没有好的食材不可能有好的美食，它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编为大家整理的“上班族日常美味之—私房意式肉酱面”，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：肉糜500克，番茄3个，
辅料：：洋葱2个，大蒜4瓣，油1汤勺，
配料：：黑胡椒半茶匙，百里香1茶匙，罗勒2茶匙，盐适量，醋1茶匙，番茄酱适量，红葡萄酒1汤勺，
上班族日常美味之—私房意式肉酱面的做法步骤：
1.洋葱、大蒜切碎
2.锅中油热后，放入洋葱，炒软。
3.锅中油热后，放入洋葱，炒软，添加蒜末。
4.将肉糜放入，炒至变色（如锅中油不够，可适当添加些烹饪油）。
5.加入黑胡椒、百里香、红葡萄酒（用料酒也不错），大火烧至锅内液体量减少。
6.加入切小的番茄和罗勒、欧芹，盐和香醋拌匀。如果番茄显少的话，可以加番茄酱或者再多加个番茄。
7.盖上锅盖，转小火，慢炖2小时。
小贴士：
如果百里香、罗勒、欧芹买不到的话，用葱代替也很没有关系。关于香醋，一般是用意大利巴萨米克香醋，但是我更喜欢镇江香醋。
肉酱做的时候可以烧干一点，待要吃时，稍微放些水稀释，这样就可以在里面煮些新鲜蔬菜，蔬菜挑自己喜欢的放就好，常用的是胡萝卜、西红柿（这里的西红柿只煮少量时间，减少维生素的热破坏）、青椒、萝卜等，因为肉酱已经煮好，所以只要蔬菜熟后，就可以开吃了。此外，我在煮意大利面的时候，还喜欢丢些西兰花一起煮（很方便），不过需控制西兰花煮的时间，煮熟即可捞出，防止煮过头。
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意式肉酱面(2)
食材明细：
主料：：意面适量，番茄2个，蒜末少许，
辅料：：瘦肉适量，番茄酱少许，洋葱适量，
意式肉酱面的做法步骤：
1.煮意面。流程分享：将水煮沸，放入意面，放点盐，大火煮10分钟。（煮时要不停的搅拌，防止粘锅）
2.放入冷水中（提前准备好冷开水）将煮好的面放入冷开水中。
3.准备酱料。将西红柿放入水中煮到脱皮，
4.捞出，切成小小块。将瘦肉切沫（放点生粉生抽盐，扮下肉末，使肉质嫩点）将蒜切沫（喜欢的话可以加点洋葱、葱白。我最受不鸟洋葱所以没加。）准备两根香菜装饰提味
5.都弄好后将炒锅烧热倒入油，热后倒入切好的瘦肉爆炒，放入蒜末（洋葱、葱白）爆香，加盐，加点生抽，放入切好的西红柿翻炒
6.（慢慢熬，放几滴老抽提色）放一小勺白糖，加入番茄酱一些。慢慢熬至颜色金红就可以了。
7.拌面加热食用（拿出盘子捞你要吃的量的意面，倒入几滴植物油，将熬好的酱汁浇上，放上香菜，放入微波炉加热即可食用。）没有微波炉就直接将面放入锅内和酱拌炒一下即可。
8.享用美味吧，
海鲜意式肉酱面
食材明细：
主料：：肉馅250克，培根片3条，洋葱0.5个，青椒0.5个，虾仁6个，西红柿1个，
辅料：：葡萄酒1勺，黄油1块，浓汤宝1块，
海鲜意式肉酱面的做法步骤：
1.如图，将西红柿，洋葱，青椒，培根切成小块。肉馅用少量红酒腌制备用。
2.锅热后放入黄油。
3.待黄油完全融化后放入腌制好的肉馅
4.将肉馅煸熟后放入西红柿丁炒至酱状
5.加入洋葱，青椒丁翻遍过后放入意大利面酱。
6.放入少量清水和浓汤包，加入虾仁。
7.开锅后放入培根。
8.浓稠后放入意面，放一片芝士，待融化后搅拌均匀。
9.可根据个人口味放少量黑胡椒。
简易意式肉酱面
食材明细：
主料：：牛肉馅200克，番茄酱100克，意大利通心面粉150克，
辅料：：黄油适量，食用油适量，黑胡椒粉适量，白砂糖适量，食盐适量，
简易意式肉酱面的做法步骤：
1.切一小块黄油放入炒锅中煸炒牛肉至色变出香味。
2.加入番茄酱翻炒，使肉、酱彻底均匀混合，放入适量白砂糖，少许食盐，少许黑胡椒粉调味。
3.煮锅烧开水，加入少许食盐后，将意大利通心面粉下入锅中煮。
4.10分钟后将通心粉的水沥干，盛到碗里，滴一两滴食用油，用筷子搅拌均匀。
5.最后，把通心粉倒入肉酱锅里，充分拌匀，方可装盘享用啦!?
上班族和单身族DIY牛排
材料：
生牛排，你喜欢的蔬菜，我用的是番茄和洋葱。
调料：
黑胡椒酱，盐，胡椒粉。
做法：
1、将番茄洗净切片；洋葱洗净切丝，下锅加盐和胡椒粉翻炒，将炒好的洋葱和番茄片摆盘。
2、现成的黑胡椒生牛排下锅煎熟，一同摆在盘中，吃的时候挤上适量黑胡椒酱即可。
懒得费事做饭，又想美美的吃上一顿，煎上几块牛排，再搭配一些蔬菜，营养美味一个都不会少呢。
如果你想自己做黑胡椒牛排的话，下面提供最简单的做法：
材料：牛排
调料：盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、水淀粉
做法：
1、将牛排拍成薄片，加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制15－20分钟；
2、把腌好的牛排在平底锅中煎熟即可。
酱汁可以买现成的，也可以自己做：起油锅，放入蒜末，再放入酱油、黑胡椒粉、料酒、椒盐粉，最后加调好的生粉勾芡，将做好的黑胡椒汁浇到牛排上就行了。
经典意式肉酱面
食材明细：
主料：：意式细面三人份，盐适量，水适量，橄榄油适量，
辅料：：猪瘦肉75g，牛里脊75g，西红柿2个中等大小，洋葱半个，大蒜2瓣，
配料：：意面酱200g，番茄酱3大勺，白糖1小勺，盐少许，橄榄油适量，
经典意式肉酱面的做法步骤：
1.猪肉和牛肉略冷冻后，切成小粒；
2.西红柿切丁；
3.洋葱切丁、大蒜切末；
4.意大利面酱200g备用；
5.番茄酱3大勺备用
6.起炒锅，加入2大勺橄榄油，热锅凉油小火爆香洋葱和蒜末；
7.加入肉末，煸炒至变色，并收干水分；
8.加入西红柿丁，转大火煸炒；
9.煸炒至西红柿出汤后，加入适量白砂糖和盐调味；
10.加入番茄沙司，煸炒至汤汁颜色变深；
11.最后加入意面酱，翻炒均匀，至汤汁浓稠。
12.肉酱即成。
13.锅要大，水要宽，大火煮沸后加入1小勺盐；
14.加入意大利面，用筷子滑散；
15.保持大火，煮大约7、8分钟即可。测试方法：找一个无水干净的盘子，挑一根意面放在盘子里，倾斜盘子甚至立起来，意面黏在盘子上不会掉下来，意面就熟了。如果喜欢吃软一点儿的，可以在此基础上再煮1、2分钟；
16.捞出意面，放进大碗，加入少许橄榄油，拌匀；
17.与肉酱拌在一起，上桌即可；
18.也可以将煮好的意面和肉酱一起入锅炒一炒，就更入味了！
意式茄汁肉酱面
番茄去皮切丁，蒜剥皮，洋葱剥皮后切末。锅里融化黄油。放入洋葱、蒜末炒出香味。放入肉末用筷子搅开炒至变白。
材料：
主料：意大利面500g，，
辅料：西红柿1个，番茄酱2汤匙，白砂糖半汤匙，大蒜一头，黄油20g，，
意式茄汁肉酱面的做法步骤：
1. 原料图。
2. 番茄去皮切丁，蒜剥皮，洋葱剥皮后切末。
3. 锅里融化黄油。
4. 放入洋葱、蒜末炒出香味。
5. 放入肉末用筷子搅开炒至变白。
6. 放入番茄，炒出水后调入番茄酱、盐、白砂糖至口感合适的味道，兑一碗水。
7. 大火烧开，小火熬至酱汁浓郁粘稠。
8. 做好的肉酱。
9. 意大利面煮好后，过冷水沥干，让意面清爽。
10. 意面和酱混合即可。意式茄汁肉酱面烹饪技巧
上班族 快手燕麦粥
食材明细：
主料：：燕麦牛奶适量，
辅料：：香肠适量，
上班族 快手燕麦粥的做法步骤：
1.准备好燕麦 牛奶 香肠。
2.将开水倒入燕麦，刚刚漫过燕麦就可以，牛奶用热水烫伤，香肠切丁。
3.我做的是两人份。
4.将牛奶倒入碗中，搅拌均匀。
5.撒入香肠粒就可以了。配上早餐包，很简单吧！。
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