食材明细:
主料::海鲜适量(各类海鲜),土豆1个,胡萝卜2根,洋葱1个,菌类适量,意面3人份(细),
辅料::咖喱块2块,净水一锅,黄油1厚片,料酒少量,生粉少量,色拉油1大勺,
海鲜咖喱意面的做法步骤:
1.土豆洗净、去皮后,切滚刀块。
2.土豆块放入清水中浸泡,减慢氧化速度。
3.胡萝卜洗净、去皮后,切滚刀块。
4.菌类随意选自己喜欢的品种,洗净后撕成小朵,沥水备用。
5.洋葱去老皮、去根后,洗净切片。
6.提前解冻的各类海鲜用料酒和生粉抓一下。
7.不粘锅加热后,放入一片黄油。
8.倒入海鲜,快速翻炒,待稍稍变色后盛出。
9.加入一勺色拉油,倒入土豆和胡萝卜,翻炒。
10.盖上锅盖焖几分钟,至土豆表面稍有焦色。
11.再加入洋葱,继续翻炒。
12.待洋葱稍稍变软后,接着放入菌类,继续翻炒。
13.加入半锅净水。
14.盖上锅盖,大火煮开。
15.煮开后,放入咖喱块,要用木勺不停搅拌,使其充分融化。
16.咖喱块完全融化后,再放入海鲜,用中火煮至汤汁浓稠后关火。
17.做咖喱酱的同时,烧开另半锅水后,放入通心粉。不同的通心粉宽细不同、形状不同,煮的时间也不同,包装袋上有写。
18.通心粉熟了之后,关火捞出,用冰水洗两遍,防止面条粘连。
19.意面装盘。
20.咖喱酱浇汁即可。
小贴士:
我今天做的量多,还可以浇在米饭上或配着面包、馕吃。
食材明细:
主料::大米适量,浆好的海鲜(虾仁、墨鱼、龙利鱼适量,杏鲍菇适量,胡萝卜适量,洋葱适量,大蒜适量,黄咖喱粉适量,盐适量,
咖喱海鲜炒饭的做法步骤:
1.大米洗净,用适量清水浸泡。
2.杏鲍菇、胡萝卜、洋葱、大蒜洗净切碎。
3.热锅冷油,下海鲜滑炒。
4.海鲜变色后盛出备用。
5.用炒过海鲜的油继续炒大蒜。
6.大蒜炒香后下胡萝卜。
7.胡萝卜炒出红油后下洋葱。
8.洋葱炒变色后下杏鲍菇。
9.杏鲍菇炒软后下大米、先前炒好的海鲜、咖喱、盐。
10.炒匀后加水适量。
11.大火烧开后小火焖煮至米饭熟,再将火开大一点烧出锅巴。
12.大火烧开后小火焖煮至米饭熟,再将火开大一点烧出锅巴。
食材明细:
主料::鱿鱼2条,海鲜100g,
辅料::洋葱适量,胡萝卜适量,
配料::橄榄油30ml,椰汁1听,咖喱块适量,
椰汁咖喱海鲜的做法步骤:
1.海虾去须洗净备用。
2.鱼油洗净去掉表面的那层膜。
3.鱿鱼身打十字花刀。
4.切成块。
5.洋葱洗净茄丁。
6.胡萝卜洗净茄丁。
7.锅中加入橄榄油加热。
8.放入洋葱翻炒出香味。
9.再加入胡萝卜。
10.翻炒至断生盛出备用。
11.另起锅下油放入海虾。
12.翻炒至海虾变色。
13.加入鱿鱼。
14.翻炒至鱿鱼起卷。
15.倒入椰汁。
16.大火烧开。
17.盖盖转小火炖10分钟。
18.放入咖喱块炒匀。
19.盖盖再炖5分钟关火即可。
小贴士:
咖喱块本身很咸,所以不要再盐。
食材明细:
主料::意大利面100克,洋葱1/4个,胡萝卜1/2根,鲜虾2只,
辅料::咖喱块1小块,色拉油适量,盐一小勺,
咖喱海鲜意大利面的做法步骤:
1.洋葱切丝,胡萝卜切块,虾剪去虾须,洗净。
2.锅中加水烧开,放入一小勺盐,下意面煮至八分熟,捞起备用。
3.炒锅,烧热,倒入少许色拉油,倒入胡萝卜、洋葱,翻炒至洋葱变软。
4.炒锅,烧热,倒入少许色拉油,倒入胡萝卜、洋葱,翻炒至洋葱变软。
5.加入适量水,下咖喱块,搅拌化开,中小火煮至汤汁浓稠。
6.加入虾煮至变色,汤汁略微收干。
7.倒入煮过的意面,搅拌均匀即可。
小贴士:
咖喱本身已经有味道了,不需要额外的调味,如果觉得味道淡了可以在收汁水的时候适量的加点盐。
如果虾背部有黑色的肠线,在处理的时候可以用牙签挑出来
食材明细:
主料::虾仁适量,墨鱼适量,龙利鱼适量,杏鲍菇适量,
辅料::椰浆适量,葱适量,姜适量,水淀粉适量,油适量,黑胡椒适量,
配料::红咖喱适量,
红咖喱海鲜烩的做法步骤:
1.虾仁放盐用手抓出粘液后用清水洗净,反复2次,墨鱼切花刀后切成条,龙利鱼切块备用。
2.将海鲜用黑胡椒粉、淀粉和蛋清腌制15~30分钟,如果不是马上烧需加盖放冰箱保存。
3.腌制海鲜的时候可以处理一下蔬菜,将蔬菜洗净切成合适的大小形状,姜切片,葱切段。
4.起油锅,下葱姜爆香。
5.下海鲜炒到变色。
6.下各种蔬菜略炒。
7.放入椰浆、红咖喱炒匀。
8.放入适量水,至少没过食材,喜欢汤汁多点的亲可以适量增加水量。
9.大火烧开,中小火焖煮15分钟。用少量水淀粉勾薄芡即可出锅。
食材明细:
主料::马鲛鱼100g,花蛤100g,咖喱4块,洋葱半个,芹菜适量,胡萝卜半个,黑胡椒粉适量,辣椒粉适量,
辅料::虾200g,鱿鱼100g,椰汁1瓶,青椒1个,红椒1个,姜2片,
椰汁咖喱海鲜煲的做法步骤:
1.准备好材料,刚从市场买回来的 ,还很新鲜哈哈,马鲛鱼洗一下,先用少许盐腌一下,大概20分钟左右
2.洋葱洗干净切块,胡萝卜切片,青红椒切块,芹菜切段,姜切片,还有(忘记拍了)要准备椰汁一罐(我用的是椰树椰汁哦)和咖喱4块(好待百梦多咖喱块,个人觉得比较好吃)
3.腌过的马鲛鱼,先下锅煎至两面微焦,熟透
4.另外的虾、鱿鱼、咖喱,洗净后,鱿鱼切花,水煮开,把这三样烫一下,过下热水就好了 ,久了老了就好吃了
5.起锅下油,放入姜片胡萝卜咖喱块炒
6.炒化开咖喱后,倒入椰树椰汁,不用加水,都用椰汁,感觉不够可以加多点椰汁
7.倒入海鲜
8.倒入洋葱
9.倒入青红椒跟芹菜
10.上盖焖一下,好了后微微搅拌,撒上黑胡椒粉跟辣椒粉适量即可(不喜欢的小伙伴,可以不撒)
11.成盘食用!忘记把汁捞上来了,那个汁特别浓郁很香,用来拌饭特别好吃!!
材料:
大虾250克,海蟹3只,海螺250克,洋葱1个,胡萝卜半个,蟹肉棒100克,好侍咖喱块(辣味)4块(根据个人口味),,
咖喱海鲜的做法的做法步骤:
步骤1,海螺吐沙,虾开背去蚱线,海蟹切块!
步骤2,油锅爆香葱姜蒜洋葱,海蟹先下锅翻炒,再将虾下锅翻炒,加少许料酒,加入热水,盖过食材,加入海螺。
步骤3,加入适量咖喱块,小火煮,最后加入淀粉水,收汁至汤汁浓稠!
步骤4,将盘子里盛煮好的饭,将咖喱海鲜盛在饭上洒上香菜,葱花!完成!
食材明细:
主料::蛋豆腐2包,虾4只,干贝2个,鱿鱼适量,西兰花100g,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::咖喱粉适量,香油适量,水适量,盐适量,糖适量,椰浆适量,玉米淀粉适量,
咖喱海鲜豆腐煲的做法步骤:
1.汤头:以香油爆香葱绿、姜片、虾壳,加入2汤匙咖喱粉、2汤勺滚水拌煮3分钟后滤出备用
2.虾仁开背,干贝画格纹花刀切半,鱿鱼斜刀切薄片,豆腐切厚方块,西兰花掰小朵备用
3.以香油煎香蛋豆腐
4.加入姜丝、葱白段、汤头拌煮
5.加入1/2茶匙盐、1茶匙糖调味,入西兰花拌煮,再入海鲜拌煮
6.关小火后加2汤匙淀粉水勾芡收汁
7.起锅前加入2汤匙椰浆调味拌煮
小贴士:
1.如选用砂锅作为盛盘器皿,需预热砂锅底放入无盐黄油20g,倒入煮好的咖喱海鲜豆腐
2.我所选用的咖喱粉为无盐的,如选用带味道的咖喱粉步骤5的盐需依个人口味自行调配
食材明细:
主料::土豆1个,胡萝卜1/3个,红极参适量,大虾5个,笔管2个,米饭1碗,海苔少许,
辅料::咖喱1小块,盐少许,生抽1汤匙,料酒1汤匙,姜几片,白胡椒粉少许,植物油适量,
维尼熊咖喱海鲜饭的做法步骤:
1.大虾5个去除虾线去壳剥成虾仁,切小段加入少许料酒和白胡椒粉、一点点盐腌制15分钟。
2.笔管2个去除内脏和头部不能食用部分,切成小块。红极参提前化冻切成小块。
3.1/3个胡萝卜切成小块。
4.1个土豆切成小块。
5.炒锅烧热加入适量植物油,下入姜片爆香。
6.下入胡萝卜和土豆煸炒几下,下入1汤匙生抽和1汤匙料酒煸炒均匀。
7.加入适量热水大火烧开后转中火煮一会。
8.待土豆刚刚熟放入腌制过的虾仁。
9.煮锅烧热水将笔管焯水,打卷后马上捞出
10.煮至虾仁变色后下入咖喱块,小火煮至咖喱融化,可以尝一尝根据自己口味少加一点点盐。
11.然后下入红极参和焯过水的笔管翻炒均匀,煮至汤汁粘稠关火。
12.事先煮一些玉米小碴子和大米的米饭。
13.先用保鲜膜团出维尼熊的头部、耳朵和身体、胳膊。
14.然后用海苔做出五官。
15.将煮好的咖喱海鲜盛入碗中,维尼熊的耳朵我用牙签固定了一下,将维尼熊放在上面即可。
16.成品图
小贴士:
1、笔管焯过水和红极参是熟的,都不需要煮太久,最后放入就好。
2、咖喱和生抽本身都有咸味,根据自己口味调整是否需要加盐。
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