风味烤泥鳅

“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是在研究这些菜谱呢？以下是由小编为大家整理的“风味烤泥鳅”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！

食材明细：

大泥鳅750克，青椒、红椒、辣椒粉、香料、盐、酒各适量

风味烤泥鳅的做法步骤：

1、泥鳅去内脏、骨，洗净，加盐、酒腌渍30分钟，入味备用。

2、将腌好的泥鳅放入烤箱烤3分钟出炉，加入香料后再烤1分钟，装盘，点缀盘饰即成。

创新说明

此菜将泥鳅用来烤制，做法新颖、别致，口味独特。

小贴士：

特点

外酥内嫩，原味突出，回味悠长。

陈彦彬 (湖北)

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风味烤茭白

食材明细：

茭白300克，味噌、醋、糖各1大匙、米酒1茶匙。

风味烤茭白的做法步骤：

1、茭白去壳，切段，用竹签穿成串。

2、将调料混合均匀成酱汁。

3、预热烤箱至120摄氏度将茭白刷上酱汁，入烤箱烘烤，每5分钟翻面一次，再刷上酱汁，重复此动作约4次即可。

小贴士：

特点

烧烤风味，色艳味足。

爱心便签

生津润燥，促进新陈代谢，有瘦身作用。

烤风味兔腿

食材明细：

孜然，香菜，小茴香，八角，辣椒粉，青红黄椒，兔腿，锡纸

烤风味兔腿的做法步骤：

1.用磨碎机研磨孜然、小茴香、八角、辣椒粉、香菜、糖、盐（我做的时候才发现研磨机被我妈拿去单位了~~唉，手动解决...碾子..）均匀涂抹在兔腿上，放半小时以上

2.然后把锡纸铺在锅内，包上兔腿、辣椒，洒点盐、蜂蜜。注意翻面，15分钟左右就差不多了~

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