迷迭香红烧羊肉

发布时间 : 2019-10-15

任何可吃的东西，都可称之为食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？为此，小编从网络上精心整理了《迷迭香红烧羊肉》，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！

食材明细：

主料：：羊肉500克，

辅料：：土豆500克，胡萝卜200克，水适量，洋葱50克，

配料：：油适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，迷迭香1小勺，香叶2片，桂皮适量，姜5克，

迷迭香红烧羊肉的做法步骤：

1.羊肉泡去血水，洗净，煮锅中添入适量冷水，水量没过羊肉，煮开后中火煮5分钟，捞出羊肉，用温水冲洗干净。

2. 姜切片。

3.洋葱洗净，切块。

4.准备好迷迭香、香叶、桂皮。

5.炒锅烧热，放入适量油，待油温升高后转小火，放入洋葱、姜、迷迭香、香叶、桂皮，翻炒出香。

6.倒入羊肉，翻炒均匀。

7.放入盐、白糖、生抽，翻炒均匀。

8.放入适量开水，水开后撇去浮沫，加盖，小火炖约40分钟。

9.土豆去皮，洗净切块。

10.胡萝卜去皮，洗净切块。

11.将土豆和胡萝卜放入锅中，加盖，继续炖约20分钟至食材全部熟透。

12.转大火，收浓汤汁，挑出香料后盛出装盘即可。

小贴士：

1、  第一遍煮肉时用冷水，煮过后的水弃掉不用。

2、  炒后再炖煮则用开水，避免肉热后遇冷水肉质紧缩。

3、  根据食材块的大小，适当调整烹饪时间。

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红烧羊肉红烧羊肉面的做法

材料：

羊腿肉750克，啤酒750ml，青蒜5棵，大蒜头5瓣，姜4片，花椒一小把，花椒水一小碗，八角2只，桂皮两小块，香叶3叶，黄冰糖1把，生抽适量，老抽适量，食用油少许，盐少许，鸡精&味精（我不用的）少许，大葱半棵，，

红烧羊肉红烧羊肉面的做法的做法步骤：

步骤1，羊肉洗干净冷水下过放入花椒粒姜片开火焯水

步骤2，羊肉焯水空档准备辅料如图

步骤3，烧开3分钟肉表面变色血水融出起浮沫关火

步骤4，把烧焯好水的羊肉洗净花椒姜片捡出丢掉沥干备用

步骤5，炒锅放入食用油烧热依次放入大料辅料炝锅爆香

步骤6，放入羊肉翻炒1分钟

步骤7，放入黄冰糖小火翻炒至冰糖融化

步骤8，冰糖融化后如图肉看上去表面晶莹

步骤9，接下来放入适量的生抽老抽盐翻炒上色如图

步骤10，上色完成加入啤酒不用加水

步骤11，加入花椒水（本人不喜欢有花椒粒吃进口中，但是又喜欢用花椒去肉的膻味，所以自己用花椒加水浸泡之后沥去花椒粒之后留下的花椒水）

步骤12，烧开后换炖煮锅加入青蒜打成的结盖上盖小火炖煮40分钟至60分钟羊肉比较嫩切的块状大或者小都有影响自己把握炖煮具体时间可以用筷子插下带皮的肉轻松插透皮说明已经烂了。

步骤13，烧熟装盘很香哦！

步骤14，鸡蛋面自己能吃多少就买多少。

步骤15，首先如果有羊肉汤做汤底最好，如若木有也木关系我们就自己来简单调制汤底把首先烧点开水。

步骤16，准备点青蒜末少许猪油适量盐少许生抽喜欢用鸡精味精的自便（因为我家里不用这些来调味）不用鸡精者可以和我一样加少许糖可以起到提鲜效果倒入开水冲开

步骤17，另起锅烧开水煮面，煮好面捞出放入调制好的低汤中

步骤18，加入烧好的红烧羊肉到这里我的红烧羊肉面就完成啦！超香超好吃，寒冷的冬天里，木有什么能比手捧一碗香浓美味的红烧羊肉面更幸福的事了。

迷迭香：红烧豆腐的做法

每次工作完都会饥肠辘辘饿得两眼发黑脑子里饿得只剩下求生的本能一路小跑到餐馆时，看着服务员满脸洋溢着幸福与温暖端着一碗热腾腾的豆腐从你身边经过时，好像你那时空虚空白的大脑瞬间开满无数花朵，凉风拂面，万里白云蓝天，整个人瘫倒在酥软的草地和花丛中慢慢闭上眼睡去。然而，当其他客人把豆腐送进嘴里再配上一口粒粒分明，芳香四溢的珍珠般的白米饭时，你只能意淫着豆腐的香嫩入味和米饭的甘甜爽口充分的混合在口腔里的那份快感时，心毫无防备的碎了。