食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材决定了美食文化的高度的深度，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“家庭版烤羊肉”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：羊肉1斤，土豆2个，洋葱2个，胡萝卜1个，
辅料：：盐6克，孜然10克，辣椒粉10克，
家庭版烤羊肉的做法步骤：
1.准备好新鲜的羊肉
2.把土豆洋葱胡萝卜放油，盐，孜然粉腌制
3.羊肉放鸡蛋，生粉，盐，柠檬汁，孜然粉腌制一小时
4.鱿鱼切片备用
5.把蔬菜均匀的铺在烤盘上羊肉放上面
6.烤箱200度烤30分钟
7.取出轻轻翻动一下鱿鱼放在上面
8.烤箱温度调到220度最上面一层烤十分钟，烤至金黄即可食用
97Msw.com相关知识
烤羊肉串（家庭版）的做法
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材料：
羊后腿肉500g，盐，十三香，洋葱，大葱，蒜，香叶，牛奶，蚝油，酱油，孜然粉，孜然粒，辣椒粉，，
烤羊肉串（家庭版）的做法的做法步骤：
步骤1，羊后腿肉洗干净控干水份，切1.5厘米左右的小块儿，洋葱大葱蒜切末加入羊肉中，加入盐酱油香叶少许蚝油和牛奶孜然粉孜然粒辣椒粉，搅拌按摩均匀，封保鲜膜入冰箱冷藏6小时腌制入味。
步骤26，小时后拿出，竹签提前泡水，避免烤制过程中糊掉，烤盘铺上锡纸，刷上一层橄榄油，烤箱预热摄氏220度，烤大概20-30分钟，中途翻面加少许孜然辣椒粉和少许盐。
步骤3，可搭配一些蔬菜一起烤制如：胡萝卜洋葱彩椒等。
步骤4，完全熟透后可将烤箱调制单独上管加热使肉表面出现焦香口感，撒上少许白芝麻。
步骤5，开动吧，香香辣辣的秘制羊肉串配卷饼！
“炖菜”烤羊肉
食材明细：
主料：：羊肉2斤，拌饭酱2大匙，蚝油2匙，酱油半碗，胡椒粉1匙，五香粉1匙，姜1块，葱3颗，大蒜一瓣，
辅料：：料酒2匙，
“炖菜”烤羊肉的做法步骤：
1.主材料，羊肉2斤。
2.将羊肉洗净，加入xo酱。
3.依次加入所有配料。
4.用手抓均，盖紧腌个一晚上。
5.取出腌好的肉，去掉粘在肉里的姜葱蒜，均匀的摆入烤网，提前预热好烤箱250度。
6.将羊肉送入烤箱中层，用上下火250度烤25分钟左右即可出炉。
7.成品，趁热享用，口感美美的。
小贴士：
喜欢带辣味的，可加入辣椒粉一起腌制。没有xo酱的话，可改成等同量的豆瓣酱。羊肉提前一晚上腌制比较入味。
家庭版简易烤羊肉串——羊多多产品试用
食材明细：
主料：：羊肥膘适量，羊肉（瘦肉）适量，
辅料：：盐适量，孜然粉适量，麻椒粉适量，酱油适量，料酒适量，蒜泥适量，
家庭版简易烤羊肉串——羊多多产品试用的做法步骤：
1.将羊肥膘和羊肉的瘦肉部分分别切成块，洗干净。
2.将除去孜然粉和麻椒粉之外的所有调料放入切好的肉丁里面。
3.搅拌均匀后腌制30分钟左右。
4.用签子将肉丁按照肥肉-瘦肉-肥肉-瘦肉的顺序串起来放入烤盘的锡纸上。
5.再在上面撒上事先准备好的孜然粉和麻椒粉。
6.烤箱预热180度，中层上下烤10分钟即可。
家庭版羊肉抓饭
食材明细：
主料：：粳米适量，羊排适量，胡萝卜一根，土豆2个，
辅料：：大葱适量，生姜适量，花椒适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，
家庭版羊肉抓饭的做法步骤：
1.准备食材：粳米淘洗过，羊排剁小块用水焯过。
2.准备食材：胡萝卜、土豆去皮洗净，一节大葱，一块生姜。
3.胡萝卜、土豆切滚刀块，大葱切段，生姜切片。
4.热锅凉油，放入大葱 生姜，再加些花椒。
5.油热后，慢慢将调料炸酥，葱姜花椒味融入油中后捞出（如果调料加在饭中影响口感）。
6.放入羊排翻炒。
7.加入料酒 生抽 老抽进味上色。
8.再放入胡萝卜和土豆翻炒，根据自己的口味加些盐。
9.高压锅预热，将炒菜锅里的食材倒入高压锅。
10.再放入淘洗好的粳米。
11.加入水，没过食材3厘米，加盖，小火煮20分钟左右。
12.煮好的羊肉抓饭，用锅铲翻拌一下，食材混匀。
13.香喷喷的羊肉抓饭就好啦?，每次都会多吃一碗饭
小贴士：
1.锅具使用电饭煲最好，我家电饭煲电路出了点问题，所以使用了高压锅。
2.我们最普遍用的胡萝卜、土豆，亲们可以用自己喜欢的蔬菜替换，如豆角 蘑菇之类的，要耐煮的。
炒烤羊肉
食材明细：
主料：：羊肉后腿肉2斤，洋葱半个，小米椒几个，
辅料：：孜然一定碾碎，盐适量，辣椒面适量，熟芝麻适量，料酒适量，胡椒粉适量，香菜适量，酱油适量，
炒烤羊肉的做法步骤：
1.羊肉洗净切条用料酒、酱油、胡椒粉腌渍。
2.锅烧热再放油、先煸炒洋葱、小米椒煸出香味，趁锅热，迅速放入羊肉，用筷子翻炒羊肉均匀受热，烹入绍酒，待羊肉刚刚变色就加辣椒面、孜然碎调味，继续翻炒，并撒上少许盐调味。
3.大火收汁，炒熟后撒香菜、熟芝麻出锅。
葱烤羊肉
食材明细：
主料：：羊肉500g，洋葱150g，
辅料：：烧烤蘸料适量，胡椒粉1小勺，盐1小勺，料酒1汤勺，红椒2个，孜然1勺，色拉油2汤勺，姜1小块，
葱烤羊肉的做法步骤：
1.羔羊肉洗干净。切成薄片。要横着肉纹切，尽量切大一点的片，不要太碎。
2.放入1小勺胡椒粉，1小勺盐，1汤勺料酒，2汤勺色拉油。
3.拌匀腌15分钟。
4.洋葱切细丝。
5.姜切丝，备两个红椒。
6.用等量的熟花生仁，芝麻用料理机打磨成粉备好。或者买现成的也可以。
7.炒锅烧热，放入两勺油，先炸香姜丝和红椒。抓一少半洋葱丝煸炒出香味。
8.倒入羊肉片，用筷子拨动。煎烤到肉中水分煎干，肉变色出油。
9.放入余下的洋葱丝。
10.看到洋葱变软，加1勺孜然炒匀出锅。
11.撒上备的花生芝麻调料，或者用肉蘸着料享用。
小贴士：
用料理机把熟花生仁和熟芝麻打磨成粉，1：1拌匀，没有料理机可以用擀面杖来碾碎。羊肉出锅撒上，或者用烤好的羊肉蘸食。
这道烤肉切记不要放酱油，保持肉的原色和原味。
美味烤羊肉
食材明细：
主料：：羊肉350G，香菜适量，洋葱适量，胡萝卜适量，
辅料：：盐适量，孜然粉适量，黑胡椒粉适量，花椒粉适量，辣椒粉适量，
美味烤羊肉的做法步骤：
1.将羊腿肉剔骨，骨头留着炖羊汤。
2.羊肉切薄片，切的时候肥肉、精肉分开来。
3.准备的调料粉撒上三分之一，拌匀放置二十分钟入味。这时可以将洋葱、胡萝卜，香菜，切好摆盘。
4.点火、锅热倒油（如果肥肉多可以不倒油），煸炒肥肉，肥肉炼制油渣捞出，我的花椒粉味道不够，所以放些花椒粒炒出香味。
5.放入拌好的羊肉片翻炒，同时放入一半的调料粉，大火收水，然后转中小火慢慢翻炒，再放入剩下的一半调料粉。
6.水分收干，即可乘盘。
7.再来一碗美味的羊肉汤吧！
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