洋葱浓汤(1)

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，没有好食材，就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究，你对食材的看法是怎么样的呢？小编现在向你推荐洋葱浓汤(1)，更多信息请继续关注我们的网站。

食材明细：

主料：：洋葱1个，红萝卜1根，

辅料：：百里香适量，鸡汤适量，

配料：：盐适量，牛油适量，白葡萄酒适量，

洋葱浓汤的做法步骤：

1.将洋葱洗净，切成丝状。在厚低煮锅里加一大勺黄油，并放入洋葱，用中火翻炒五分钟

2.红萝卜切粒，预先煮熟。把红萝卜粒和煮红萝卜的水倒进洋葱锅里

3.加新鲜百里香叶子（我手头上没有，用了罗勒叶替代，如果罗勒叶也没有，用香菜替代也行吧）

4.加适量鸡汤和少量白葡萄酒。盖严盖子小火煮20分钟

5.等待过程中弄面包粒：（本该用法棍，但是我忘记买了，用方包代替）1片方包放吐司机热一下，让它变脆变金黄色。如果没有机子可以放平底锅不加油煎脆。

6.烤好的面包切小粒，备用

7.洋葱和红萝卜煮到非常软了，把香料叶子捞起来扔了，用食品搅拌器 (food processor) 打成泥

8.打好的样子，很细腻，因为加了少量红萝卜颜色像南瓜汤。加盐调味

9.把浓汤装好，铺上脆脆的面包粒

10.再铺一层芝士。烤箱预热220度，烤7-8分钟直到芝士溶化并起泡有焦色

11.成品

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乡下浓汤(1)

食材明细：

熟火腿丝，100克洋葱，半个番茄，1个胡萝卜，半根圆白菜，300克西芹，1根月桂叶，1片面粉，4大匙橄榄油，4大匙清汤，5杯。番茄酱，1大匙盐，1小匙胡椒粉，适量。

乡下浓汤的做法步骤：

1、番茄洗净，放入热水中烫煮一下，之后泡冷水，剥去外皮，切成小片。

2、洋葱、胡萝卜和圆白菜分别洗净切丝；西芹整根洗净，连叶子切成3长段。

3、用油先将熟火腿丝和洋葱丝炒软，继续加入其他蔬菜料和番茄酱，炒至菜料变软。

4、锅中用橄榄油将面粉炒香，加入清汤搅匀，倒入炒蔬菜的锅中，再加月桂叶，以小火煮约15分钟，至蔬菜软烂，拣出西芹段和月桂叶，加盐和胡椒粉调味。

Tips：

○用橄榄油炒面粉比用普通植物油炒面粉多一种特殊的香味。没有橄榄油用其他植物油或黄油代替。

乡村浓汤(1)

食材明细：

主料：：洋葱半个，胡萝卜半个，西红柿一个，土豆一个，圆白菜小半个，熟鸡肉60克，熟火腿丝50克，

辅料：：番茄酱适量，胡椒粉少许，盐少许，

乡村浓汤的做法步骤：

1.成品，晚餐的一道汤，给这个秋季带来一丝温暖。

2.将各种蔬菜洗干净，控干水分，分别切成3厘米长的丝备用。熟鸡肉丝备好。

3.锅热放入猪油，烧至5成熟。

4.按顺序放入全部蔬菜丝煸炒至嫩黄，

5.加入番茄酱继续煸炒立刻倒入开水，大火烧开转小火焖煮20分钟。

6.加入少许盐，胡椒粉，鸡丝，火腿丝搅拌均匀即可。

7.出锅入碗，美味极了，慢慢享用。

蘑菇浓汤(1)

食材明细：

主料：：鲜蘑菇300g，牛奶适量，水300ml，

辅料：：黄油10g，胡椒粉适量，盐适量，

蘑菇浓汤的做法步骤：

1.蘑菇切片

2.黄油入锅融化，加入蘑菇翻炒

3.加入300ml的水，煮开，关火晾凉

4.倒入料理机中，加入适量的盐

5.选择热饮键运行至结束

6.倒出即可

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