食材是美食最基本的构成，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，你记忆中最深的食材是什么？小编特地为大家精心收集和整理了“营养午餐——馄饨虾子面”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：猪肉馄饨适量，虾子面2个，
辅料：：鱼肠2根，鸡蛋2个，青菜适量，
配料：：盐适量，油适量，
营养午餐——馄饨虾子面的做法步骤：
1.新鲜的猪肉馄饨，鸡蛋2个，虾子面2个，鱼肠2根，鸡蛋2个，青菜，盐，油。
2.烧开水先把馄饨放下去煮。
3.煮开后加入虾子面。（这种面很容易熟面部需要煮很久）
4.面煮散后加入菜心，加点盐就可以啦。
5.把鸡蛋煎熟。
6.鱼肠煎香。
7.把鸡蛋，鱼肠煎熟摆到面上就可以啦。
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馄饨面
食材明细：
主料：：新鲜面条适量，馄饨适量，青菜适量，
汤料：：盐1/2茶匙，酱油1大匙，油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，水1000ml，
馄饨面的做法步骤：
1.买了这个油面，炒，拌，汤都好吃，面很筋道。
2.面条放入开水锅煮2-3分钟。
3.过一下凉水。
4.把面装碗里。
5.馄饨放入开水锅煮熟。(馄饨是前两天自己包的韭菜三鲜馄饨。)
6.青菜洗净。
7.锅放入1000ml水煮开，放油和盐，放青菜烫熟，最后放酱油和鸡粉调味。(当然有高汤是最好啦。)
8.把菜和馄饨放在面上，浇上汤即可。(放上卤牛腱时顺便卤的鸡蛋，没有可不放。)
红烧虾子
食材明细：
主料：：虾适量，蒜叶适量，
辅料：：番茄酱适量，盐适量，糖适量，
红烧虾子的做法步骤：
1.原料
2.热锅冷油
3.倒入虾煸炒
4.加番茄酱，糖，酱油。
5.加水烧开。
6.加盐调料。
7.出锅前放少许蒜叶。
8.成品。
虾子蹄筋
食材明细：
虾籽100克，猪蹄筋50克，黄酒15克，酱油15克，白砂糖2克，味精1克，淀粉(玉米)10克，猪油(炼制)20克
虾子蹄筋的做法步骤：
1. 干虾子事先用黄酒泡，去腥味，胀发回软；
2. 蹄筋在水中浸2小时，捏去污物、油质、水分，切成一寸长的段；
3. 炒锅放在旺火上加油烧热，下葱段，煸出香味；
4. 再将虾子放入一爆，烹酒，加入酱油、白糖、味精及肉汤；
5. 再入蹄筋，约烧2分钟至蹄筋入味；
6. 用水淀粉勾芡，加入热油，颠翻几下出锅即成。
小贴士：
1. 补筋健骨，益肾养肝；2. 适用于肝肾不足所致之腰膝酸软、筋骨痿弱、步履乏力、年老体虚等症。
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