什锦拼盘

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，你对食材是怎么样看待的呢？你不妨看看什锦拼盘，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！

食材明细：

主料：：米线适量，

辅料：：卤牛肉适量，火腿肠适量，胡萝卜适量，鸡蛋干适量，莴笋适量，黄瓜适量，腊肠适量，

什锦拼盘的做法步骤：

3.米线垫底 摆成圆锥形 切好的材料从底下摆 各种颜色摆几片 第二层盖住第一层的头 上下颜色不要重复（可以上下摆一样的材料）

4.胡萝卜切长方片 （比摆的长、厚） 用刀在中间花几刀 反面对折 摆顶上

5.按照自己喜欢的口味调汁水 最后淋在上面即可

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花式冷拼—什锦拼盘

食材明细：

主料：：胡萝卜200克，日本大根200克，土豆泥300克，

辅料：：黄瓜200克，西火腿200克，

花式冷拼—什锦拼盘的做法步骤：

1.材料有，胡萝卜，黄瓜，日本甜萝卜，西火腿，土豆泥（你可以根据自己的喜好选择别的原料，土豆泥我事先已经做好，做法是将土豆蒸熟，然后压成泥，加入盐，鸡精，胡椒粉，麻油调味即可）首先准备一个盘子，将土豆泥加到盘子里打底，就是在盘子底部铺一层土豆泥，土豆泥粘手，所以手上要粘点水，底一定要铺平

2.然后取胡萝卜最细的那一头切下来，对切开，切成半圆形薄片，然后调一个糖醋水，加适量盐，白糖，白醋，水，调好拌匀，加入胡萝卜片浸泡（胡萝卜片要切的薄一点，此法是洗澡泡菜法，就是没有入味，就是泡一下，可以在加点橙汁或者柠檬汁）

3.黄瓜切段，然后对切，然后在切成黄瓜片，片尽量要厚薄均匀一致，

4.切好片之后摆成一个扇形

5.，然后用刀轻轻挑起，放到盘子里

6.然后后面的西火腿和甜萝卜也是按黄瓜的方法摆好，

7.如上图那样摆好之后，中间的口子里塞上土豆泥，做一个小馒头型，然后在馒头型土豆泥上一片片的将泡好的胡萝卜片贴上去

8.将黄瓜上最细的一头切下来，然后对切，和胡萝卜一样切成半圆形薄片，排列好，然后在胡萝卜周围摆一圈，即可完成，吃的时候可以搭配上各种蘸酱吃

小贴士：

片必须切的厚薄均匀

黄瓜拼盘

食材明细：

主料：：黄瓜2条，

辅料：：玉米适量，

黄瓜拼盘的做法步骤：

1.锅中烧开水放入玉米粒煮熟，如果你想吃炒的也是可以的，配菜品种不限，大家自行添加吧

2.黄瓜洗净

3.切成相等的小段

4.在两端各切一刀，切至三分之一即可不要切断

5.再横向切一刀

6.沿着切割的痕迹取下

7.用勺子取出里面的果肉

8.摆盘

9.装上煮熟的玉米粒

10.成品

番茄拼盘

食材明细：

主料：：小番茄适量，秋葵适量，玉米半根，豆角一根，

辅料：：芝麻粉适量，

番茄拼盘的做法步骤：

1.秋葵豆角玉米依次焯熟。

2.所需食材准备就绪。

3.番茄改刀一分为二。

4.摆入盘中。

5.芝麻粉入盘做出造型。

6.玉米依次入盘。

7.豆角做成花茎。

8.秋葵改刀装盘。

9.成品图。

10.成品图。

小贴士：

果蔬随意搭配，祝您愉快！

草莓拼盘

食材明细：

主料：：草莓适量，

辅料：：冰糖适量，

草莓拼盘的做法步骤：

1.首先我们必须要准备好新鲜的草莓,最好是现摘的,这样是最新鲜的

2.这样的拼盘讲究的就是漂亮与外观所以我们要选择长的比较好的草莓,就是样子稍微端正一点的草莓,

3.然后我们把草莓的叶子给他去掉,就是绿色那个部分给他去掉然后放在旁边备用

4.然后再把草莓从中间切成两半,然后在冰糖水里面滚一圈,然后等他凝固了之后,我们就可以把它们放在盘子里面,这个时候可以找一些绿色的东西来当装饰

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