食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材有一定研究吗？小编陆续为大家整理了雪菜炒猪肝，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：猪肝300克，雪菜100克，
辅料：：洋葱0.5个，盐1勺，香油1勺，青尖椒3个，红菜椒0.5个，料酒4勺，生抽2勺，老抽1勺，醋1勺，糖1勺，葱10克，姜10克，蒜10克，
雪菜炒猪肝的做法步骤：
1.把猪肉用清水冲洗干净
2.洗至发白即可切片
4.切好后再用清水冲洗干净
5.放入葱姜
6.料酒
7.抓匀放入冰箱冷藏半小时
8.取出放入生粉抓匀
9.锅中倒入水
10.盖上锅盖
11.烧开
12.放入腌渍好的猪肝关火
13.捞出备用
14.把青尖椒红菜椒葱切好备用
16.雪菜切段备用
17.蒜切沫
18.姜切沫
19.准备一个碗
20.调制料汁
21.倒入料酒
23.醋
24.盐
25.老抽
26.糖
27.生粉
28.搅拌均匀备用
29.锅中倒入少许油
30.放入葱姜蒜
31.煸炒金黄色
32.放入洋葱
33.煸香
34.放入青尖椒红菜椒煸炒
35.放入雪菜煸炒出香味
37.放入猪肝
38.倒入料汁煸炒均匀关火
39.出锅前倒入少许香油
40.美味出锅咯！
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雪菜猪肝
食材明细：
主料：：猪肝适量，
辅料：：雪菜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，红苕淀粉适量，
雪菜猪肝的做法步骤：
1.新鲜雪菜
2.猪肝
3.猪肝切好加盐和淀粉拌匀
4.将菜摘好洗净
5.油热倒入腌好的猪肝炒到变色，装入碟备用
6.继续炒雪菜，放一点盐，翻炒
7.将猪肝倒进锅继续翻炒。加鸡精
8.起锅装盘
9.晚餐
小贴士：
猪肝，菜都要炒得嫩才好吃，除了菜嫩以外，猪肝也要切对方向，然后大火快炒。这个菜小时候吃得多，是补血的。
炒雪菜
食材明细：
主料：：雪菜适量，青椒4个，肉末适量，
辅料：：盐适量，花椒面适量，味精适量，
炒雪菜的做法步骤：
1.姜、蒜炒香
2.放肉末炒
3.把雪菜放进去炒
4.把青椒放进去炒
5.放适量花椒面
6.放适量味精
7.出锅
娃娃菜炒猪肝
食材明细：
主料：：娃娃菜1棵，猪肝185克，
辅料：：蒜片适量，淀粉适量，
配料：：料酒适量，油适量，生抽适量，蚝油适量，
娃娃菜炒猪肝的做法步骤：
1.材料：娃娃菜、猪肝、蒜片
2.将娃娃菜清洗一下。
3.放在案板上切开，待用。
4.将猪肝放在案板上切成片。
5.用清水浸泡尽量去掉猪肝中的血水。
6.捞出，控干一些水分。
7.随后，加适量的料酒。
8.加适量的盐。
9.加适量的淀粉。
10.拌匀，待用。
11.烧锅倒油烧热，下入蒜片炝锅。
12.接着，下入拌好的猪肝翻炒翻炒至变色，盛出。
13.然后，利用炒猪肝的油，下入切好的娃娃菜翻炒翻炒断生。
14.最后，合入炒好的猪肝翻炒一下。
15.加适量的生抽。
16.加适量的蚝油。
17.加适量的盐。
18.调味炒匀，即成。
19.出锅，装盘。
猪肝炒娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜230克，猪肝170克，
辅料：：剁椒适量，料酒适量，盐适量，味精适量，
猪肝炒娃娃菜的做法步骤：
1.食材：娃娃菜（已清洗）、猪肝（已切片漂洗）、剁椒
2.将切好的猪肝，加适量的料酒。
3.加适量的淀粉。
4.拌匀，待用。
5.将已清洗好的娃娃菜放在案板上切开。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的娃娃菜翻炒一下。
7.接着，加适量的清水。
8.翻炒翻炒至娃娃菜断生。
9.然后，合入拌好的猪肝，加适量的剁椒。
10.翻炒翻炒至熟。
11.最后，加适量的盐。
12.加适量的味精。
13.调味炒匀，即成。
炒猪肝淋菜
食材明细：
主料：：猪肝半斤，菜心一斤，葱三棵，姜适量，蒜适量，
辅料：：盐小许，白糖小许，生粉小许，生抽适量，
炒猪肝淋菜的做法步骤：
1.猪肝洗干净，切去白色的根。
2.切薄片
3.冲水，冲去血水
4.起油锅，爆姜蒜
5.放沥水的猪肝
6.翻炒一下
7.滴几滴白酒，马上盖好盖子。关慢火
8.约10秒，打开盖子，放入葱段。翻炒。
9.放入用盐，白糖，生抽，生粉，水开的汁。
10.菜心提前用水煮熟，夹起放碟子上。
11.把炒好的猪肝淋到菜心上。
12.完成。
猪肝炒油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜200克，猪肝165克，
辅料：：蒜末适量，料酒适量，淀粉适量，生抽适量，盐适量，
猪肝炒油麦菜的做法步骤：
1.食材：油麦菜（已清洗切开）、猪肝（已切片浸泡在清水中）、蒜末
2.将浸泡好的猪肝尽量去掉血水，捞出控干一些水分，加适量的料酒。
3.加适量的淀粉。
4.拌匀。
5.将拌好猪肝下入沸水中焯一下，捞出。
6.烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。
7.接着，下入切好的油麦菜翻炒翻炒。
8.然后，合入焯好的猪肝翻炒一下。
9.最后，加适量的生抽。
10.加适量的盐。
11.调味炒匀即成。
雪菜炒黄豆
食材明细：
主料：：雪菜适量，五香黄豆适量，
辅料：：干红椒适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
雪菜炒黄豆的做法步骤：
1.准备雪菜、黄豆。
2.锅中放适量油，入干红椒炒香。
3.加入雪菜翻炒，并加适量盐调味。
4.加入卤煮好的黄豆、适量水略煮。
5.至汤汁收尽雪菜熟软，加鸡精调味出锅。
小贴士：
1、这种雪菜无盐，所以要放盐，如果买回的雪菜是咸的，请放在水中浸泡洗净。
2、卤的五香黄豆已经有盐，所以盐要提前一点放。
雪菜炒茄子
食材明细：
主料：：茄子两根，雪菜一袋，
辅料：：葱姜蒜适量，剁椒适量，
配料：：盐适量，老抽适量，鸡精适量，
雪菜炒茄子的做法步骤：
1.原材料
2.切好的茄子，用清水冲洗。
3.锅里放入适量油，比平时炒青菜多放些，茄子吸油，油多好吃些。放入葱姜蒜，炒香
4.放入茄子煸炒
5.多煸炒一会，因为过清水了，茄子里有水
6.倒入老抽，适量盐，煸炒
7.放入雪菜，适量剁椒，小葱，是为了调色好看。
8.淋适量香油，起锅。
小贴士：
茄子用清水冲洗，茄子不会变黑，而且比较软。雪菜我买的是李记乐宝的，味道很好。抱歉，实际的色泽非常诱人，由于我的相机不好，总是拍不好看，郁闷
雪菜炒莴笋
食材明细：
主料：：莴笋一根，雪菜一小碗，
辅料：：鸡精少许，
雪菜炒莴笋的做法步骤：
1.将莴笋去皮，用清水淋一下。
2.放在案板上切成粗一点的丝。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的莴笋翻炒翻炒。
4.接着，合入雪菜翻炒翻炒。
5.然后，搁点鸡精，
6.炒匀
7.出锅，装盘。
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