食材构成了美食最基本的部分，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材美食文化才能发扬光大，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,你也许需要"不用发酵的红薯馒头"这样的内容，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：红薯泥200g，面粉300g，酵母4g，
辅料：：白砂糖15g，
不用发酵的红薯馒头的做法步骤：
1.蒸熟的红薯泥200克，加面粉300克，酵母4克，白砂糖15克。
2.加适量水揉成光滑的面团(一百下以上)
3.擀成长方形面片。
4.刷油。
5.卷起来。
6.均匀切小块。
7.取一块，翻反面，两端合拢，捏紧，做为底部。
8.放入刷油的蒸笼里。
9.蒸笼放入50度左右的蒸锅，静置1小时。(冬天)
10.大火蒸15分钟，闷5分钟即可。内组织一层一层的，好像花卷。
97Msw.com相关知识
不用发酵的奶香餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉420g，低筋面粉180g，鸡蛋2个，牛奶250g，泡打粉5g，酵母4g，白糖105g，
辅料：：盐6g，
不用发酵的奶香餐包的做法步骤：
1.将牛奶与白糖放入容器搅拌均匀
2.加入面粉.酵母.泡打粉.鸡蛋搅拌至面团光滑
3.再加入盐揉至出膜
4.将面团分成每个15g左右的小团子。
5.整齐的摆放在烤盘上。在上面撒点芝麻
6.放入预热好的烤箱，上火180下火160烤15分钟。
7.15分钟后出炉，在餐包表面刷一层蜂蜜增加口感
8.美味就这么简单
9.在吃的时候可以沾点炼奶，增加甜香味
小贴士：
1：这款典型的小餐包是不需要发酵的
2：喜欢像小馒头一样可以把它切得更小一点
3：面团一定要揉出膜才行
继续冷藏发酵：牛奶馒头
食材明细：
主料：：面粉300克，牛奶180克，干酵母3克，
继续冷藏发酵：牛奶馒头的做法步骤：
1.准备原料
2.将牛奶倒入面包机
3.倒入面粉和酵母
4.启动和面程序
5.面包机太慢了，还是用手揉成光滑面团吧
6.放入碗中，封好保鲜膜，放在温暖处发酵
7.好像略略过了一点
8.搓成长条
9.下6个等大的剂子
10.揉透搓圆，放入蒸笼
11.封好保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜
12.第二天凌晨，取出回温，约40-50分钟
13.冷水上锅，上汽后蒸15分钟，熟透即可
14.蒸好后，将锅盖开一线缝，关火，继续焖2-3分钟
15.接盖表面就不会皱皮儿，这个表面不光滑是因为上锅的时候就这样了，还是略发过了一点点
红薯馒头
食材明细：
主料：：红薯190克，面粉500克，
辅料：：牛奶70克，凉水150克，酵母6克，油少许，
红薯馒头的做法步骤：
1.半块红薯称重
2.红薯去外皮，用勺子按压成泥，入面包桶内，再倒入面粉，酵母
3.我把喝剩下的小半袋牛奶倒进面粉中
4.再倒入适量的凉水，红薯的稀稠度不好掌握，所以水可以预留一部分
5.将桶安放在东菱3C面包机中，启动揉面程序，很快就成面团了，中途根据情况再逐量加入预留的水；面团揉好后，盖一块湿布，防止在发酵过程中表皮变干；启动“发酵”程序，不用管时间，主要看面团状态
6.当面团是原来的2-2.5倍大小时，手指蘸少许面粉，在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，面团发酵成功
7.面团取出放在揉面垫上，可以往里再揉一些面粉（份量外），这样吃起来更有咬劲儿，组织也很细腻，多说一句，要想让馒头蒸出来不塌不扁或者做造型花样，面团千万不能软，而且也不要在二发的时候完全发到位
8.面团一分为二，每一块再平均分割成8小份
9.把每个小面剂揉成圆球，再将底部往上搓一搓，有点高度
10.将馒头生坯码放在蒸垫上，送入蒸箱，进行二次发酵20分钟；没有蒸箱就放在普通的蒸锅里，别忘记铺块湿屉布或者在蒸屉上抹少许油
11.20分钟后，馒头生坯已经变得圆润了，开始蒸，加上预热的3分钟，全程一共20分钟；如果用普通蒸锅，可以大火上汽后，蒸15—20分钟，看馒头大小来定
12.馒头蒸好后，先别急于出来，焖5—10分钟，待热气渐渐散去，防止骤冷而表面收缩变皱巴巴
13.蒸馒头的同时，把剩下的面团也分割成8小份，揉圆、按扁
14.入电饼铛中，饼两面刷点油，烙熟即可。饼尽可能做得小一点儿，这样上下加热，利于中间熟透
15.小饼很可爱
16.馒头组织很细腻
小贴士：
面团第一次发酵时不宜水太少，太少不利于酵母的生长，可以在发酵后往里揉一些面粉，质地会更细；烙饼做得要薄小一些，这样电饼铛能合上上盖，更利于两面加热、内部成熟。
红薯馅馒头
味美甘甜的红薯馅馒头
红薯这个时候是最甜的了，所以家里人特别爱吃，每天煮饭的时候会放一个红薯蒸着来吃，今天用红薯包入平时的馒头中，一咬下去甜美无比。
原料：面粉250克、水125克、酵母2.5克
馅料：红薯二个，黄油20克
份量：八个
红薯馅馒头的做法
1、先制作红薯馅料，将红薯去皮后切块，（红薯边缘会有些发黑，没关系，过筛会没有了。）
2、然后放蒸锅中蒸20分钟左右至熟，
3、再过筛一下，这样一些粗的纤维就阻在筛子里面了。
4、再加少许黄油炒一下，至干。如果红薯馅比较湿可以加面粉和玉米淀粉1：1的比例适量添加至稠才会好包。当然如果喜欢吃甜的也可以这时放糖。先将红薯馅放一旁备用。
5、面团材料混合成团，发酵至两倍大取出，
6、多揉一会儿比较光滑，再分成八个小剂子，
7、取其中一个擀平，
8、包入红薯馅料，红薯馅料提前分成八份，馅上沾一些面粉没关系，可以更好包。蒸后也不影响口感。
9、然后收口，
10、整形成圆形，
11、放入有硅油纸的蒸笼中，醒发30分钟左右，
12、蒸15分钟即可，三分钟后开盖。
我这次面团揉的还不算太光滑，所以包前多揉一会儿。
网站小提示
红薯和莲子能一起吃:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。
红薯和猪小排能一起吃:增加营养素的吸收。
红薯小馒头
食材明细：
主料：：红薯泥250g，面粉300g，
辅料：：酵母4g，白砂糖40g，
红薯小馒头的做法步骤：
1.红薯泥250克加酵母4克，白砂糖40克，搅拌匀，倒面粉300克。
2.揉成光滑面团(揉一百下以上)。
3.盖上盖子，发酵2倍大小。
4.再次揉匀面团，(如果好粘，可放少量面粉一起揉匀)取一半面团，擀成长方形。
5.抹水在面皮上。
6.卷起来。
7.卷成长条。拉一拉。
8.切掉两边多余的面团，揉成圆形。
9.剩下的面团，均匀切块。
10.放入刷油的蒸笼里。
11.发酵2倍大小。
12.大火蒸13分钟，焖5分钟即可。
红薯燕麦馒头
食材明细：
主料：：中筋粉300+50，
辅料：：红薯150g，燕麦50g，白糖3g，酵母3g，泡打粉1g，清水130g，
红薯燕麦馒头的做法步骤：
1.红薯上锅蒸熟，用筷子可以轻易戳破就是熟了。
2.按压成泥，加适量清水(或牛奶，用牛奶热量高但味道好)，红薯泥温度到38度左右时(和体温差不多，不烫手)加酵母进去。
3.面粉加泡打粉以及白糖，放红薯泥，启动面包机和面程序，建议前三分钟盯着面包机，如果太干适量加水。
4.面团放在盆里发酵两三个小时。如果着急可选择面包机或烤箱发酵程序，也可放电热毯上、或者将面盆坐在大盆里隔温水发酵等方法以加快发酵时间。
5.发酵到用筷子戳洞不回弹，就是发好了。
6.加50g干面粉充分揉捏排气，排气后加燕麦揉到和面团融合。
7.三擀三折。擀成长方形后对折两下此为一擀一折，转九十度重复一次，再转90度重复一次。三擀三折可以让面里的筋性舒展开来，口感更加。
8.切成均等的小剂子，我用50g一个面剂有些偏小，但我从小就对小馒头小饺子情有独钟，你可以下大面剂。
9.把面剂整理成圆形放笼屉里，为了防粘可以放油纸屉布等。整理圆形:把面剂按扁，依次把四个角向里面按，再把新的角向里面按，一直按到外围圆润，将其前后调换，用两个手掌外侧搓一上一下配合使其变成圆形。
10.刚好14个馒头，盖上盖子二次发酵25分钟。
11.上锅蒸，大火烧到开锅后转小火。20分钟后关火焖三分钟，出锅。
12.可以看到馒头内部组织非常松软，加了红薯所以口感稍微有些甘甜，燕麦这么做又吃不出粗粮发硬的口感，完美！
红薯馒头卷
食材明细：
主料：：面粉400克，
辅料：：红薯1个，
配料：：酵母4克，
红薯馒头卷的做法步骤：
1.红薯洗净，去皮，切丁，微波炉高火3分钟后，用料理机打成糊；
2.红薯泥+200克面粉+2克酵母揉成团，另200克面粉+2克酵母揉成团；
3.室温发酵90分钟，
4.两个面团分别排气；
5.两个面团分别擀成两个面片，叠一起卷成卷；
6.刀切8份；
7.上锅二次醒发；
8.二次醒发
9.大火煮开，转中火蒸15分钟，关火焖5分钟，出锅。
小贴士：
1.红薯打泥时因为加了水，因此和面时无需加水；
2.红薯和面会比较粘手，因此发酵时需要在盆底洒一些干面；
3.红薯馒头最好现做现吃，吃不了放冷冻室，吃时上锅回热即可。
素食～玉米馒头附发酵方法的做法
玉米现代人都喜欢，可到了冬天就只能吃冷库里拿出来卖的，还不如吃玉米子磨的粉呢。这不做到馒头里很好呀，正应当今社会要多吃粗粮的口号。趁周末多做几个，平时蒸上吃就方便了。
材料：
普通面粉210g，玉米粉40g，酵母5g，温水125g，糖15g，，
素食～玉米馒头附发酵方法的做法的做法步骤：
步骤1，粉糖称好放盆里。
步骤2，酵母用温水化开备用。因为冬天放5g，夏天只要3g就够了。
步骤3，酵母水倒入盆中用筷子搅拌到片状，用揉搓成团。
步骤4，搓好，盖上保鲜膜发酵2～2．5倍。夏天发的快1小时差不多好了。冬天，可以隔温热的水，盖上发酵。还有一种方法：在大的塑料箱里放一碗开水在边上，面团放盆里也放塑料箱里，发的也快。
步骤5，我是锅加水烧到有小汽泡关火，把面团盆放蒸架上盖上锅盖发酵，约1·5小时，发好样子如图，用手指沾点干粉戳不会回缩即可以了。
步骤6，面团取出，手沾点干粉（配方外)揉搓如原来大小，分成6份，整圆形，刀切随便。
步骤7，放蒸架上，下面垫油纸或纱布，盖上再次发酵20分钟。
步骤8，另外造型。中间豆沙包好稍压扁，用剪刀剪出造型。配方外。
步骤9，发好了，开始隔水蒸上20分钟。如果面团小个子只要蒸15分钟。蒸好关火2分钟后开盖子，这样蒸出馒头样子好，味道也好。
步骤10，蒸好了，因为加了玉米粉表面不平，只要好吃可以了。
步骤11，再来一张豆沙的。
金丝馒头（一次发酵法）
食材明细：
主料：：面粉600克，老南瓜150-200克，白糖适量，酵母5克，植物油少许，牛奶适量，
金丝馒头（一次发酵法）的做法步骤：
1.白面团。酵母用温水化开，取300克面粉，加一大勺白糖，用筷子搅散至无干粉。
2.揉成团后，静置5分钟。
3.使用折叠法，继续揉成光滑而不粘手的面团。上盖保鲜膜醒发10分钟。
4.南瓜去皮，洗净后切薄片。
5.放入微波炉里，高火叮6分钟。取出后，稍放凉，再用料理机打成南瓜泥。
6.取300克面粉，加一大勺白糖，酵母粉，倒入南瓜泥和适量牛奶，用筷子搅散至无干粉。
7.揉成团后，醒5分钟，再继续揉成光滑不粘手的面团。
8.盖上保鲜膜醒发10分钟。
9.将黄面团擀成长约40公分，宽20公分的长方形。
10.刷上一层植物油。
11.折叠后再刷上一层植物油。
12.然后切成0.3公分左右的面条，并刷上薄薄一层植物油防止粘连。
13.将白面团也擀成长约30公分，宽15公分的长方形，厚点薄点都可以，根据面案大小掌握。
14.将黄面条展开，用手慢慢拉长，铺在擀好的白面团上。
15.将白面团紧紧卷起，卷成圆柱体，用手轻搓均匀。
16.切成大小均匀的面坯，6-7等分。
17.放入蒸笼里加盖发至一倍半大小。冬天里为加加快发酵速度，可以先在锅里放些水，烧到60度左右，关火后，再将蒸笼放上去发酵。
18.开火将水烧开后，大火蒸15分钟，再关火捂3-5分钟，即可开盖。
19.成品。
奶香红薯馒头
食材明细：
主料：：面粉600克，红薯200克，牛奶100克，
辅料：：酵母3克，白糖1勺，
奶香红薯馒头的做法步骤：
1.普通面粉600克，纯鲜牛奶100克，红薯泥200克。
2.把面粉红薯泥牛奶放一起，加3克酵母一勺白糖。
3.搅拌到无干粉。
4.揉成面团，进行发酵。
5.大概40分钟，就可以了。
6.揉好面，擀成大片卷起来。
7.卷起来，切成馒头。
8.全部做好了。
9.放锅里。
10.锅里加冷水，20分钟后开蒸。开锅后再蒸20分钟，关火后过几分钟开盖。
11.奶香红薯馒头、蒸好了。
食材大全《不用发酵的红薯馒头》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了红薯的菜谱专题，希望您能喜欢！
