食材明细:
主料::西葫芦1个,鸡蛋1个,面粉50g,红辣椒一个,
辅料::盐少许,胡椒少许,油适量,
韩式西葫芦饼的做法步骤:
1.西葫芦洗净,以0.5cm的厚度切片
2.打好的鸡蛋过筛,这样沾到西葫芦的时候会沾得干净美观。
3.把切片的西葫芦充分抹除水分以后,沾上面粉
4.在放进刚过滤的蛋液里充分沾上蛋液
5.微火,锅里倒入2勺油,油热了放进刚涂上蛋液的西葫芦片,烤熟了一面再反过来烤。
6.一勺酱油加一勺醋加一勺水,另外可以加入芝麻,葱末,辣椒末等搅拌均匀,西葫芦饼的酱料完成,食用的时候西葫芦饼沾上一点酱料食用
食材明细:
主料::西葫芦适量,鸡蛋适量,面粉适量,
辅料::胡萝卜适量,香葱适量,
配料::盐适量,色拉油适量,
西葫芦蔬菜蛋饼的做法步骤:
1.准备好一个西葫芦,我特意挑选了一个个头偏小一点的,刚好做一顿早饭。
2.对半切开,用勺子去除里面多余的籽。
3.将西葫芦切成小丁
4.将切好的丁放入榨汁机的杯中,并加入2个鸡蛋。
5.准备开始榨汁搅拌。
6.榨成如图绿色的糊即可。糊中也可留一些没榨开的西葫芦,吃起来也挺好的,有西葫芦的甜味。
7.将榨好的糊倒入碗中,加入面粉不段搅拌。
8.准备好葱、胡萝卜,切成丁加入面糊中,再加入适量的盐。
9.制好的面糊如图备用。
10.平底锅中倒入适量油,倒入部分面糊,火调至中小火。
11.待面糊煎的双面金黄色就可出锅了。
12.将饼切开装盘,好吃的西葫芦蔬菜蛋饼就做好了。
小贴士:
放入榨汁机中时可少量的加点水,这样面粉的加入量适当多些,饼比较有弹性,比较好煎,制成的面糊稍微稀一点,做成的饼会比较松软甜香。
天热最近狂爱这个菜-------西葫芦菜圃蛋饼
原料:西葫芦2个、鸡蛋6个、菜圃(或榨菜)1小块、面粉20克左右
西葫芦菜圃蛋饼的做法
1、鸡蛋打散后一点点加入面粉,调成可以流动的状态(面粉的量要根据蛋液的多少来调整,因为鸡蛋的大小不同)。
2、西葫芦洗净带皮擦成丝,撒入一点点盐(分量外),腌3分钟,挤出多余的水份。
3、将菜圃(或榨菜)切成小碎粒,同西葫芦丝一起加入调好的蛋液中,加入盐搅拌均匀。
4、平底锅烧热后,倒入少量的油,摇动锅使油均匀的平铺在锅底,倒入一勺面糊,迅速转动锅子,让面糊均匀的铺满锅底,中小火煎2分钟后发面,再煎2分钟,即可。
美食小提示
1、蛋饼里的面粉要少量的加入,只要面糊是流动的状态即可。如果只加入少量的鸡蛋,用水来调面糊,面粉的量就要增加了。
2、煎蛋饼最好用平底的不粘锅来做,这样利于成型。
3、如果喜欢吃薄薄的蛋饼,面糊一定要稀。另外,煎好的面饼要记得盖上干净的湿布,否则很容易干掉。
4、菜圃是一种用萝卜制作成的咸菜,是潮州的小菜。菜圃比较咸,不要加入太多。如果没有菜圃用榨菜来代替也可以。
5、这个蛋饼,我喜欢配绿豆粥一起吃。也有人喜欢,剁点儿蒜末,把蒜末泡在醋里蘸食。
网站小提示
芦笋和西葫芦不能一起吃:加重脾胃虚寒
食材明细:
主料::西葫芦半根,鸡蛋两个,
辅料::面粉适量,清水适量,
配料::食盐适量,十三香适量,
西葫芦丝蛋饼的做法步骤:
1.1.准备西葫芦丝蛋饼所需的食材...
2.2.西葫芦清洗干净刨成细丝...
3.3.面粉加入适量的食盐、十三香倒入清水搅拌成面糊水...
4.4.将西葫芦丝和鸡蛋加入面糊水中...
5.5.搅拌均匀的西葫芦丝面糊...
6.6.平底锅中倒入食用油加热后倒入面糊...
7.7.待面糊成型后翻面...
8.8.饼煎至双面金黄色为宜,所有材料我家26cm的锅煎了四张饼...
9.再来张成品图
小贴士:
1.西葫芦丝切的越细越好。。
2.因为面糊中加入的鸡蛋量比不少,不宜再放鸡精或是味精提味
食材明细:
主料::鸡蛋6个,西葫芦2个,面粉500g,
辅料::虾皮适量,
配料::油适量,盐适量,花椒粉适量,葱适量,
西葫芦蛋饺的做法步骤:
1.面粉用清水揉成面团,放一旁饧发
2.西葫芦用擦板擦成细丝,撒少许盐拌匀
3.将西葫芦攥干水分
4.鸡蛋里加入少许盐搅匀
5.热油锅,一边倒蛋液一边用筷子不停的搅动,炒成小粒状
6.虾皮洗净攥干水分,葱切末
7.将所有食材和调料都放入容器内拌匀
8.面团揉成长条状
9.揪成小剂子
10.按扁,擀成面皮
11.取一面皮,放入适量馅
12.对折,捏成饺子
13.锅中水烧开,放入饺子煮熟即可
小贴士:
拌馅儿时要顺一个方向搅拌
食材明细:
主料::西葫芦半颗,鸡蛋1个,
辅料::油适量,盐适量,面粉5g,
西葫芦蛋煎饼的做法步骤:
1.面粉放入鸡蛋内,加适量盐,搅拌成无干粉状蛋糊。
2.西葫芦片放入蛋糊中裹匀。
3.锅底刷一层油,中小火煎至两面金黄,据自己喜欢撒上味椒盐调味即可。
4.出锅,摆盘开吃。
5.加点番茄酱,更美味。
小贴士:
1.西葫易熟,中小火少油防糊
2.觉得不够入味,可以先把西葫片用适量盐腌软入味再做。
3.加入适量面粉或淀粉,使西葫片容易挂上蛋糊。
感谢您阅读“97美食网”的《土耳其式西葫芦蛋饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了西葫芦鸡蛋饺子专题,希望您能喜欢!