芝香汉堡扒

任何可吃的东西，都可称之为食材，它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？下面是小编精心为你整理的“芝香汉堡扒”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！

食材明细：

主料：：碎猪肉适量，面包粉适量，洋葱适量，奶酪丝适量，

辅料：：生粉适量，油适量，

配料：：披萨草适量，盐适量，鸡粉适量，糖适量，蚝油适量，

芝香汉堡扒的做法步骤：

1.碎猪肉、面包粉、洋葱（切碎）、奶酪丝

2.把主材料与调味料混合均匀（除生粉）

3.把混合好的肉泥分成两份，修整成圆形肉丸

4.把肉丸压扁，两面扑上干生粉

5.热锅，下油，小火把肉饼两面煎熟

6.把煎熟的肉饼放置烤盘，洒上奶酪丝

7.烤箱180度，烤15分钟左右

8.烤至奶酪丝溶化，表面金黄色

9.出炉即吃

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火腿芝士汉堡

食材明细：

主料：：高筋面粉适量，鸡蛋适量，

辅料：：牛奶适量，糖适量，盐适量，酵母适量，

配料：：黄油适量，白芝麻适量，

火腿芝士汉堡的做法步骤：

1.所有材料除黄油外揉20分钟后加入黄油继续揉至出薄膜盖保险膜发酵

2.检查发酵完毕揉圆静置15分钟

3.分成等份的六小份，揉成圆型放进烤盘最后发酵

4.发酵完毕，预热烤箱的同时面包表面刷蛋液，撒白芝麻，入烤箱，中层，160度，18分钟

5.出路放凉

6.来个近照特写

7.早上，准备汉堡。包切成两片。然后煎好一个鸡蛋，黄瓜切片

8.再放上芝士片，最后放上一片三文治火腿片，最后放上面上的包片。完工

9.大功告成。火腿芝士汉堡完成了。配上一杯牛奶或果汁都OK。一份营养又丰富健康的早餐就坐好了

10.假小子在吃早餐了。

芝士瀑布汉堡

食材明细：

牛肉饼：：牛肉200克，水30克，洋葱50克，盐2克，鸡蛋55克，淀粉5克，黄油18克，黑胡椒3克，高粉200克，白砂糖35克，淡奶油30克，新鲜酵母9克，

芝士瀑布汁：：车打芝士4片，黄油20克，牛奶20—30克，盐2—4克，淡奶油70克，

酵种：：水50克，高粉50克，新鲜酵母3克，

芝士瀑布汉堡的做法步骤：

1.波兰种材料混合后室温发酵4小时，呈现蜂窝状，将波兰种与主面团除了黄油之外的所有材料混合成团，出粗膜后加入黄油

2.揉至扩展，基础发酵至2倍大

3.发酵后，将面团分割成6份，滚圆覆盖保鲜膜松弛15分钟

4.松弛后再次排气滚圆放到模具中2发至2个倍，没有模具可以直接放到烤盘中，发酵后表面刷薄薄一层蛋液撒上芝麻，烤箱180度烘烤18到20分钟 （模具用的是学厨4寸奶酪蛋糕模具，因为这个模具的高度，可以做出胖胖的胚）

5.牛肉馅用水打顺，加入淀粉，盐，黑胡椒，洋葱切碎放到一起搅拌均匀。然后将保险膜覆盖在汉堡模具上，将牛肉馅放进去，压实，包裹上保鲜膜，放入冰箱冷冻定型。吃之前煎熟或者烤熟即可。（配方量的牛肉饼比较厚，不喜欢厚版的可以适量减量或者增加数量制作）

6.将芝士瀑布汁放入到锅中加入至顺滑，淋在汉堡上即可

7.也可以不芝士汁哦

小贴士：

1、波兰种要发酵至呈现蜂窝状，亦可头天晚上制作至于冰箱，第二天实用 2、牛肉饼超厚，可根据自己喜好自行调整

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