任何可吃的东西，都可称之为食材，食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编为大家整理的“鸡脚”，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：鸡脚1000克，
辅料：：洋葱2条，辣椒3个，姜5克，醋500ml，鱼露1勺，
鸡脚的做法步骤：
1.姜切片
2.洋葱去皮
3.辣椒切丁
4.把所有材料准备好
5.鸡脚洗干净，切去指甲！
6.放到开水煮熟
7.把鸡脚捞起来备用
8.把所有配聊混合在一起
9.搅拌均匀
10.装饰即可
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盐焗鸡脚
主材料全部洗净。锅里烧水，放入姜片和盐。水开后把主材料倒入，鸡脚容易熟要后。淖去血水后用冰水洗净，沥干
材料：
主料：鸡爪200克，鸡翅200克，鸭掌200克，，
辅料：食盐适量，姜适量，料酒适量，，
盐焗鸡脚的做法步骤：
1. 主材料全部洗净
2. 锅里烧水，放入姜片和盐
3. 水开后把主材料倒入，鸡脚容易熟要后
4. 淖去血水后用冰水洗净，沥干
5. 洒上盐焗粉和姜黄粉拌匀
6. 密封后冷藏腌制一晚
7. 锡纸上抹油，摆上腌好的材料
8. 再盖上另一张锡纸，150度60分钟
爆炒鸡脚
食材明细：
主料：：鸡脚适量，
辅料：：肉片适量，植物油适量，盐巴适量，花椒面适量，葱适量，鸡精适量，姜适量，
爆炒鸡脚的做法步骤：
1.把鸡脚准备好,这个时候呢我们可以把鸡脚给他分成很小很小的小块,因为这样的话炒的过程当中更容易书熟
2.然后呢在锅当中倒入一些植物油,这个时候呢先把一些从姜蒜还有其他的作料倒入油锅当中不断地把油炒香,然后呢再倒入我们所准备的鸡脚和肉片,然后不断地翻炒
3.大概炒10分钟左右,一定要是大火,就可以了
烩鸡脚
食材明细：
主料：：鸡脚适量，
辅料：：芹菜适量，土豆适量，八角适量，豆瓣酱适量，姜适量，大蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，小米辣适量，
烩鸡脚的做法步骤：
1.准备材料
2.先用料酒过水
3.油适量，炒豆瓣酱和调料出香味，放入鸡脚芹菜，大蒜等
4.炖二十分钟
5.待汤汁还未干，加入生抽，鸡精，拌匀就装盘
泡鸡脚
食材明细：
主料：：鸡脚适量，
辅料：：萝卜适量，柠檬适量，小米辣删除，泡小米辣适量，
配料：：盐适量，花椒适量，
泡鸡脚的做法步骤：
1.准备好配料和调料。
2.鸡脚处理干净切开。
3.锅里烧水放入切开的鸡脚煮15分钟左右。
4.煮好的鸡脚捞出来放在凉水里。
5.萝卜切片、辣椒切碎放入碗里。
6.鸡脚捞出来沥干放入佐料碗里，挤上2个柠檬。
7.撒上适量的盐和花椒。
8.拌匀冷藏。
小贴士：
1、泡鸡脚还可以放上胡萝卜和芹菜，喜欢吃的话就放，不喜欢吃可以不放。
2、泡鸡脚挤上柠檬已经稍微有点酸了，如果想更酸点，可以倒上点醋。
明虾鸡脚煲
食材明细：
主料：：明虾适量，鸡爪适量，金针菇适量，娃娃菜适量，豆芽适量，土豆适量，千张丝适量，
辅料：：葱姜蒜适量，
配料：：胡椒粉适量，精盐适量，料酒适量，白糖适量，麻辣鲜适量，鸡精适量，郫县豆瓣酱适量，
明虾鸡脚煲的做法步骤：
1.将鸡爪洗净，放入电饭煲中加上水，料酒，葱打结,姜.盐,煮一刻钟左右再把土豆.娃娃菜.豆芽.千张丝.金针菇.郫县豆瓣酱一起放入,煮透。
2.虾去泥肠,开水里烫一下,不用全熟,怕以后在油锅里乱跳,,等它凉了。
3.油五成热,放入郫县豆瓣酱.姜末.蒜末煸香,入虾,加点胡椒粉,盐.炒熟了加鸡精葱段.盛出备用4-电饭煲里差不多等土豆用筷子很快插入就差不多了,出锅加点鸡精,放入盛器里(铺底)...把虾虾铺在最上面,放上葱丝.姜末.蒜末.麻辣鲜。
4.锅油烧热,浇在虾上面,进行响油。
蒜容鸡脚：
食材明细：
主料：：鸡脚一斤，
辅料：：红萝卜一小只，洋葱一小只，姜适量，香菜适量，
配料：：料酒适量，蚝油适量，麻油适量，盐焗粉适量，醋适量，
蒜容鸡脚：的做法步骤：
1.红萝卜一小只切丝、洋葱一小只切丝、姜切丝
2.1． 首先烧滚水，放入鸡脚烧滚关小火二分钟，放入冷水浸
3.再烧滚水再放入鸡脚烧滚关小火二分钟，放入冷水浸，再放入冰冻水浸十分钟。然后拿起凉十分钟。
4.2． 然后将鸡脚和各种配料一起放入大盆搅运。放入冰箱三个钟后可食。（食辣的可放辣椒）
鸡脚煲花生
食材明细：
主料：：鸡脚适量，
辅料：：花生适量，红萝卜适量，
配料：：陈皮适量，姜片适量，
鸡脚煲花生的做法步骤：
1.首先将鸡脚清洗干净剪去指甲再焯水。
2.用清水冲洗至没有油为止。
3.然后将鸡脚放入压力锅内。
4.依次将红萝卜、花生、陈皮、姜片全部加入。
5.注入半锅水大火煮沸约半小时以上熄火。
6.喝之前打开锅盖再继续煮沸然后放少许盐、胡椒粉、鸡精即可。
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