食材品类非常的丰富，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？经过搜索和整理，小编为大家呈上酸菜汤饭，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：酸菜适量，面粉适量，西红柿适量，羊肉适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，西红柿酱适量，干红辣椒适量，葱适量，菠菜适量，胡椒粉适量，大蒜适量，
酸菜汤饭的做法步骤：
1.食材：酸菜 西红柿 西红柿酱 干红辣椒 大葱大蒜 羊肉 面粉 胡椒粉 鸡精 植物油 盐 菠菜
2.把面粉加少许的盐和成光滑的面团，抹上一层植物油，用保鲜袋包好，醒20分钟左右
3.把酸菜用凉水冲洗，切成条
4.西红柿洗净，切片
5.葱蒜切末
6.羊肉切片， 菠菜洗净
7.醒好的面团 再揉揉，擀成大圆片切成宽的长条，抹上一层植物油，用保鲜膜盖好，醒10分钟左右
8.热锅凉油 ，下葱干红辣椒炒出香味，加西红柿翻炒出红汤
9.加羊肉片
10.酸菜翻炒，加水大火烧开
11.把长条面片，用手揪成一片片的下锅
12.西红柿酱
13.烧开后，加盐菠菜
14.加鸡精
15.大蒜末烧开
16.加胡椒粉尝味出锅
小贴士：
因为酸菜是咸的
面团醒的时间越长
口感越劲道
我还喜欢再加点醋
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烤鸭酸菜汤
食材明细：
烤鸭200克，酸白菜100克，黄瓜60克，鸡腿蘑(干)60克，盐1克，胡椒粉3克，鸡精3克，辣椒油30克，姜12克，葱白25克，料酒10克，植物油40克
烤鸭酸菜汤的做法步骤：
1. 烤鸭肉放至菜墩上，切成粗丝；
2. 泡酸青菜洗去部分盐分，同净黄瓜分别切成同样粗丝的丝；鸡腿菇洗净，入沸水锅内氽断生捞出，切成丝；姜切片；葱白切段；
3. 炒锅置火上，加植物油烧至五成热，放入泡酸青菜丝略炒起锅；
4. 锅置火上，加入鸡清汤、姜片、葱白段烧沸，煮出味后打尽浮沫、料渣，加入泡酸青菜丝、黄瓜丝、鸡腿菇丝、盐、胡椒粉、料酒、鸭丝、鸡精煮入味，放红油起锅，装入汤碗内上桌。
小贴士：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
豆泥酸菜汤
食材明细：
酸白菜500克，大豆150克，猪油(炼制)75克，大葱5克，盐5克，姜5克，味精2克
豆泥酸菜汤的做法步骤：
1. 将酸菜洗净后切成象眼块；
2. 取黄豆150克，泡发后煮烂，再捣成泥；
3. 取适量葱、姜细末；
4. 锅置火上烧热，加75克猪油，待热时，放入葱、姜末炝锅；
5. 再放入酸菜块煸炒透；
6. 然后加入约2000克肉汤，把黄豆泥也放入，用精盐调好味；
7. 以慢火熬约二十分钟，调加味精即成。
小贴士：
本品肉汤约2000克。1. 豆泥酸菜汤为满族传统民间汤肴；2. 汤中以酸菜和黄豆为主要原料，制作方法研究，风味独特；3. 汤味酸香，营养丰富，具有开胃、消食、醒酒之功效；4. 是一道具有民族风格的保健汤。酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
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