蒸饺一直是我喜欢的早餐主食,食用时蘸点食醋,再配上一碗粥,即是很典型的中式早餐。因为做法有点麻烦,所以一般家里都懒的自己做,要去外边才吃的到。但是现在可以自己先包好,放在蒸笼里搁冰箱,第二天早上起来蒸十五分钟,就可以享受了,想来也变的简单不少。至少自己做的料足,吃起来很放心。
关于内馅,荤素的事我都非常喜欢。鲜肉的是外边经常可以吃到的。这次搭配了一点嫩玉米粒,做的时候不用剁的太碎,吃的时候可以吃到玉米的颗粒,有点甜甜的味道。还可以解全猪肉的油腻,非常推荐。
玉米猪肉蒸饺
原料:猪肉一块、玉米两根、香葱一把、盐适量、料酒适量、五香粉适量。
玉米猪肉蒸饺的做法
1、原料备用。
2、玉米用小刀剃下玉米粒。
3、锅内水烧开,玉米用水焯熟。
4、沥干备用,(可按个人需求稍微剁碎,但不要太碎)。
5、猪肉用刀剁成细细的肉糜。
6、大碗内加入剁好的玉米粒,肉糜,香葱末,盐,料酒,五香粉。
7、搅拌上劲,即是内馅。
8、取一片饼子皮,中心放上一小块内馅。
9、捏上均匀的褶子,即是蒸饺生坯。
10、包好的饺子坯均匀的摆入铺了油纸的蒸笼内。
11、锅内水烧开后,放入蒸笼。
12、蒸十五分钟左右,至饺子熟即可。食用时可按个人喜好搭配喜欢的蘸料。
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
食材明细:
主料::面粉500g,猪肉500g,野芹菜500g,
辅料::葱花适量,酱油适量,花椒面少许,盐适量,姜末适量,鸡精适量,
野芹菜猪肉蒸饺的做法步骤:
1.和面,不要和的太硬
2.野芹菜洗净备用
3.准备葱花,姜末
4.剁肉馅
5.肉馅中加入酱油,花椒面,葱花,姜末,色拉油。顺着一个方向绞
6.锅内加水烧开。将野芹菜焯水。
7.将焯水后的野芹菜踩碎。
8.将切完的野芹菜加入到肉馅中,加盐和鸡精搅拌。
9.包饺子
10.下锅蒸,开锅后再蒸十五分钟即可。
这个蒸饺第一次做,可怜俺还没尝一下,就被抢光啦!不过,那天我装盘的时候,用筷子夹起来的时候,饺子颤颤微微,一看就知道里边有好多的汤汁。俺是一直惦记着,回来一定要做给老公尝,好让老公也看看俺这天天儿的,也没白折腾!皮非常薄却不烂,特别的软,虽然没有加皮冻,馅却很多汁,吃一个觉得满口都是香的。尤其是这次蘸汁也调的极好吃!
口齿留香---猪肉芹菜灌汤蒸饺
面团材料:普通面粉250克,开水适量
馅材料:猪五花肉馅250克、芹菜100克
清水150克
盐1/2小匙+1/8小匙、糖1/4小匙
黑胡椒粉1/4小匙
生抽1大匙、老抽1/4小匙、料酒1/2大匙、香油1/2大匙
葱末10克、姜末2克
蘸汁材料:生抽1大匙、醋1/8小匙、辣椒油1/8小匙、香油1/4小匙、芝麻适量、干红辣椒1个
猪肉芹菜灌汤蒸饺的做法
1。肉馅加入葱末、姜末、糖、料酒、老抽、生抽、黑胡椒粉拌匀,再分次加入清水,每次都搅至肉把水份全吸收。芹菜掰开后,把筋去掉,再剁碎加入,同时加入香油和盐,搅匀备用。搅好的馅较稀,可以放入冷藏室,这样容易包一些。
2。面团材料中面粉加入适量的开水烫匀。一边倒开水,一边用筷子搅拌,直到面粉都被烫到,部分出现疙瘩时,摊开晾凉。不烫手了揉成一个光滑的面团。保鲜膜盖上松驰半小时左右。
3。把面团搓成长条后,分成每10克一个的小剂子。
4。案板上撒粉,把小剂子搓圆。
5。取一个小剂子,用擀面杖擀成薄片,放上馅料。
6。先对折四周捏紧包住馅料。
7。再捏出折子来即成饺子生坯。
8。锅中水烧开,屉子上抹油,放上蒸饺生坯,中大火,12分钟关火,火停后,等2分钟揭盖装盘。蘸汁材料里所有材料加一起调匀即成。
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1。馅料打入大量水份,较稀,不太容易包,可以冷藏一会儿再包。
2。皮擀的薄一些,口感更好。
3。擀皮时如果面团太湿,可以多撒些面粉操作。
4。蘸汁非常好吃,干红辣椒的加入纯粹是为了好看,喜欢蒜的可以再加些蒜末。
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西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P,即芦丁,能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用,能为人体提供丰富的营养成分,具有清热利湿,平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
感谢您阅读“97美食网”的《芹菜玉米猪肉蒸饺》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了烫面蒸饺专题,希望您能喜欢!