原料:土豆1个(大型的)香菜6根红椒半个
调料:孜然粉1/2茶匙(3克)孜然粒20粒盐1茶匙(5克)
做法:
1)香菜清洗干净后,切成4厘米长的段。红椒去蒂,去籽,切成条。土豆去皮后,切成小指粗细的条,撒盐(2克)搅匀,然后腌制4分钟。
2)锅用大火烧热,倒入油,待油温7成热时,放入土豆条改成中小火,煎成金黄后盛出。
3)继续加热锅中的油,待油温5成热时,改成小火,放入孜然粒,煸炒出香味后,放入香菜梗,土豆条,红椒条,撒盐,孜然粉炒匀。
4)最后撒入香菜叶即可。
小贴士:
**孜然粒一定要用小火,用油煸出香味后,再放入其他材料。
**如果喜欢吃辣,还可以撒些辣椒粉。
**减肥期间,我们偶尔会特别特别馋,想吃一些味道重的食物,或者油炸的食物。过度的压抑自己的食欲,我觉得还不如偶尔满足一下自己。
**这道菜就当主食吃了哦,吃的时候配个别的蔬菜,或者吃完后配点儿水果哦。
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::干辣椒适量,盐适量,姜丝适量,蒜片适量,孜然适量,花椒适量,生抽适量,鸡精适量,
孜然土豆条的做法步骤:
1..土豆削皮,切成小条。清水冲洗去掉淀粉。清水泡着备用。
2.2.干辣椒用剪刀剪小,放在用水冲过的小碗里面备用(因为小碗有点水,里面的辣椒籽粘在碗底,炒时不用辣椒籽。因为会很快糊的。味道不好吃 也不好看了)
3.3.准备花椒 +孜然+蒜蓉+少许姜丝 放在小碗里备用。
4.4.捞起土豆条备用
5.5.放油将花椒 +孜然+蒜蓉+少许姜丝+剪好的干辣椒一并放入炒 (切记不要火大 会糊的 要中等 的火候不停的翻炒出香味后,放入土豆条 大火炒。)
6.6. 最后放入一点生抽 。和一点鸡精 小炒一会 装盘咯~~:)
食材明细:
主料::土豆230g,花生油适量,
辅料::烧烤酱两勺,烧烤调料粉一勺,
烧烤土豆条的做法步骤:
1.土豆去皮切条,就是薯条的规格就好。
2.在薯条中加入两勺烧烤酱搅拌均匀。
3.再加一勺烧烤调料粉拌匀腌制10分钟就好,就是那种超市里卖的有孜然、芝麻之类的调料粉哦。
4.预热好的电饼铛刷油,薄薄一层就好。
5.将腌制好的薯条平铺到电饼铛上,盖盖,选肉饼锅贴键。不是智能电饼铛的话大概烤10分钟。
6.期间要给薯条翻动两到三次,每次都洒一遍烧烤调料粉。
7.烤到外焦里嫩就可以装盘开吃了。
小贴士:
基本不需要任何厨艺基础,调料也是超市里买,还在等什么行动吧!
土豆不论炒着吃,炸着吃,干煸,油焖还是涮烤,都深受大家的喜爱。今天给大家分享一道孜然土豆条,平时喜欢吃烧烤的朋友可以学着做,这样在家里制作,做到材料心中有数,随吃随做,饿了也不需要去叫外卖了。
材料:
土豆4个,洋葱1个,干辣椒适量,生抽1勺,姜几片,蒜2个,孜然少量,盐适量,八角少量,山奈少量,花椒少量,,
孜然土豆条的做法的做法步骤:
步骤1,把土豆洗好,去皮切条,之后放水中浸泡十分钟,倒掉水,撒适量的盐腌制10分钟,土豆尽量选个头大的。
步骤2,锅中热油,倒入控干水份的土豆条,炸至金黄色。
步骤3,炸好的土豆条,放一边备用。
步骤4,用炸土豆的油,重新将油烧至6成热,倒入花椒、八角、山奈。
步骤5,倒入姜、蒜,继续炒香。
步骤6,倒入干辣椒段,速度翻炒,不要炒久了,容易糊,辣椒根据个人喜好。
步骤7,锅中倒入适量水,小火煮一下,把辣椒的味煮出来。
步骤8,水份收得差不多的时候,倒入洋葱,继续翻炒。
步骤9,倒入一勺生抽,将洋葱炒入味。
步骤10,倒入提前炸过的土豆条,继续翻炒。
步骤11,倒入少量的孜然粉,翻炒均匀,入味即可起锅
步骤12,可以愉快地开吃啦。
步骤13,可以当零食又能下饭的一道菜。
食材明细:
主料::土豆300g,
辅料::干辣椒少许,青杭椒少许,洋葱少许,高汤少许,
配料::黄咖喱30g,味素2g,油4g,
心蓝手制私房菜【花式咖喱土豆】——如咖喱般男人的情谊的做法步骤:
1.土豆去皮,切0.5cm厚片待用
2.土豆片切成花朵型,清水漂洗去除表面淀粉
3.洋葱切米,青杭椒切圈,干辣椒剪段待用
4.坐锅起油,下洋葱米炒出香味
5.下土豆片、干辣椒,翻炒1分钟
6.下高汤、味素,大火煮沸
7.下咖喱块,搅拌均匀,大火煮沸,转中小火煮5分钟
8.下青杭椒圈,待咖喱汁收至浓稠适中,起锅即可
小贴士:
罗里吧嗦:
1.标号1的黄咖喱,质感适中,比较符合中国人的口感
2.土豆是种廉价的平民美食,来一点造型上的花样,能给人不一样的感受
3.却皮切块的土豆用清水漂洗去表面的淀粉,能使成菜更清爽纯正
4.咖喱块比咖喱粉成分更纯正,比咖喱膏味觉更浓烈
5.咖喱块一定要搅拌均匀化开,煮咖喱时要不断搅拌,以免糊底
6.咖喱汁的浓稠度一定要适中,一般推动食材在锅内滑行略感阻滞的手感就是较好的浓稠度
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