俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？小编特地为你收集整理“番茄烩三丝”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：洋葱半个，番茄5-6个，黄瓜1根，圆茄子2个，
辅料：：笋片适量，
番茄烩三丝的做法步骤：
1.原料：洋葱半个，番茄5-6个，洋葱切丝，番茄切成小块去皮。黄瓜1跟，圆茄子2个，笋片若干，全都切条。（笋片是成品，从中国超市“荣业行”买的罐装，巨大的一个罐头，足足有5、6斤吧，才1.5镑，英国的罐头食品真是便宜。）
2.油锅下少量油，把洋葱爆香。
3.放入番茄块，用铲子压压。
4.中火熬出汤汁来。
5.放入三丝（黄瓜条、茄子条和笋片），翻炒到番茄汁均匀的沾上三丝。
6.加水（不用没过表面），中火炖，放入糖（较多）、盐、鸡精（少许或不放），最后淀粉勾芡，出锅。
小贴士：
如果觉得番茄的酸味不够，可以加入少许番茄酱。
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番茄拌三丝
食材明细：
番茄1个，白萝卜300克，莴笋200克，胡萝卜100克，盐，味精，香油，白糖，香醋各适量。
番茄拌三丝的做法步骤：
1、将白萝卜、莴笋及胡萝卜去皮、洗净，切成丝，放在盘中。
2、将番茄洗净切成小块放入白萝卜等菜的盘中，加入盐、味精、香油、白糖、醋拌匀即成。
番茄烩烙饼
食材明细：
主料：：面粉50g，玉米面30g，西红柿1个，卷心菜10g，鸡蛋1个，火腿肠1根，
辅料：：植物油8ml，生抽2ml，食盐2g，大葱1小段，花生油3ml，
番茄烩烙饼的做法步骤：
1.先来做烙饼：面粉和玉米面放入面盆中，加入花生油和少许的清水。
2.和成面团后醒发30分钟。
3.将醒发好的面团分成两份面团，擀开。
4.锅中倒入3ml的植物油，将饼子烙至两面金黄即可。
5.烙好的饼子取出备用。
6.西红柿表面切个十字，放入水中煮5分钟左右。
7.煮好的西红柿撕去表皮，烙饼切块儿，大葱切葱花，卷心菜切块儿。
8.锅中倒入剩余的5ml植物油。
9.放入西红柿块儿。
10.西红柿出沙以后，在旁边空一点儿地方，打一个鸡蛋，蛋液半凝固后，放入卷心菜。
11.炒匀后，放入烙饼。
12.最后加入火腿，食盐和生抽。
13.最后出锅前撒入葱花。
14.拌匀。
15.盛出~
16.开吃啦~
小贴士：
烙饼可以买市面上的，买回来自己切好即可。
番茄烩海鲜
食材明细：
主料：：洋葱1/2 颗，西红柿3 颗，甜椒1 颗，圆茄2 颗切块，圣女果10 颗对半切，花菜1/2 颗，花枝1 只切条，虾子12 只，蛤蜊1/2 斤，
辅料：：西红柿糊2汤匙，黄油50 公克，盐巴适量，蒜头6 颗切碎，奥勒冈1小匙，迷迭香适量，
番茄烩海鲜的做法步骤：
1.取陶锅下黄油，将洋葱炒至金黄后，加入西红柿、西红柿糊、蒜碎与奥勒冈拌炒至糊状。
2.将甜椒、圆茄放入作法1 稍微拌炒后关火，加入花枝、虾子、蛤蜊、圣女果、花菜与迷迭香。
3.将作法2 放入陶锅内，外锅加2 杯水，蒸约20 分钟，起锅前加适量盐调味。
小贴士：
•陆宝陶锅拥有著远红外线均匀加热食材的特点，让番茄酸甜的果肉与其他食材充分融合。
番茄烩花菜
食材明细：
主料：：花椰菜半颗，番茄2个，
辅料：：清水适量，盐适量，糖适量，番茄酱适量，
番茄烩花菜的做法步骤：
1.花菜番茄洗净，切小块。
2.内烧开水，放入花菜烫至8成熟。
3.倒出水，重新热锅，加点清水，倒入番茄翻炒。
4.加适量盐（水干了可以再加点）。
5.加少量糖。
6.番茄拨到一边，放入花菜，加点盐。
7.翻炒均匀，挤入番茄汁。
8.翻炒均匀后中火煮一会。
番茄烩羊肉
食材明细：
主料：：羊肉适量，番茄适量，
辅料：：大葱适量，
配料：：姜片适量，
番茄烩羊肉的做法步骤：
1.烧热锅倒入橄榄油放入姜片炒出香味。
2.把羊肉倒入大火爆炒。
3.只需加入少许生抽与孜然粉作调味。
4.将大葱加入翻炒。
5.羊肉大葱翻炒均匀把番茄倒入同时加一小勺子番茄酱。
6.继续大火炒加少许鸡精少许盐勾生粉芡即可熄火，上碟前放一点香菜。
番茄烩牛腩
食材明细：
主料：：牛腩600克，番茄两个，
辅料：：胡萝卜一根，土豆一个，香菜四根，姜一块，香葱结一个，蒜瓣6个，
配料：：盐一茶匙，胡椒粉一茶匙，番茄酱一汤匙，黄油20克，
番茄烩牛腩的做法步骤：
1.原料。
2.冷水放入牛腩煮开继续煮一分钟，捞出洗净。
3.牛腩和葱姜一起炖到牛肉软烂。
4.土豆和胡萝卜切滚刀块。番茄去皮切块。
5.锅里放黄油融化，放入番茄炒软出水，加入土豆和胡萝卜番茄酱炒均匀。
6.兑入牛腩和煮牛腩的汤汁，调入盐，胡椒粉，炖30分钟。
7.大火收微干即可。
小贴士：
后话：
1，没有黄油可以用清淡的食用油。但是用黄油会很香。
2，切忌焯水原则，牛羊肉冷水下锅。
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