清水清洗干净放入碗中备用。
2.碗中倒，倒入2勺盐，1小把花椒，5颗八角和5片香叶倒入适量热水倒入锅内煮开后倒入严重浸泡1.5个小时。
3.烤箱提前190度预热10分钟备用。
4.浸泡好的花生米清理干净花椒，八角和香叶，控干表面水分，均匀铺在烤盘中。
5.烤盘放入提前预热的烤箱，190度烤12分钟拿出来轻轻晃动一下烤盘，再放入烤箱120度烤15分钟即可
小贴士：
1:为了烤出去的花生米味道更重，在放花椒香叶和八角的时候可以用水煮一下八角，花椒和香叶在浸泡花生米。
2:花生米浸泡时间不易超过2小时，否则很容易浸泡发胀，烤出来来的花生米就不容易脆。
3:每个烤箱脾气不一样，步骤里的时间和温度只供参考。
4:花生米190度烤的发出啪啪的声音，拿出来有爆皮的就可以转120在烤10分钟。
脆煮五香花生米
食材明细：
主料：：花生米500克至2000克均可，
辅料：：花椒适量，大茴香适量，盐适量，生姜数片，大葱一棵，
脆煮五香花生米的做法步骤：
1.花生米，自来水泡12小时，使花生米水化、鲜化，嚼起来像刚从地里刨出的生花生一样。这是第一个关键所在！
2.锅内加适量水，放入姜、葱、花椒、大料等辅料，可以根据个人喜好再加桂皮、香叶等，也可以加十三香料包。加盐，煮开，熬5分钟即可。
3.将泡发12小时以上的花生米放入自来水开水锅里，开锅即可捞出，千万不要长时间煮！一般从下锅到捞出来，不超过2分钟，这是第二个关键点！
4.将过水的花生米捞到前面准备好的料汤盆里。
5.凉透，放入冰箱，随吃，随取。一般泡放一天以后，花生即可入味。
小贴士：
1、花生米要泡发足够长的时间。
2、泡好的花生米下开水里面的时间一定不要长，长了，花生米就绵了。
3、放入料汤的花生米不要马上吃，要泡一天以上，以使花生米入味。
4、料汤的盐量如果不够，可以再加，以使花生米入味。
五香花生米的做法
花生米是我的大爱，这款五香花生米用微波炉做的，做法简单，味道浓郁，是佐粥下酒的好搭档。
材料：
生花生米，五香粉，盐，，
五香花生米的做法的做法步骤：
步骤1，原料。
步骤2，花生米在开水中煮10秒，去除涩味。
步骤3，捞出沥干水分，拌上五香粉和盐。
步骤4，放入微波炉高火2分钟。
步骤5，取出后搅拌一下，再放入微波炉高火2分钟。
步骤6，看到花生米表皮发干，再搅拌一下放入微波炉中火2分钟后取出，晾凉就会变得酥脆啦。
小凉菜【五香花生米】
食材明细：
主料：：花生米适量，胡萝卜适量，芹菜适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，香油适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，
小凉菜【五香花生米】的做法步骤：
1.将花生米拣净，用水浸泡12小时 ，胡萝卜、芹菜洗净切成小丁。
2. 锅中滴入少许油，依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮
3. 捞出胡萝卜芹菜用凉开水过凉。 【这样更脆】
4.锅中下花生米 ，入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶，大火煮5分钟左右。 【如果你是老头，或没有牙，那就煮10分钟以上，把花生煮到入口既化为止，年轻人吗，吃花生，吃的就是脆，所以，不要煮的时间过长，边尝边煮，等煮好，也吃的差不多了，呵呵，当然了，这是笑话。 】
5.把花生米捞出来，趁热，拌上盐，糖，味精，香油，拌进去芹菜与胡萝卜，就OK了。 冷藏后食用味道更佳。
烤箱版 五香花生米
食材明细：
主料：：花生500G，花椒适量，大料适量，桂皮适量，香叶适量，五香粉适量，辣椒粉适量，
辅料：：盐适量，
烤箱版 五香花生米的做法步骤：
1.把除了花生以外的所有调料放到小锅里。
2.加半锅水，开锅十分钟。
3.直接把花生倒入小锅里寖泡，我寖泡了半天，寖泡的时间越长，味道越好。
4.沥干水分。
5.平铺在烤盘里，170℃ 35分钟，中间要搅拌几次。
6.晾凉装盘。
五香花生米（家常煮花生米）的做法
简单，美味！
材料：
花生米，黄瓜，芹菜，葱，姜，大料，盐，味精，胡萝卜，，
五香花生米（家常煮花生米）的做法的做法步骤：
步骤1，花生米加水，浸泡一夜！
步骤2，黄瓜切丁，备用！
步骤3，芹菜，胡萝卜，切丁，用水焯一下，沥干备用！（这次家没有胡萝卜了）
步骤4，把黄瓜丁和焯熟的胡萝卜丁，芹菜丁，倒在一起，加盐和味精，腌制半小时！
步骤5，锅内加水，加葱，姜，大料，盐，味精，大火煮开！
步骤6，把花生米倒入水煮，大火煮开后，转为中火，煮至花生米断生！
步骤7，把煮好的花生米的汤水倒出去，剩余少于即可，加入腌制好的菜丁，拌匀腌制一会即可
步骤8，冷藏过后更好吃！
步骤9，喜欢吃辣的，放些辣椒油！
微波炉五香花生米
食材明细：
主料：：生花生米300克，花椒粉2勺，八角3.4个，盐2勺，糖2勺，酱油1勺，桂皮1小块，香叶2.3片，
辅料：：清水1大杯，
微波炉五香花生米的做法步骤：
1.将生的花生米用水冲洗干净，沥净水分。
2.所有调料都倒入一个能用微波炉加热的碗或保鲜盒中。
3.将调料调匀，加1大杯水，盖上盖子（盖子要带透气孔，或者像我一样用个密封不严的盖子就行），放入微波炉里，高火加热2分钟。
4.把加热好的调料盒从微波炉中取出，打开盖子，将生花生米倒入其中（小心热气烫手），让液体表面刚刚浸过花生米。
5.再盖上盖子，放入微波炉中，高火加热3分钟。
6.加热好之后，用漏勺或筛网将花生米从汤汁中捞出，沥净水分
7.平铺在大盘上，放入微波炉中，高火2分钟。
8.从微波炉中取出，用勺子给花生米翻个面，再放入微波炉中，高火三分钟。这时会听到微波炉里不断发出“噼啪”爆裂的细小声音，那是外皮胀破的声音，有这个声音就说明差不多了。
9.最后再把花生米翻一下，用高火加热30秒，取出来稍晾凉，用手一搓，红衣像图中这样很薄很脆地就脱落了，这样就做好了。是不是很简单呢？赶快动手试一试吧。
小贴士：
因为微波炉的功率不同，所以要根据不同的微波炉调整时间，分次加热，不要一下子烤焦了，就没法吃了。
夏日小凉菜【五香花生米】
食材明细：
主料：：花生米适量，胡萝卜适量，芹菜适量，香叶适量，桂皮适量，八角适量，盐适量，香油适量，白糖适量，鸡精适量，
夏日小凉菜【五香花生米】的做法步骤：
1. 将花生米拣净，用水浸泡12小时 ，胡萝卜、芹菜洗净切成小丁。
2.锅中滴入少许油，依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮
3.捞出胡萝卜芹菜用凉开水过凉。 【这样更脆】
4.把花生米捞出来，趁热，拌上盐，糖，味精，香油，拌进去芹菜与胡萝卜，就OK了。 冷藏后食用味道更佳。
《家乡的味道》～五香花生米
食材明细：
主料：：花生米l小盘，
辅料：：盐2克，白糖半小勺，椒盐少许，
《家乡的味道》～五香花生米的做法步骤：
1.准备一小盘生花生米。
2.热锅温油放入生花生米，用刚燎到锅底的火苗慢炒。
3.炒至花生米颜色稍变，加入少许盐和白糖炒入味。
4.炒至花生米颜色变深，八分熟时即可关火，用余温用略炒一会至酥脆。
5.撒少许椒盐拌均然后盛盘，这样炒出的花生米省油、酥香、颜色好。
小贴士：
炒花生米的关键在火候，油比平时炒菜稍多一点点，温油放入，中小火慢炒，不要老用铲翻，会掉皮儿影响菜品美观。花生米炒至八分熟时即可关火，用余温再略炒，这样炒出的花生米，里熟外酥脆、颜色也好。加入少许白糖、椒盐更有滋味。
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