食材指制作食物时所需要使用的原料，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编经过整理，为你编辑了【东北】麻辣大虾，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：青虾适量，
辅料：：土豆适量，芹菜适量，胡萝卜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，郫县豆瓣酱适量，糖适量，麻椒适量，干辣椒适量，姜适量，蒜适量，
【东北】麻辣大虾的做法步骤：
1.把虾清理干净，然后用盐和料酒入味
2.土豆，胡萝卜，芹菜都切成条
3.锅内加油，等油热后把虾，土豆，胡萝卜，芹菜都炸至八成熟
4.另起锅加油，把葱姜蒜，干辣椒，麻椒放入锅内炒出香味然后放豆瓣酱，把豆瓣酱炒散后放入大虾
5.倒入配菜后加盐，糖在倒入半碗水使菜入味
6.等菜充分吸收了汤汁就可以出锅了
小贴士：
大虾炸的时候，变色就可以捞出来了，否则会老，炒的时候，我放的豆瓣酱和麻椒都比较少，喜欢麻辣的可以多放
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麻辣大虾的做法
麻辣大虾，挑战你的味蕾！敢来应战吗？
材料：
对虾500g，色拉油适量，食盐适量，辣椒，花椒20g，葱姜蒜适量，料酒适量，白糖10g，，
麻辣大虾的做法的做法步骤：
步骤1，对虾，洗干净，备用。
步骤2，辣椒切末，备用
步骤3，同时，准备好，生姜，蒜头，花椒
步骤4，把姜蒜辣椒花椒，放入烧开的油锅，炝锅。
步骤5，再把虾倒进锅里，爆炒，至虾变色后，倒入适量的料酒，炒5分钟左右，加入盐，适量；白糖，适量。
步骤6，再加入葱花，准备出锅。
步骤7，麻辣鲜香的大虾做好了，辣的过瘾，口感更佳，触发你的味蕾！
麻辣大虾·小美的美食
食材明细：
主料：：大虾适量，年糕适量，五花肉适量，
辅料：：大葱适量，干辣椒适量，生抽适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，盐适量，
麻辣大虾·小美的美食的做法步骤：
1.五花肉切丁。
2.大葱，姜，蒜备好。
3.年糕在水中煮软，待其凉后把年糕分开。
4.虾从背上剪开（有虾线的去虾线）滤干水份。
5.少油润锅烧到锅中冒大烟倒入虾，马上盖上锅盖（千万别伤到手），全程都是保持大火，焖20秒左右打开盖子翻动虾，继续焖到表面起白色装虾全部变色即可，倒出在盘子里平铺。
6.小火放入五花肉丁翻炒出油。
7.下大葱、姜、蒜、干花椒、干辣椒翻炒出香。
8.下年糕、盐、鸡精。
9.翻炒2分钟左右。
10.放入虾、生抽。
11.继续翻炒出香即可出锅（若怕干辣椒糊掉，可放年糕时再下干辣椒段）。
小贴士：
年糕放在里面味道特别棒，不过外面买回来的年糕，要先煮一下，放凉之后散开滤水再翻炒味道就会很软糯，直接翻炒的年糕没法吃啊。外面饭店很多干锅虾里的年糕都是先过油，再翻炒的。
【兔子爱厨房】麻辣大虾?
食材明细：
主料：：大虾300g，芹菜1颗，灯笼椒半个，
辅料：：蒜3瓣，姜3片，花椒适量，干辣椒适量，料酒1勺，生抽1勺，老抽1/3勺，蚝油1勺，食用油2勺，
【兔子爱厨房】麻辣大虾?的做法步骤：
1.大虾洗净去头去虾线，备用。
2.灯笼椒、芹菜切丁，蒜、姜切碎，备用。
3.炒锅烧热后加入食用油，待油冒烟后倒入大虾，油量稍微多些，让虾处于半炒半炸的状态。
4.虾煎炒至金黄，倒入花椒和干辣椒，翻炒两下，加入生抽，火调到最小。
5.炒出花椒和辣椒的香味后，加水，水量能刚好没过大虾即可，调大火。
6.待汤汁收到仅剩下3分左右时，把剩下的配菜、调料一同倒入锅内，翻炒1-2分钟即可出锅。
小贴士：
1、虾一定要煎炒至表面焦香，这样虾入味后更香。
2、这道菜加了酱油和蚝油，都是含有高盐分的调料，可以先尝过后再确定是否加盐。
感谢您阅读“97美食网”的《【东北】麻辣大虾》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧大虾专题，希望您能喜欢！
