食材在我们生活中随处可见，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“高汤蔬菜面”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：高汤适量，面条适量，
辅料：：胡萝卜适量，菠菜适量，
高汤蔬菜面的做法步骤：
1.胡萝卜 菠菜用刀切碎丁
2.高汤煮开后放胡萝卜煮2-3分钟 在加人面条 和蔬菜
3.水开后转小火 5分钟左右 面就做好啦
小贴士：
这是给10个月宝宝做的面条 所以没有放调料 如果是大人吃的话可以根据自己喜好添加适量调料
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冬笋高汤蔬菜面—鲜美清淡
食材明细：
主料：：通心管面30克，冬笋1个，菠菜30克，黄瓜20克，
辅料：：水适量，
冬笋高汤蔬菜面—鲜美清淡的做法步骤：
1.冬笋切丁，加水放锅里煮，煮20分钟左右。?tips：如果想多熬一点高汤留着以后给宝宝煮面的话，就可以再多加点水。熬好的高汤一部分用来煮面，剩下的高汤放凉后冷冻起来，每次煮面的时候，都可以拿出来用哦~
2.趁着熬汤时刻，将黄瓜切丁；菠菜洗净，在开水里焯30秒捞出来，切小块。
3.素高汤熬好后，多余的舀出来，留取部分煮面。?tips：如果宝宝还吃不了这样的冬笋，只留取素高汤，冬笋一起舀出来打成泥加入。
4.加入空心管面、黄瓜丁一起煮。小火慢煮10分钟左右，直至面煮熟。?tips：面选你喜欢的就好。空心面提前泡了下，后来没泡煮了一次，感觉宝宝也一样接受。
5.面煮好后，加入焯过水的菠菜。再稍微烫下就关火吧。
6.味道微甜清香的素高汤蔬菜面就做好啦，面非常好嚼，还带着冬笋和黄瓜的清新。
7.不含油脂，口味清淡，很鲜很清新的汤面，不需要任何调味就很好吃。
小贴士：
本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看，看我的菜谱有不明白的也来公众号提问，里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦，解决你所有的吃饭难题。
高汤鱼丸面
经常看我朋友圈的网友想必都知道，我几乎每天中午晒的都是各种面，这几乎是我家的传统。因为中午通常都比较赶时间，所以想要吃的营养又方便，煮面是不错的选择。也有不少朋友问我，我的面是怎么煮的。我不喜欢别人怎么煮的，但是我家煮面会必然先熬汤，有了美味的汤头，下了面以后随便再放点佐料煮煮都很好吃。
如果高汤(参考：https://baotang./special/gaotang.html)用心一点熬，那么就算习惯吃味精的朋友，你也可以用高汤代替味精了。所以在这里就额外讲一下高汤的熬法，文章下面就不详细说了。我一般会选用猪骨加耐炖的各种菌菇一起放进去，加一点点黄酒，一点盐，然后小火慢煲至骨头酥烂。煲好的汤可以冷藏保存几天。
高汤鱼丸面
主料：湿面条300克、瘦猪肉100克、自制鱼丸适量、青菜适量、盐适量、番薯淀粉适量、生抽少许、老抽少许、黄酒适量
高汤鱼丸面的做法
1.猪肉切丝，放进干净的盆内，加黄酒，生抽，少许老抽，番薯淀粉抓匀备用，这样炒出来的肉非常嫩哦
2.准备高汤一份，高汤里的其他料可以同煮，也可以不要
3.湿面条一份
4.热锅凉油放入肉丝先不要急着翻炒，等个一分钟左右，肉表面的蛋白质凝固了再翻炒就不大会粘锅
5.肉快炒熟的时候加盐调味，出锅备用。如果家里有香菇，笋丝什么的也可以一起炒
6.汤煮开以后下面条，拨散以后加盐，盖锅盖煮开
7.面条煮开以后加鱼丸，然后揭开锅盖用中火煮熟面条
8.最后放一点自己喜欢的青菜烫一下，加上炒好的肉丝就好啦
这是加了其他青菜煮的
高汤蝴蝶面
食材明细：
主料：：面粉250g，
辅料：：胡萝卜一根，黄瓜一根，香菜一棵，熟芝麻5g，
配料：：葱一小段，高汤料半包，盐适量，
高汤蝴蝶面的做法步骤：
1.主料：面粉，胡萝卜，黄瓜，葱，香菜，熟芝麻。
面粉加适量水，搅拌后揉成稍硬一点的面团，醒至少半小时。
2.胡萝卜，黄瓜，葱，香菜洗净，胡萝卜去皮。葱切丝；黄瓜一部分切丝，一部分切花样；胡萝卜分三部分，切丝，剁末，切片；香菜不切。
3.将面团分成两部分，先将一个揉好，擀成大面皮。
4.均匀撒上熟芝麻，继续擀几下，使芝麻嵌入面皮中。
5.用花样刀，或其他锯齿边的刀切边。
6.水平竖直划好，切出很多方形。
7.将方形一个个撕开，可撒点干面粉，用手平抹，以便好撕。
8.拿出一个方形，横排几根胡萝卜丝，使劲按一下。
9.然后将面皮折扇子折叠。
10.中间用筷子夹一下，定型。
11.依次同样做好其他蝴蝶面，称为蝴蝶面一。
12.取另一块面，揉好擀成皮，均匀撒上熟芝麻和胡萝卜末。
13.继续擀几下，使料嵌入皮中。
14.方法同蝴蝶面一，切边。
15.依次做好蝴蝶面二。
16.边角料可揉在一起，擀皮继续做蝴蝶面，再剩下的直接下面皮。
17.炒锅加热，放少量油。
18.油热加葱花丝炸锅
19.放足量水（因为下两次面），加入浓缩的高汤料和适量盐，大火烧开。
20.水开后下蝴蝶面一，也可一起下。
21.蝴蝶面一熟后，盛出，放黄瓜丝、黄瓜片、香菜等，浇汤。
22.下蝴蝶面二。
23.蝴蝶面二出锅
小贴士：
面皮可擀得稍薄一点，切的小一点，更漂亮。
可根据自己口味加一些调料，我加了高汤，所以不必加很多的调料。
高汤蘑菇面
食材明细：
主料：：面条适量，鲜蘑菇适量，高汤适量，
辅料：：盐适量，香油适量，调味鲜适量，香葱适量，
高汤蘑菇面的做法步骤：
1.面条煮熟过冷水待用，高汤一小碗，鲜蘑菇少许。
2.将高汤倒进锅里烧开，。
3.放进洗好的蘑菇。
4.放点盐。
5.将蘑菇煮熟。
6.再放进面条烧开。
7.调进调味鲜，淋上香油，撒上香葱出锅。
8.煮好的高汤蘑菇面条。
无添加蔬菜高汤
无添加蔬菜高汤！素食、减肥的宝宝们快看过来！高汤不一定要用肉熬，蔬菜也可以熬出健康鲜香好味道！
材料：
主料：黄豆芽300g，香菇20个，玉米半根，娃娃菜1颗，
辅料：海带50g，胡萝卜1根，西芹1段，，
无添加蔬菜高汤的做法步骤：
1. 干香菇脚20个用清水浸泡15分钟后捞出。
2. 黄豆芽300g洗净，择去根部。
3. 海带50g洗净，娃娃菜1颗撕开，西芹1段、胡萝卜1根切片，玉米半根切块，处理好的食材依次放入锅中，倒入清水没过食材。
4. 盖上盖子开大火煮沸，开盖撇去浮沫，再盖上盖子留出小口，转小火熬煮约90分钟，关火。
5. 过筛滤取蔬菜高汤即可使用，剩余高汤可倒入冰格，放入冰箱冷冻保存。
6. 做好的蔬菜高汤可以代替清水用于烹饪，无论是炒菜、煮面，还是做火锅汤底，都是很棒的选择哦！
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