不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材了解很多吧？小编特别整理来自网络的孜然炒鱿鱼条，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：鱿鱼1条，大葱适量，
辅料：：植物油1勺，盐1勺，生抽少许，孜然粉适量，
孜然炒鱿鱼条的做法步骤：
1.鱿鱼洗净，扒皮，切小指粗细的条。葱切丝
2.将鱿鱼用七八十度的热水快速焯一下，沥净备用。焯水的水温和时间要注意一下，不然容易影响口感
3.热锅热油，爆香葱丝
4.下鱿鱼条，快速翻炒几下，让表面变得干爽
5.下生抽，盐，孜然粉，快炒出锅
小贴士：
1. 鱿鱼扒皮后，口感更好。
2. 切小指粗细的条，不要太粗，不容易嚼，也不容易入味，太细的话，容易炒过变硬。
3. 鱿鱼须的根部比较粗，可用刀纵向切口，不要切断，形成人字形的样子，更容易入味。
4. 加盐后，鱿鱼会出少许水，所以要快炒，以免孜然粉随汤汁流失。
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孜然鱿鱼条
食材明细：
主料：：鱿鱼400g，
辅料：：大青椒1个，油3汤勺，盐1小勺，小米椒2个，姜丝适量，孜然1勺，胡椒粉适量，洋葱半个，
孜然鱿鱼条的做法步骤：
1.鱿鱼洗干净切成约5cm长，1cm宽的条。焯水后捞出，控干水备用。
2.孜然姜丝和小红椒备好。
3.洋葱和青椒都切丝。
4.炒锅热油，放入姜丝和辣椒炒香，在放入胡椒粉炸一下。
5.放入洋葱和青椒丝炒出香味。
6.倒入鱿鱼条大火翻炒。加盐后把锅内水分炒干。
7.锅内无水分炒出油，在加入一勺孜然。
8.炒匀即可。
小贴士：
清洗鱿鱼的时候最好把鱿鱼的红衣撕掉。
高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
炒鱿鱼条
食材明细：
主料：：鱿鱼1条，洋葱1个，尖椒1个，
辅料：：油15克，盐6克，蚝油10克，葱适量，料酒15克，姜适量，
炒鱿鱼条的做法步骤：
1.主辅料： 鱿鱼、尖椒、洋葱
2. 把鱿鱼收拾干净，撕去黑色的皮膜。
3. 把鱿鱼切条。同时把洋葱和尖椒切条备用。
4. 锅烧开水，加入料酒，放入鱿鱼汆烫，变色即可捞出备用。
5. 热油，放入葱姜煸炒。
6.放入尖椒炒匀。
7. 放入鱿鱼条炒匀。
8. 加适量蚝油翻炒均匀。
9. 放入洋葱，加盐调味。
10. 翻炒匀即可关火。
11. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、汆烫鱿鱼不可过火，开水入锅，变色就可以捞出。
2、注意投料顺序，洋葱一定要最后放。
#信任之美#孜然辣炒鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼头200克，洋葱1个（小的），芹菜半根，
辅料：：孜然碎1汤匙，辣椒酱1.5汤匙（甜辣味），盐适量，料酒1汤匙，生姜3片，植物油适量，
#信任之美#孜然辣炒鱿鱼的做法步骤：
1.备好食材
2.洋葱对半切开后再切粗丝，芹菜斜刀切片，鱿鱼头去牙分开，长的地方对半切开
3.小锅加入清水，大火烧到70—80度的时候下入姜和料酒，再放入鱿鱼焯烫一下，颜色刚一变白立刻捞出控水备用
4.热锅凉油，开小火
5.下入甜辣酱，再加两汤匙清水，搅匀
6. 放入洋葱和芹菜炒匀
7. 倒入鱿鱼、加入盐，大火翻炒
8.洋葱微软立刻倒入孜然碎，炒出香味即可关火出锅。
9.成品图！
10.成品图！
小贴士：
鱿鱼焯烫时间不要长，变白就捞出，加入料酒和姜片是为了去腥
孜然鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼1条，
辅料：：孜然2克，食用油3克，食盐1克，生抽5克，葱叶小许，
孜然鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼洗净剪开。
2.去内脏，洗净。
3.切条。
4.锅烧热水，不用沸腾。
5.放鱿鱼焯水。
6.鱿鱼微变卷即可过冷水，如果是新鲜鱿鱼，从透明边白色即可。
7.沥干水分。
8.锅烧底油。
9.放食盐。
10.放鱿鱼快速翻炒。
11.放生抽。
12.葱叶切细丝。
13.放入葱叶，翻炒。
14.葱叶变软放孜然翻炒均匀即可。
15.装盘。吃光了才发现成品图略模糊。
孜然鱿鱼须
食材明细：
主料：：鱿鱼头5个，
辅料：：小青椒3个，红椒半个，洋葱适量，色拉油适量，
配料：：姜片适量，蒜片适量，葱节适量，料酒适量，胡椒粉适量，孜然粉2勺，辣椒粉1勺，
孜然鱿鱼须的做法步骤：
1.鱿鱼头洗净备用
2.去掉眼睛，先一根根切下在横切一刀成两截
3.放入沸水中汆水
4.捞起沥干水，加入适量：料酒、胡椒粉、盐腌制一会儿
5.把洋葱，青红辣椒切成如图状备用
6.沸水滴几滴色拉油，汆青红辣椒
7.捞起后冷水冲洗，放入冷水中备用
8.热锅入油
9.小火煸香花椒
10.依次放入姜蒜片、煸香
11.加入鱿鱼
12.放入豆瓣
13.水干豆瓣红油出放入洋葱、葱节
14.略翻炒几下放入辣椒粉、孜然粉、盐、翻炒几下准备出锅
15.装盘，完成!
小贴士：
1煸花椒要小火，注意花椒糊
2喜欢鸡精味精的朋友可以最后一步加入
孜然鱿鱼串
食材明细：
主料：：鱿鱼适量，
辅料：：盐适量，油适量，孜然粉适量，生抽适量，花椒粉适量，辣椒粉适量，鸡精适量，
孜然鱿鱼串的做法步骤：
1.鱿鱼须
2.切条，
3.淋上生抽，料酒 ，
4.撒上辣椒粉，盐，调味鲜。
5.腌制二小时，
6.用竹签串起，
7.不粘锅里烧油，下入鱿鱼串，
8.翻面，
9.煎香，刷上辣椒粉
10.煎熟，
11.再撒上孜然粉，
12.撒上香葱 即成。
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