好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？小编推荐你不妨读一下冬季食谱【7】甜辣可乐鸡翅，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：鸡翅10个，生姜5克，八角5颗，盐2勺，油2勺，
辅料：：可乐1罐，干红辣椒5克，洋葱3克，白胡椒1勺，
冬季食谱【7】甜辣可乐鸡翅的做法步骤：
1.加入一定量的料酒浸泡鸡翅。
2.放进适量盐、白胡椒粉腌制鸡翅20分钟。
3.洗净的鸡翅用牙签在上面扎无数小洞，方便作料能够无孔不入的渗透进去入味。
4.然后用快刀在鸡翅上划上几刀，在烹调的过程中更好的让可乐入味。
5.鸡翅10个，可乐一罐。盐、糖、味精、八角、生姜、料酒、生抽、老抽、洋葱。食材已经全部准备就绪。
6.腌制过后的鸡翅用清水洗净，在水中放入葱姜，鸡翅焯水时可以多煮了一会，在煎炸的时候节省时间，也能烧得更烂些；将焯好的鸡翅捞出沥干水分备用。
7.锅中放入能够淹没鸡翅一半的油量。【在烧制时不要用煎炸鸡翅的油】将鸡翅煎至外皮两面渐渐变黄，之后用小火煎至两面微黄熟透。
8.油锅中加入生姜、八角、干红辣椒、用大火爆香作料。其实传统的可乐鸡翅是不放干红辣椒丝的。之前我做了完全用可乐烧制的鸡翅；那个甜腻小孩子估计很喜欢的，因为自己对甜味食品的抵触，所以加了辣椒，味道还不错呢！
9.把煎炸好的鸡翅也放进去翻炒出香辣味。
10.在鸡翅上放入一勺料酒。
11.一勺生抽。再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成小火，焖煮3分钟。
12.打开锅盖后加入一勺盐，改成大火，煮约1分钟，老抽炒匀至鸡翅上色。【老抽也可以不放，放入老抽鸡翅的颜色会很深】
13.往锅中倒入可乐，可乐要没过鸡翅，用中小火烧15到20分钟。如果不喜欢太甜的口味；可以选择用半罐可乐，可乐的甜度已经刚好合适，无需加糖就不会特别甜，可乐鸡翅的汤汁可以用来拌米饭，非常的好吃。
14.小火炖至可乐汤汁快收干时；改大火收汤汁，烧至汤汁粘稠，再放上适量的盐、洋葱收干即可。在用大火收汤汁的环节非常重要，守着不要离开厨房，否则可乐含有糖分浓稠很容易糊锅。
15.可乐鸡翅因其味道鲜美，长久以来这道菜的魅力一直经久不衰，激起爱美食的人们反反复复的研究兴趣。我的这道可乐鸡翅谈不上正宗， 在保留了可乐香气的同时，鸡翅的色泽艳丽、口感咸甜香辣嫩滑，深受家人和朋友的喜爱。怎么样？还不赶快试一试，有问题尽管提哦！留在评论里就行，我看到了就会回答地~~~
小贴士：
【卖萌的柠檬7】温馨提示：鸡翅入味也可以不用刀在鸡翅上划一刀。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：可以用牙签在鸡翅上多扎几下。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：可乐鸡翅味道虽然鲜美偶尔吃些不妨，但不要经常食用。
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【北京】可乐鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅7个，
辅料：：可乐适量，生姜2片，葱1小段，八角1个，料酒2汤匙，盐适量，酱油半汤匙，植物油2汤匙，
【北京】可乐鸡翅的做法步骤：
1.备好食材，鸡翅冲洗干净，控净水
2.两面各划三刀，便于入味
3.锅内加入植物油，放入鸡翅煎到两面金黄，中途放葱、姜、八角一起煸出香味，加入料酒去腥
4.加入可乐和清水，可乐和水的比例为2：1，量为鸡翅的2/3左右
5.加入酱油半汤匙提色，大火烧开转中小火烧制
6.加入盐，烧到鸡翅熟透、入味
7.汤汁很少即可关火出锅
8.成品图！
9.成品图！
小贴士：
1 用一部分水代替可乐更健康，颜色可以用少许酱油来提色
2 收汁过程中注意晃动锅，避免粘锅
欧风可乐鸡翅
食材明细：
主料：：鸡中翅8只，韭菜猪肉饺子40个，可口可乐（250ml）1罐，
辅料：：料酒10ml，生抽20ml，老抽15ml’，蜂蜜4勺，披萨草5g，迷迭香2g，欧芹5g，黑胡椒碎粒10g，大葱1段，洋葱半颗，大蒜适量，生姜1块，花椒5g，大料2粒，咸盐10g，白糖15g，冰糖7粒，
欧风可乐鸡翅的做法步骤：
1.所需材料备齐
2.鸡翅华东后用温水洗净
3.背面划开口子方便入味。切到碰到骨头的深度
4.反过来纵向划开，重点在于挑开鸡翅皮肤下的筋膜。
5.整理完鸡翅控水备用。
6.大葱取一小段切丝，洋葱，生姜分别切丝备用
7.鸡翅入大腕中，依次添加料酒，生抽，老抽以及各种香料和蜂蜜抓匀。
8.抓匀后略微腌制一会儿，大约10分钟左右
9.撒入葱姜丝
10.倒入白开水
11.充分搅拌匀后覆保鲜膜冷藏腌制备用，腌制时间至少2、3个小时
12.腌制好的鸡翅粗略滤掉水分备用
13.剩下的大葱、洋葱、老姜切丝，大蒜切碎，花椒大料准备好备用
14.起锅，大火烧油
15.微微起烟的时候把花椒放入煸香
16.花椒煸至微微发黑撒入葱姜丝煸炒炝锅
17.闻到浓香后连同腌制的调味料一起倒入锅中翻炒
18.适当掂锅确保鸡翅均匀受热
19.炒至鸡翅变色后倒入可口可乐，确保可乐完全覆盖鸡翅
20.放入大料和冰糖，改中小火，盖好锅盖火焖煮约30分钟。
21.糖汁快收干的时候开盖，挑去大料和受热过度的调味料，改大火迅速收汁，差不多收干的时候用食物夹取出鸡翅摆盘。
22.摆放好后将锅底浓汁均匀浇在鸡翅上，同时可撒些葱花，香菜装饰
23.正值冬至，怎么能少的了饺子呢。焖煮鸡翅的时间刚好把饺子煮好。
24.煮好的饺子围绕鸡翅摆放即可出菜
小贴士：
煮饺子的时候可以在水里加一点点咸盐，这样煮好的饺子就不会黏在一起。煮饺子的汤水不要浪分，可以故意戳破一两个饺子把馅料打散入汤中，加香菜虾皮，点几滴香油和醋做成饺子汤，正所谓原汤化原食。炒鸡翅剩余的葱姜蒜混合香醋和香油成饺子醋，回味无穷。
甜辣酱鸡翅根
食材明细：
主料：：鸡翅根10个，泰式甜辣酱适量，
辅料：：盐1匙，黑胡椒粒1匙，橄榄油1勺，面粉适量，燕麦适量，
甜辣酱鸡翅根的做法步骤：
1.鸡翅根洗净。
2.加入黑胡椒，盐，橄榄油调味。
3.裹上一层面粉和燕麦。
4.抹上一层橄榄油，入烤箱225度，40-50分钟，中间翻一次。
5.加上甜辣酱就完成了！
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