中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？以下为小编为你收集整理的我爱凉爽-杏仁芹菜，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：芹菜1根，杏仁适量，
辅料：：盐少许，香油少许，花椒少许，胡麻红油少许，花生适量，葱油适量，
我爱凉爽-杏仁芹菜的做法步骤：
1.杏仁（超市购买的腌制）泡水数个小时，中间多次换水，目的是去除盐分等杂质，一大根芹菜只要下半部洗净，准备好花椒花生葱油和胡麻红油。
2.水中放少许盐，芹菜开水下锅焯水。
3.芹菜凉水冲凉，沥干水分，切断，杏仁沥干水分，装碗。
4.放入少许两种油，盐。
5.拌均匀装盘。
小贴士：
两种调料油的做法：
1.花椒花生葱油：碗中放花椒粒，花生，葱片，玉米油加热浇淋即可
2.胡麻红油：不辣的红辣椒粉，白芝麻少许，胡麻油加热后浇淋即可
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杏仁芹菜
食材明细：
主料：：杏仁20g，
辅料：：芹菜300g，葱姜适量，油适量，
配料：：盐适量，味精适量，
杏仁芹菜的做法步骤：
1.杏仁20g、芹菜300g，葱姜适量。
2.把芹菜洗净、切段。
3.把葱姜切碎。
4.杏仁去皮。
5.起锅热油，爆香葱姜。
6.放入杏仁，小火煸炒至熟。
7.放入芹菜煸炒。
8.炒至芹菜塌秧，加盐、味精调味。
9.翻炒均匀即可。
10.出锅装盘。
杏仁炒芹菜
食材明细：
主料：：芹菜300克，杏仁100克，
辅料：：胡萝卜20克，
配料：：大豆油30克，精盐3克，五香粉适量，葱末2克，姜末适量，
杏仁炒芹菜的做法步骤：
1.将芹菜杆清洗干净，切成小片，装入盘中待用。
2.将大杏仁装入盘中，胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀。
4.倒入大杏仁翻炒均匀。
5.将芹菜片倒入锅中。
6.将芹菜，杏仁翻炒均匀，加入精盐，五香粉。
7.翻炒均匀，稍微炒一会儿，炒熟，最后加入味精调味。
8.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
芹菜炒杏仁
食材明细：
主料：：芹菜适量，胡萝卜适量，杏仁一袋，
辅料：：大蒜适量，
芹菜炒杏仁的做法步骤：
1.做这道菜的材料。
2.芹菜切成段状。
3.胡萝卜切成丁状。
4.芹菜用开水焯烫一下。
5.焯烫好的芹菜放到冷水中。
6.锅中加入适量的油烧热，炒香蒜末。
7.放入杏仁翻炒一会儿。
8.倒入胡萝卜丁翻炒一会儿至断生。
9.加入芹菜段翻炒一会儿。
10.加入适量的精盐。
11.加入适量鸡精翻炒均匀。
12.炒好的芹菜炒杏仁。
我爱猪皮——酸辣猪皮冻
食材明细：
主料：：猪皮适量，
辅料：：蒜适量，姜适量，
配料：：味精适量，盐适量，酱油适量，黑醋适量，胡椒粉适量，辣椒面适量，
我爱猪皮——酸辣猪皮冻的做法步骤：
1.新鲜猪皮用镊子拔去表皮的猪毛。
2.用刀去除皮内层多余的肥肉，再刮去表皮的油脂以及赃物。
3.处理好的猪皮。
4.生姜切片备用。
5.锅中放入清水，将切好的姜片放入烧开。
6.待水烧开或即将烧开时，放入猪皮。
7.猪皮在热水中很快就卷曲，用筷子稍稍搅动。
8.及时地撇去锅中的浮沫。
9.猪皮从锅中捞出。
10.将猪皮切成小丁备用。
11.锅中放入清水，加入切好的猪皮丁。
12.待水烧烤后，转中火慢慢熬。
13.约25-30分钟，待锅中的水变少呈乳白色状即可放入少许盐、胡椒粉搅拌均匀。
14.盛装在容器中待其凝固。
15.装了两盒，一盒带猪皮、一盒是纯皮冻。
16.凝固后的猪皮冻。
17.凝固后的猪皮冻可以很轻易地从容器中脱离。
18.猪皮冻切成小片。
19.摆入盘中。（此时亦可享用，可当小零食哦！）
20.将黑醋、酱油、辣椒面、蒜末、盐、味精、胡椒粉调制成酱汁。
21.将酸辣酱汁淋在猪皮冻上，一道美味的酸辣猪皮冻就做好啦！
小贴士：
调料后放以免猪皮不易煮烂。
猪皮冻放凉后可置入冰箱帮助加快凝固，或是将容器放入冷水中冷却亦可。
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