冬笋高汤蔬菜面—鲜美清淡

食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？小编特别编辑了“冬笋高汤蔬菜面—鲜美清淡”，希望对你的工作和生活有所帮助。

食材明细：

主料：：通心管面30克，冬笋1个，菠菜30克，黄瓜20克，

辅料：：水适量，

冬笋高汤蔬菜面—鲜美清淡的做法步骤：

1.冬笋切丁，加水放锅里煮，煮20分钟左右。?tips：如果想多熬一点高汤留着以后给宝宝煮面的话，就可以再多加点水。熬好的高汤一部分用来煮面，剩下的高汤放凉后冷冻起来，每次煮面的时候，都可以拿出来用哦~

2.趁着熬汤时刻，将黄瓜切丁；菠菜洗净，在开水里焯30秒捞出来，切小块。

3.素高汤熬好后，多余的舀出来，留取部分煮面。?tips：如果宝宝还吃不了这样的冬笋，只留取素高汤，冬笋一起舀出来打成泥加入。

4.加入空心管面、黄瓜丁一起煮。小火慢煮10分钟左右，直至面煮熟。?tips：面选你喜欢的就好。空心面提前泡了下，后来没泡煮了一次，感觉宝宝也一样接受。

5.面煮好后，加入焯过水的菠菜。再稍微烫下就关火吧。

6.味道微甜清香的素高汤蔬菜面就做好啦，面非常好嚼，还带着冬笋和黄瓜的清新。

7.不含油脂，口味清淡，很鲜很清新的汤面，不需要任何调味就很好吃。

小贴士：

本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看，看我的菜谱有不明白的也来公众号提问，里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦，解决你所有的吃饭难题。

97Msw.com相关知识

清淡蔬菜面

食材明细：

主料：：面适量，

辅料：：鸡精适量，

配料：：鲜蔬菜适量，高汤适量，木耳适量，

清淡蔬菜面的做法步骤：

1.准备好高汤1小碗，

2.煮好的面条放入冷水里冷却，

3.煮好的面条放入冷水里冷却，

4.锅里倒进高汤烧开，放进冼好的鲜蔬菜和木耳，再放点盐入味。

5.再放进煮好的面条，

6.加入鸡精即可出锅。

高汤蔬菜面

食材明细：

主料：：高汤适量，面条适量，

辅料：：胡萝卜适量，菠菜适量，

高汤蔬菜面的做法步骤：

1.胡萝卜 菠菜用刀切碎丁

2.高汤煮开后放胡萝卜煮2-3分钟 在加人面条 和蔬菜

3.水开后转小火 5分钟左右 面就做好啦

小贴士：

这是给10个月宝宝做的面条 所以没有放调料 如果是大人吃的话可以根据自己喜好添加适量调料

高汤鱼丸面

经常看我朋友圈的网友想必都知道，我几乎每天中午晒的都是各种面，这几乎是我家的传统。因为中午通常都比较赶时间，所以想要吃的营养又方便，煮面是不错的选择。也有不少朋友问我，我的面是怎么煮的。我不喜欢别人怎么煮的，但是我家煮面会必然先熬汤，有了美味的汤头，下了面以后随便再放点佐料煮煮都很好吃。

如果高汤(参考：//baotang./special/gaotang.html)用心一点熬，那么就算习惯吃味精的朋友，你也可以用高汤代替味精了。所以在这里就额外讲一下高汤的熬法，文章下面就不详细说了。我一般会选用猪骨加耐炖的各种菌菇一起放进去，加一点点黄酒，一点盐，然后小火慢煲至骨头酥烂。煲好的汤可以冷藏保存几天。

高汤鱼丸面

主料：湿面条300克、瘦猪肉100克、自制鱼丸适量、青菜适量、盐适量、番薯淀粉适量、生抽少许、老抽少许、黄酒适量

高汤鱼丸面的做法

1.猪肉切丝，放进干净的盆内，加黄酒，生抽，少许老抽，番薯淀粉抓匀备用，这样炒出来的肉非常嫩哦

2.准备高汤一份，高汤里的其他料可以同煮，也可以不要

3.湿面条一份

4.热锅凉油放入肉丝先不要急着翻炒，等个一分钟左右，肉表面的蛋白质凝固了再翻炒就不大会粘锅

5.肉快炒熟的时候加盐调味，出锅备用。如果家里有香菇，笋丝什么的也可以一起炒

6.汤煮开以后下面条，拨散以后加盐，盖锅盖煮开

7.面条煮开以后加鱼丸，然后揭开锅盖用中火煮熟面条

8.最后放一点自己喜欢的青菜烫一下，加上炒好的肉丝就好啦

这是加了其他青菜煮的

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