食材明细:
主料::臭干适量,芦蒿适量,
辅料::盐适量,味精适量,
臭干炒芦蒿的做法步骤:
1.原料。
2.豆干切条状,洗净。
3.热锅冷油,油适量可以多一点。
4.倒入臭干煸炒。
5.臭干表皮酥脆以后倒入芦蒿。
6.加适量盐继续煸炒。
7.可以少许加一点热水。
8.出锅前加少许味精调味。
食材明细:
主料::海虾400克,
辅料::洋葱适量,姜适量,
配料::红咖喱适量,韩国蒜蓉辣酱适量,番茄酱适量,盐适量,糖适量,
酸辣风味虾的做法步骤:
1.鲜活的海虾买回来后清洗一下。
2.将沸水中放一点盐,入海虾大火煮开。
3.将沸水中放一点盐,入海虾大火煮开。
4.至变红色沸腾捞出。
5.捞出沥水放至不烫手时剪去虾枪和虾须。
6.锅中放适量油烧热,入姜与洋葱炒香。
7.加入番茄酱。
8.加入韩国蒜蓉辣酱。
9.加入泰国红咖喱。
10.炒出香气炒匀后加入糖。
11.加入适量水烧开。
12.倒入收拾好的海虾。
13.快速翻炒收汁。
14.直至汤汁完全收尽。
小贴士:
1、红咖喱与黄咖喱的味道不同,大型超市有卖。
2、韩国蒜蓉辣酱如没有,可用韩国辣酱代替,风味各不相同。
3、各种调料的比例请不要完全照搬,调味还需依自已的口感喜欢。
4、此菜只在焯虾时加了少许盐,但各种调料的口感丰富,所以炒制过程不必加盐。
食材明细:
主料::芦蒿350克,
辅料::臭干100克,
配料::蒜片适量,盐适量,鸡精适量,
芦蒿炒臭干的做法步骤:
1.新鲜的芦蒿。
2.芦蒿选择嫩的部分摘好,清洗干净。
3.臭干也用清水冲洗一下。
4.把臭干切成条,开水中汆一下。
5.锅中放入少许油,加入蒜片煸香,加少量的水,放入芦蒿煸炒。
6.待芦蒿变得翠绿,再加入臭干煸炒,加盐和鸡精调味。
7.出锅装盘。
食材明细:
主料::大蒜300g,鸡蛋2个,臭干2块,
辅料::盐少许,油适量,
大蒜炒臭干的做法步骤:
1.臭干(油炸过的)切长条
2.蒜对半切开切段
3.鸡蛋加盐打散
4.锅中少许油加热
5.入鸡蛋液
6.滑散后盛出
7.重起油锅
8.入大蒜翻炒
9.加少许盐调味
10.入臭干
11.加入炒过的鸡蛋,炒至断生即可
小贴士:
油炸过的臭干会更好吃一些
大蒜不要炒太久,基本断生就可以了
食材明细:
饭360克牛肉80克咖喱粉10克葡萄干5克盐少许胡椒粉少许蘑菇10克色拉油适量。
印尼炒饭的做法步骤:
(l)把牛肉剁成末,蘑菇切片。
(2)在炒锅中加色拉油、牛肉末、蘑菇片炒熟后加入饭翻炒,饭热后加入咖喱粉、盐、胡椒粉、葡萄干再次翻炒匀后即可食用。
食材明细:
主料::荷兰豆适量,虾适量,
辅料::熟蛋白适量,葱适量,
配料::生抽适量,盐 适量,糖 适量,料酒适量,百里香适量,
荷兰豆炒虾的做法步骤:
1.材料图。
2.鸡蛋可以提前煮好,取蛋清(蛋黄可以用来做饼干或者煮粥)我是现煮的,一边把鸡蛋煮上,一边处理虾。这虾是冻虾,直接把头剪掉,开背但不去壳,加姜片料酒和一点儿盐腌上。
3.煮好的鸡蛋过凉可以快速剥皮。
4.小葱切碎,荷兰豆用手掰成大段,蛋清也随意掰开。
5.炒锅倒油烧热,将虾放入。
6.一面变钯后翻面,下部分葱花。
7.将炒好的虾出锅或者推一边。我直接推一边,用手持锅让虾这边离火,倒入荷兰豆。
8.炒至荷兰豆变色后倒入蛋白。
9.淋生抽。
10.加盐和一点点糖。
11.加一点儿百里香碎
12.翻均匀后出锅。
小贴士:
1、冰虾解冻时可以在水中加两片姜。
2、直接去头,无头但有壳的虾吃起来也很棒噢。
3、不要带蛋黄一起炒,会糊锅且成菜不清爽。
感谢您阅读“97美食网”的《印尼风味—臭豆炒虾》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒荷兰豆专题,希望您能喜欢!