任何可吃的东西，都可称之为食材，它决定了美食的本味。美食文化的发展在于食材的发展，相信你对食材并不陌生吧？请你阅读小编辑为你编辑整理的《吃撑了也不用担心发胖——香辣肉片魔芋》，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：猪脊肉100克，魔芋300克，胡萝卜一个，洋葱半个，老干妈火锅底料半袋，
辅料：：食用油适量，盐适量，味精适量，香菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，老抽适量，
吃撑了也不用担心发胖——香辣肉片魔芋的做法步骤：
1.魔芋洗净，切成片再切成条。
2.切好的魔芋放入沸水中焯水一分钟，去除土碱味。
3.脊肉洗净切成薄片，姜蒜拍散，葱切段。胡萝卜和洋葱切片，香菜切段备用。
4.炒锅上火，放入葱姜蒜炒香。
5.放入老干妈火锅底料煸香。
6.放入肉片翻炒变色。
7.倒入一碗水烧沸，再放入胡萝卜煮三分钟。
8.放入魔芋和洋葱。
9.调入盐、生抽、老抽煮两分钟。
10.出锅前放入鸡精和香菜即可。
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香辣魔芋(1)
食材明细：
主料：：魔芋300g，
辅料：：豆瓣酱5g，油1g，蒜2g，
香辣魔芋的做法步骤：
1.魔芋切小块。
2.锅内烧水焯烫魔芋。
3.锅内热油爆香蒜，炒香豆瓣酱。
4.倒入魔芋翻炒。
5.加少许水煮开。
6.收汁，撒上葱花即可。
小贴士：
魔芋一定要焯烫。
香辣魔芋鸡丁
食材明细：
主料：：鸡胸肉适量，
辅料：：魔芋适量，
配料：：料酒适量，辣椒适量，酱油适量，鸡精适量，盐适量，淀粉适量，葱花适量，蒜末适量，
香辣魔芋鸡丁的做法步骤：
1.鸡胸肉切丁。
2.加入料酒，酱油，鸡精，少许盐，淀粉，香油搅拌均匀。
3.魔芋切丁备用。
4.炒锅中放油，能没过鸡丁，将油烧热，将腌好的鸡丁过油。
5.炸至八成熟，盛出备用。
6.炒锅烧热放少许油，油没热时就放入辣椒，花椒炒香，再加辣椒油或香辣酱炒制，再放入葱花。
7.将鸡丁放入锅中翻炒。
8.将魔芋放入锅中翻炒，加入盐和酱油，出锅前放入蒜末。
9.装盘即可。
小贴士：
1、愿意吃辣的朋友可以放更多的辣椒，就和饭店一样的效果了。
2、炒辣椒时一定要热锅凉油，这样辣椒不会糊，也能炒出香味。
3、如果想吃很干酥的鸡丁的话可以复炸几遍哦！
香辣魔芋片
食材明细：
主料：：魔芋400g，
辅料：：油少许，盐少许，葱少许，郫县豆瓣酱1小勺，生抽少许，味精少许，姜少许，
香辣魔芋片的做法步骤：
1.将超市买来的魔芋块横着一切两半，顶刀切片。
2.坐锅沸水中加入魔芋片焯一下，捞出过凉水沥干水分装盘备用。
3.小火，锅中油热先放入豆瓣酱炒香后放入葱姜爆香。
4.倒入魔芋片翻炒，期间加入少许的生抽，盐，味精，熟后即可出锅。
5.装盘撒上少许小米椒完活。
香辣肉片
食材明细：
主料：：梅花肉500g，
辅料：：葱2根，蛋2个，杏鲍菇2朵，香菇4朵，白菜半棵，红萝卜适量，筍适量，
配料：：乌龙茶适量，盐适量，米酒适量，麻辣汤适量，
香辣肉片的做法步骤：
1.准备好各种材料，麻辣湯加熱，红萝卜切丝，蔥切段，椰菜切片，杏鲍菇切片，筍切片，西蘭花分好汆燙20秒，肉用盐，米酒，蛋白抹均匀腌制30分钟待用。
2.小火放油，放入葱段，小火翻炒至香味溢出。
3.保持微火，将蛋液倒入。
4.放入红萝卜丝继续小火拌炒。
5.放入杏鲍菇片，香菇片，一部分白菜片，筍片拌炒爆香。
6.香味溢出后，倒入麻辣湯，放入腌制好的肉片，此时依然小火。
7.倒入麻辣湯三分之一量的乌龙茶。
8.水滚后，加入西兰花，然后关火盖上盖子焖3分钟。
9.之后开盖，放盐调味，因为麻辣汤本身就有味所以只需要加少少盐就可以了。
小贴士：
1 挑选筍要挑尖部綠色比较少的才会爽口甜脆，做菜前先将其带壳放入冷水小火煮过。
2 麻辣汤可以买外面卖的麻辣汤料，也可以自己用花椒，辣椒，蒜头，洋葱粒，八角，香草自己小火熬煮，香料不用太多，关键突出麻辣味。
3 加了乌龙茶之后汤清澈，不会混浊，并且味道更香。
香辣魔芋的做法
不知道大家对于魔芋熟悉吗？它被誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”，不仅味道鲜美，口感宜人，而且能够有效降低胆固醇、调节血糖、改善胃肠功能，从而达到减肥、增强机体免疫能力、防癌等作用；还具有排毒、通便和补钙的功效。以前我也不怎么爱吃它，总觉得它有股怪怪的味道，后来知道它那魔力功效后，就开始慢慢地吃它，不知不觉的喜欢上了它。今天就来做个香辣烧魔芋吧，要将它做好吃，两个关键点，焯水和加入点糖，一定要记住哟，好吧，上菜谱。
材料：
魔芋300克，青红椒各1个，蒜2瓣，豆瓣酱1勺，油盐适量，，
香辣魔芋的做法的做法步骤：
步骤1，烧锅开水，将魔芋放入，加入适量的盐，焯煮一、两分钟；
步骤2，焯煮好的魔芋捞出控干水分；
步骤3，热锅凉油，放入豆瓣酱进去煸炒；
步骤4，煸炒香后下入蒜粒一起煸炒；
步骤5，加入焯煮过的魔芋进去翻炒；
步骤6，加入少许水煮一分钟；
步骤7，再倒入青红椒进去翻炒，大火收汁；
步骤8，盛入碗中。
肉片魔芋豆腐
备辣椒和魔芋豆腐，魔芋豆腐和肉切片，辣椒切丝。
材料：
主料：魔芋豆腐400g，猪肉100g，
辅料：花生油适量，辣椒适量，蚝油适量，味精适量，
肉片魔芋豆腐的做法步骤：
1. 备辣椒和魔芋豆腐，
2. 魔芋豆腐和肉切片，辣椒切丝
3. 先将辣椒炒香，
4. 放进魔芋豆腐炒入味，
5. 再放进肉片。
6. 加盐炒入味。
7. 再炒片刻，
8. 放点味精提味，
9. 烧开。
10. 关火，淋上蚝油即可。肉片魔芋豆腐烹饪技巧
香辣魔芋豆腐的做法
材料：
魔芋豆腐，肉末，耗油，花椒，八角，干葱头，蒜米，干辣椒，生辣椒，豆瓣酱，胡椒粉，芝麻油，黄酒，酱油，糖，葱花，
香辣魔芋豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，把食材切好备用。我用了三种辣，红辣椒，干辣椒，花椒。准备了提味的蒜米，干葱头，葱花，八角。
步骤2，锅里放油，烧热，放入配料炒香。
步骤3，加入魔芋豆腐，一点水，盐，鸡精，糖，酱油，黄酒，慢火焖10分钟。
步骤4，大火收汁，装盘，散上葱花，一盆香喷喷的魔芋豆腐上桌了。
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