食材是美食味道最原始的来源，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？以下是小编精心收集整理的心蓝手制私房菜【花式咖喱土豆】——如咖喱般男人的情谊,带给大家。欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：土豆300g，
辅料：：干辣椒少许，青杭椒少许，洋葱少许，高汤少许，
配料：：黄咖喱30g，味素2g，油4g，
心蓝手制私房菜【花式咖喱土豆】——如咖喱般男人的情谊的做法步骤：
1.土豆去皮，切0.5cm厚片待用
2.土豆片切成花朵型，清水漂洗去除表面淀粉
3.洋葱切米，青杭椒切圈，干辣椒剪段待用
4.坐锅起油，下洋葱米炒出香味
5.下土豆片、干辣椒，翻炒1分钟
6.下高汤、味素，大火煮沸
7.下咖喱块，搅拌均匀，大火煮沸，转中小火煮5分钟
8.下青杭椒圈，待咖喱汁收至浓稠适中，起锅即可
小贴士：
罗里吧嗦：
1.标号1的黄咖喱，质感适中，比较符合中国人的口感
2.土豆是种廉价的平民美食，来一点造型上的花样，能给人不一样的感受
3.却皮切块的土豆用清水漂洗去表面的淀粉，能使成菜更清爽纯正
4.咖喱块比咖喱粉成分更纯正，比咖喱膏味觉更浓烈
5.咖喱块一定要搅拌均匀化开，煮咖喱时要不断搅拌，以免糊底
6.咖喱汁的浓稠度一定要适中，一般推动食材在锅内滑行略感阻滞的手感就是较好的浓稠度
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心蓝手制私房菜【花式孜然土豆条】——可爱的烧烤味炒出来
食材明细：
主料：：土豆500克，胡萝卜50克，肉泥20克，
辅料：：蒜子3颗，小葱少许，杭椒适量，
配料：：现打孜然粉5克，油20克，盐10克，自制味素2克，
心蓝手制私房菜【花式孜然土豆条】——可爱的烧烤味炒出来的做法步骤：
1.蒜子切片，小葱切花，杭椒切圈，土豆胡萝卜切波纹刀条状待用
2.土豆条、胡萝卜条，加少许盐过水煮2分钟，捞出沥水待用
3.坐锅起油，下蒜片煸香，下肉泥划散
4.下土豆条、胡萝卜条，翻炒2分钟
5.下味素、盐，翻炒1分钟，下辣椒圈，翻炒均匀
6.下孜然粉和葱花，翻炒均匀，出香后起锅即可
小贴士：
罗里吧嗦：
1. 土豆条、胡萝卜条尽量切同样大小，这样成熟的时间会比较相近
2. 土豆条、胡萝卜条过水比过油更健康，而且过水可以去除土豆表面的淀粉，节省了土豆泡水的时间
3. 孜然粉和葱花最后下，出香后即可起锅，避免香气流失
心蓝手制私房菜【私房秘制酸辣土豆丝】——为爱烹饪
食材明细：
主料：：土豆500g，青红二荆条适量，
辅料：：泡姜适量，泡蒜适量，泡椒适量，泡菜水适量，白醋3ml，
配料：：油5g，盐4g，味素2g，
心蓝手制私房菜【私房秘制酸辣土豆丝】——为爱烹饪的做法步骤：
1.土豆刨皮，切薄片，再切细丝，切好的土豆丝用清水浸泡漂洗干净表面淀粉待用
2.青红二荆条切长段，平剖开，去籽及筋，切细丝，浸泡在清水中
3.泡姜泡蒜泡椒切米待用
4.坐锅烧水，下白醋，水开后下土豆丝过水，沥水待用
5.坐锅起油，下泡姜泡蒜泡椒米炒香
6.下土豆丝，翻炒均匀，下味素、盐，翻炒2分钟
7.下青红二荆条丝，翻炒2分钟
8.淋泡椒水，翻炒均匀，待酸香味浓郁时起锅即可
小贴士：
罗里吧嗦：
1.一把好刀，对切细丝是有巨大帮助的，毫无疑问，堺市产菜切庖丁是最好的选择，虽然他产自我很不喜欢的国度
2.土豆丝切好后一定要先清洗表面淀粉，这样成菜清爽利落，不粘锅
3.过醋水有助于保持土豆丝的脆爽
4.这道酸辣土豆丝，我没有采用传统做法，用白醋和干辣椒调味。而是采用泡姜泡蒜泡椒和新鲜二荆条带来酸辣的口感，更柔和更鲜美，起锅时那一瓢泡菜水更将酸鲜的香气和味觉拉升到另一个层次
咖喱土豆——捷赛私房菜
食材明细：
主料：：土豆200克，洋葱100克，油30毫升，椰浆10毫升，
辅料：：胡萝卜100克，咖喱粉2克，糖3克，
咖喱土豆——捷赛私房菜的做法步骤：
1.土豆、胡萝卜、洋葱均去皮切块；
2.依次将油，咖喱粉，糖，椰浆倒入锅中，搅匀；
3.加入主料和水，加盐，按下【红烧鱼】功能键；
4.待烹饪结束后即可出锅
小贴士：
1. 土豆、胡萝卜、洋葱均去皮切块；
2. 出锅时，需将锅内食材充分搅拌均匀；
心蓝手制私房菜【绝色大串烤肉】——那些市井的快乐
食材明细：
主料：：猪肉300g，
辅料：：生姜适量，鸡蛋一个，啤酒30ml，
配料：：自制烤肉酱80g，自制烤肉粉15g，
心蓝手制私房菜【绝色大串烤肉】——那些市井的快乐的做法步骤：
1.猪肉去筋膜，切大长条，用流水冲尽血水待用
2.猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟
3.将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓匀按摩10分钟
4.盖保鲜膜，入冰箱腌制12小时以上
5.竹签用开水浸泡30分钟
6.将肉条串在竹签上，竹签头尾包锡纸
7.烤箱预热200度，将碗内腌汁刷在肉串上，入烤箱烤制15分钟
8.将剩余烤肉酱用麻油调开，将烤制15分钟的肉串取出，撒剩余烤肉粉，将调好的烤肉酱刷在肉串表面，入烤箱烤制2分钟即可
小贴士：
罗里吧嗦：
1.市售的烤肉酱用着不放心，自己做的烤肉酱全天然材料，烤出来的味道和色泽也非常诱人，而且更放心
2.肉条腌制的时间越长味道越好
3.冲尽血水的肉条口感更好
4.根据自己串的肉串大小调整烤制时间
5.最后一道撒烤肉粉和刷烤肉酱，能赋予烤肉更诱人的香味和色泽
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