食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材，美食文化才有根，你见过哪些低中高食材呢？为此，你可能需要看看“干煎三文鱼(1)”，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：三文鱼250克，芦笋150克，
辅料：：柠檬汁少许，黑胡椒少许，盐少许，
干煎三文鱼的做法步骤：
1.准备的原料。
2.芦笋切段。
3.清水烧开，加少许的盐，再将芦笋汆烫十几秒待用。
4.三文鱼去骨。
5.平底锅中小火慢煎。
6.注意翻动，四面都要煎成焦黄色就可以。
7.撒点黑胡椒，少许的盐，少许的柠檬汁，配上汆好的芦笋就可以了。
小贴士：
1.三文鱼含有油脂，所以不需要再加油来煎制。
2.芦笋比较老的表皮用刨子刨掉，否则影响口感。
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煎三文鱼
食材明细：
主料：：三文鱼适量，
辅料：：黑胡椒适量，吐司1片，胡萝卜1/4个，黄瓜1/4个，洋葱1/4个，黄油适量，玫瑰盐适量，
煎三文鱼的做法步骤：
1.新鲜三文鱼厚切大块（3cm)
2.厨房纸吸干表面水份，四面撒上黑胡椒玫瑰盐放冰箱腌制十分钟
3.黄瓜、胡萝卜洗净去皮切成三棱形，切成三角形薄片
4.装饰成圣诞树的样子
5.洋葱切碎备用
6.煎锅烧热加入带盐黄油融化
7.吐司切成小丁，黄油煎酥备用
8.放入盘中垫底
9.将腌好的三文鱼放入，煎一面变色后立刻翻面
10.每一面煎至变色
11.洋葱碎放入锅中煎香
12.煎香的洋葱放在吐司丁上
13.码上三文鱼
14.鱼肉内部半熟，口感细腻软嫩
15.搭配红酒，唇齿留香！
小贴士：
煎面包一定小火，我煎的有一点过
新鲜三文鱼本来就可以生吃，煎面变色即可，不要煎太熟，不然肉会发柴
香煎三文鱼(1)
食材明细：
新鲜厚实的三文鱼1块，蒜1瓣，柠檬皮1小片，生姜1小块，盐适量，黑胡椒粉适量，鲜贝露适量，蜂蜜适量
香煎三文鱼的做法步骤：
第1步将三文鱼清洗干净擦干水分备用；姜和蒜切细末，柠檬切细末；取一个小碗中倒入少许鲜贝露，加入多一些的黑胡椒粉，放入姜蒜末；
第2步味汁中调入一点点盐，挤入少许蜂蜜拌匀；三文鱼均匀的划几刀（便于入味）；
第3步将调好的味汁用手抹匀在三文鱼上；将剩余的味汁全部倒在三文鱼上，腌制10分钟以上；
第4步加热平底锅，倒入少许橄榄油（普通油也可以）将三文鱼去除多余汁水放入中小火两面各煎至七八熟即可，最后在表面倒入剩余的味汁撒上柠檬碎即可。
小贴士：
鲜。2，鲜贝露本身含有一定盐分，故后面再加盐只需放一点点加重味道即可。3，三文鱼块大一定要在表面浅浅划几刀，以便腌制入味更好吃。4，最后的柠檬碎洒在表面即可，也可以挤几滴柠檬汁在鱼身上，或者省略柠檬这一步，影响不大。5，菜谱中用到的鲜贝露可以用鲜味汁代替，生抽也可以，但鲜味会下降。6，摆盘时，搭配一点水煮的西兰花、小蕃茄效果更好也更健康。
干煎三文鱼配时蔬(1)
食材明细：
主料：：三文鱼300g，紫色胡萝卜2个，青椒1个，
辅料：：橄榄油适量，黑胡椒碎少许，盐少许，柠檬汁少许，
干煎三文鱼配时蔬的做法步骤：
1.三文鱼提前解冻
2.去掉鱼片洗净切小，用厨房纸巾吸干水分
3.加入盐、黑胡椒碎和柠檬汁腌制一会
4.锅中加入少许橄榄油，放入三文鱼煎
5.翻面煎制变色盛出
6.紫色胡萝卜切片
7.青椒洗净切圈
8.锅中留底油煸炒胡萝卜片
9.加入青椒圈翻炒片刻加点盐炒匀即可
10.出锅装盘
小贴士：
三文鱼我煎的比较嫩，不喜欢的可以多煎一会，味道便清淡，可以另外配酱料
紫苏煎三文鱼
食材明细：
主料：：三文鱼适量，
辅料：：紫苏适量，姜丝适量，
配料：：淮盐适量，
紫苏煎三文鱼的做法步骤：
1.锅里倒入少许橄榄油，放入已用盐、胡椒粉腌过的三文鱼中大火煎。
2.煎好一面反转再煎另一面。
3.转中小火，放入姜丝一起煎。
4.再放入切成丝的紫苏叶。
5.把姜丝与紫苏叶炒到香脆。
6.最后撒上少许淮盐熄火上碟。
盐煎三文鱼
食材明细：
主料：：三文鱼100克，
辅料：：盐5克，黑胡椒3克，橄榄油5ml，柠檬1个，
盐煎三文鱼的做法步骤：
1.买了这样一包冷冻三文鱼
2.一包有6块，每块独立包装的
3.拿了一块出来解冻，用厨房用纸吸干水分，两面散上盐和现磨黑胡椒碎，腌制20分钟左右
4.锅中放入橄榄油，用小火煎三文鱼
5.一面煎熟后翻另一面，两面都煎一下即可
6.出锅，挤一点柠檬汁上去，口感更好
片煎三文鱼
主料：挪威三文鱼肉200克，青红辣椒50克
调料：香茅草1根（用剪刀剪成小段），蒙特利尔腌料1/2小匙，柠檬汁1/2小匙，白葡萄酒1/2小匙（腌鱼用）+15ml（浇汁用），蚝油1大勺，黑胡椒碎1/4小匙，橄榄油适量
2.再左右下刀片下鱼皮，鱼肉保留备用
3.将鱼肉用刀片成长方形厚片
4.厚度约1.5厘米左右和手指基本厚度相同
5.挤入柠檬汁
6.加入白葡萄酒，香茅草段和蒙特利尔腌料
7.调料与鱼块混合均匀后腌制15分钟
2.锅内放少许橄榄油下入青红辣椒煎制
3.辣椒煎至表面微微发黄，有香气窜出时下入蚝油，黑胡椒碎搅拌均匀
4.倒入白葡萄酒
5.混合后制成椒香酱汁
6.煎锅内倒入少许橄榄油
7.下入三文鱼块煎制
8.15秒翻面再煎15秒出锅淋上椒香酱汁制作完成。
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