食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材健康与否决定了美食健康与否。食材的发展推动着美食文化的发展，相信你对食材并不陌生吧？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“菠菜菌菇宽面”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：高粉260克，水110克，菠菜6棵，蟹味菇125克，
辅料：：生抽10克，盐1茶匙，香菇酱1匙，辣椒油1匙，
菠菜菌菇宽面的做法步骤：
1.高粉和水入面包机搅拌成絮状，醒15分钟，用压面机轧成薄片（手擀也一样）；
2.切成10㎝宽的面叶；
3.捏起所有的面头抖一下，宽面做好备用；
4.蟹味菇洗净、菠菜洗净切小段、姜切丝、小葱切小段；
5.炒锅热油，下姜丝爆香，入蟹味菇翻炒；
6.炒出水分下葱段炒香；
7.下入菠菜段翻炒片刻，放入生抽、盐等调料；
8.盛出菜备用，炒锅加水烧开；
9.水开下面煮约4-5分钟；
10.倒入事先炒好的菜搅匀；
11.盛出加一匙香菇酱、淋入辣椒油。
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菌菇酱拌菠菜
食材明细：
主料：：菠菜250克，杏鲍菇50克，香菇50克，蟹味菇50克，
辅料：：味噌酱2汤匙，大葱5克，大蒜4克，生姜4克，盐2克，
菌菇酱拌菠菜的做法步骤：
1.准备菠菜，清洗干净菠菜。
2.菠菜焯水备用。
3.焯熟的菠菜整齐的码放在盘中。
4.将各种食用菌分别切丁备用。
5.葱、姜、蒜分别切末。炒锅中放底油小火爆香葱姜蒜末。
6.将切丁的食用菌放入翻炒。
7.准备味噌酱。
8.放入2汤匙味噌酱翻炒，加少许盐。
9.炒好的酱放在码好的菠菜上，吃时拌匀即可。
小贴士：
1、味噌酱是咸味的，盐要少放。
2、菠菜焯烫熟去除草酸。
3、食用菌可以根据自己喜欢的添加。
菌菇乌冬面
食材明细：
主料：：乌冬面500克，杏鲍菇1个，肉肠1根，芹菜2根，
辅料：：油20克，番茄沙司20克，盐3克，胡椒粉少许，葱适量，
菌菇乌冬面的做法步骤：
1.主辅料： 乌冬面、杏鲍菇、肉肠、芹菜 。
2. 把芹菜洗净切段。
3. 杏鲍菇洗净切条。
4.肉肠切条。
5. 锅烧开水，放入乌冬面烫熟。
6. 沥干水分备用。
7. 把杏鲍菇放入锅中焯熟。
8. 然后放入芹菜，烧开即可关火，捞出备用。
9.热油，炒香葱花，放入肉肠炒匀。
10. 然后，放入杏鲍菇、芹菜。
11. 加少许胡椒粉、适量番茄沙司调味。
12.翻炒均匀，加盐调味。
13. 放入乌冬面。
14. 炒匀即可关火。
15. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、用番茄沙司、番茄酱都可以。
2、炒制时要用中小火，防止糊底。
紫贝菌菇面
食材明细：
主料：：紫贝菜50克，冬笋50克，蟹味菇50克，黑木耳30克，西红柿一个，手擀面200克，葱适量，
辅料：：调和油适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，醋适量，
紫贝菌菇面的做法步骤：
1.紫贝菜摘嫩叶，淘洗干净。
2.冬笋、蟹味菇、黑木耳切丝，葱切碎。
3.西红柿去皮切碎。
4.手擀面。
5.热锅凉油，爆香葱碎。
6.冬笋、蟹味菇放入翻炒均匀。
7.放入黑木耳。
8.翻炒均，加入适量水煮开，下手擀面。
9.面煮好，最后加入紫贝菜。
10.加盐、生抽、蚝油、醋调味。
油泼宽面
食材明细：
主料：：有机面粉200g，
辅料：：水70g，盐1g，青菜适量，辣椒油半勺，香辣豆豉酱少许，熟白芝麻少许，香菜少许，花椒油少许，香醋适量，生抽适量，糖少许，蒜蓉少许，
油泼宽面的做法步骤：
1.成品
2.材料：新良有机石磨面粉200克 水70克 盐2克 辅料：青菜 调料：辣椒油 熟芝麻油 香菜 香辣豆豉酱 花椒油 鸡精 香醋 生抽 糖 蒜末 工具：面条机
3.首先按照比例将粉放入，盐少许和水化开装好，然后启动机器就可以了
4.这是做好的宽面，一人份，刚好
5.烧开水将做好的面条放入煮熟（因为是宽面所以点了一次水）
6.利用煮面条的水加入少许的油，将青菜烫下
7.然后加入其它的调料，拌拌
小贴士：
面条煮好可以过凉，防止粘了
烫青菜放点油可以让菜品色泽保持翠绿
菌菇肉丝手擀面
食材明细：
主料：：面粉200克，盐少许，凉水适量，
辅料：：木耳适量，金针菇适量，尖椒1个，胡萝卜1小段，瘦肉丝适量，生抽1大匙，盐1小匙，
菌菇肉丝手擀面的做法步骤：
1.面粉加少许盐拌匀，加凉水，揉成光滑的面团，面团可以稍微硬一点，饧面半小时
2.饧面时准备做卤的菜:金针菇、木耳焯水，胡萝卜、尖椒切丝，猪瘦肉切丝
3.饧好的面再次揉揉
4.擀开成面片，撒上面粉，防粘
5.像折扇子那样折叠起来
6.切条，粗细随个人喜好。我喜欢吃宽的，切的条大约有1厘米宽
7.切好的面条抖散
8.锅里坐水烧开，下面条，煮熟后捞出过凉开水
9.锅里注油烧热，爆香葱姜
10.加肉丝煸炒至变色
11.加入其他食材，翻炒两三分钟
12.加入生抽，炒匀炒香
13.加煮面条的汤，煮开后加盐调味
14.再煮一会儿，让汤汁收干一些，汤汁不用留的太多，和菜持平即可
15.碗里加面，浇做好的卤即可
小贴士：
卤要做的稍微咸一点
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