食材明细:
主料::莴笋300G,蒜蓉少许,花椒油5G,
辅料::青红辣椒少许,白糖少许,
夏日清爽凉拌菜--麻油鲜香莴笋条的做法步骤:
1.莴笋切成条状,洒盐,腌莴笋条15分钟,让它出水并且保持脆爽
2.新鲜青红辣椒切成小粒备用
3.花椒油,蒜蓉,白糖一起放碗里
4.烧热油,往备好料的碗里淋
5.淋在已经腌好去掉水的莴笋上
6.拌匀,开吃啦。花椒油很重要,比较香麻
食材明细:
主料::莴笋适量,
辅料::盐适量,辣椒油适量,蚝油适量,调味汁适量,
蚝油莴笋条的做法步骤:
1.莴笋去皮,切条,辣椒切圈。
2.装碗里加盐,入味。
3.倒了腌出的水分,码上红辣椒。淋上辣椒油,调味汁。
4.淋上蚝油,香油即可。
5.蚝油莴笋条即成。
食材明细:
主料::茄子适量,辣椒油适量,生抽适量,
辅料::大蒜适量,盐适量,醋适量,
清爽凉拌茄的做法步骤:
1.茄子纵向切开,分成几段,上锅蒸
2.蒸到这样筷子一戳就烂
3.待茄子稍凉后撕成条
4.拿一只小碗,放入蒜泥,生抽,盐,醋,辣椒油,按自己的口味调好料汁,浇在茄子上。如果是招待客人,上桌后再拌,要不然,不好看
小贴士:
茄子在蒸的过程中会吸收水分,所以茄子蒸好,撕成条后,要放一段时间,看到盘子里出水了,滗两次水后再拌调料
食材明细:
主料::莴笋干100克,
辅料::食盐适量,蒜末适量,鸡精适量,细砂糖适量,凉拌汁适量,橄榄油适量,
凉拌莴笋干的做法步骤:
1.在超市或菜场购买的莴笋干。
2.取适量的莴笋干倒入盆中。
3.用清水浸泡至少20分钟。
4.清洗干净后沥干水分备用。
5.烧一锅开水。
6.将沥干水分的莴笋干迅速倒入绰水,注意动作要快,莴笋干在锅内绰水时间大概五秒就可以了,时间太长莴笋干就不脆了。
7.捞出沥干水分。
8.加入适量蒜末。
9.加入适量食盐。
10.加入适量鸡精。(如果不喜欢,这步也可以省略)
11.加入少量细砂糖。
12.淋上凉拌汁,我这里用的李锦记的。
13.最后淋上适量的橄榄油。
14.用筷子将所有食材拌匀就可以装盘食用了。
食材明细:
主料::莴笋半根,烧鸡鸡胸半块,
辅料::香菜2根,花生适量,
配料::葱少许,蒜1瓣,花椒油少许,盐少许,
凉拌鸡丝莴笋的做法步骤:
1.准备好原料:莴笋去皮,香菜洗净
2.莴笋擦丝,焯水(加少许盐),冲凉水后沥干待用
3.葱蒜切末,香菜切段,鸡胸肉顺纹理顺撕
4.花生小火烘炒熟
5.一个大空碗:焯好的莴笋丝放下面,再放鸡丝,香菜,花生,葱蒜末,盐
6.花椒葱油:空碗放花椒粒葱片,热油浇入即可
7.浇入少量红椒葱油,拌开即可
8.装盘照,莴笋很松脆,和鸡丝味道融合的很好
食材明细:
主料::莴笋2根,
辅料::盐2g,鸡粉2g,糯米醋3g,
凉拌脆莴笋的做法步骤:
1.莴笋去皮洗净,切成2至3cm块状,待用。
2.切好的莴笋放入凉拌盆中,加入盐,鸡粉,糯米醋,拌匀,腌5分钟入味。
3.装盘即可。
小贴士:
不用放任何油,不然影响口感,莴笋本事可生吃,但是清洗时最好用,净水机的水或者电热水壶的凉白开來洗。
感谢您阅读“97美食网”的《清爽凉拌莴笋条》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌莴笋专题,希望您能喜欢!