洋葱猪肉馅饼

发布时间 : 2019-10-14

食材在我们生活中随处可见，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,请阅读由小编为你编辑的洋葱猪肉馅饼，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！

食材明细：

主料：：猪肉100g，洋葱半个，

辅料：：盐适量，生抽适量，料酒适量，香油适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，

洋葱猪肉馅饼的做法步骤：

1.干面粉加水，揉成面团待用.

2.洋葱切成颗粒，和猪肉馅一起待用.

3.老姜切成粒，加入馅料中

4.加入少许料酒，生抽，盐，香油，胡椒粉，花椒粉，搅拌成馅泥.

5.将待用的面团分成小块，用擀面杖擀成面皮

6.将馅料放入面皮中，料很足吧.

7.将面皮四周向上合拢封口，压平.

8.平底锅里倒入少量油，将成型的馅饼放入锅里煎.

9.煎得两面金黄，由于这次馅料比较多，所以煎的时间比较长。最后还倒入少许水闷了一小会儿

10.起锅，金灿灿的猪肉馅饼起锅咯

小贴士：

1.面我是醒了30分钟的，好像也可以不醒
2.擀面皮的时候尽量薄一点，否则煎出来面皮会显厚。特别是封口处一定要注意弄薄一些

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洋葱猪肉馅饼的做法

馅饼非常简单，不需要发面，而且馅料也可以根据个人口味任意调，也可以提前一晚做好，隔天配碗粥当作早餐，简单又营养

材料：

中筋面粉300克，温水160克，盐2克，猪肉200克，洋葱1个，盐1小勺，生抽2汤匙，蚝油1勺，香油1勺，五香粉1茶匙，花生油2勺，，

洋葱猪肉馅饼的做法的做法步骤：

步骤1，面粉和盐混合放入盆中，边加入温水边用筷子搅拌成面絮

步骤2，然后揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发30分钟

步骤3，醒发面团的时候来做馅料。准备好猪肉和洋葱

步骤4，将猪肉搅成肉馅，加入生抽、蚝油、花生油、香油、五香粉，少许盐

步骤5，顺时针搅拌至调料被完全吸收

步骤6，洋葱切成碎丁，我直接料理机打碎的

步骤7，将洋葱和肉馅混合拌匀备用

步骤8，醒好的面团均分成6个小剂子

步骤9，取一个擀开成中心厚两边薄的的皮

步骤10，放入适量馅料

步骤11，像捏包子一样捏起来，捏紧收口

步骤12，收口向下压扁一点。

步骤13，剩余的依次做好

步骤14，平底锅或者电饼铛加热放入馅料

步骤15，煎至两面上色即可。

步骤16，成品

步骤17，成品

步骤18，成品

洋葱肉馅饼

食材明细：

主料：：面粉200克，洋葱1个，猪肉适量，酵母2克，黑芝麻少许，

辅料：：十三香适量，鸡精适量，生粉适量，酱油适量，料酒适量，油适量，盐适量，

洋葱肉馅饼的做法步骤：

1.面粉200克加酵母2克温水110克揉光滑,盖保鲜膜饧30分钟.

2.食材洗干净.

3.猪肉,洋葱切细粒.

4.锅放油把肥肉丁炒干.

5.放洋葱炒香放少许盐铲出锅.

6.肉馅放生粉,酱油,料酒搅拌好,洋葱鸡精放十三香晾透.

7.肉馅和洋葱－起拌好.

8.饧好的面团揉好,分割成小团,粘就手上抹点清油.

9.用手按平包上肉馅,包成包子再按平,表面刷点水撒上芝麻.

10.平底锅烧热刷油,有芝麻面朝下.

11.用小火,勤翻面,烙至两面焦黄.

12.出锅装盘即可.

猪肉肉馅饼

食材明细：

主料：：猪肉300g，葱50g，

辅料：：盐少许，芹菜50g，

猪肉肉馅饼的做法步骤：

1.先把面团和好醒一会儿，面团要软一点，太硬做饼封口的时候比较麻烦

2.趁着醒面团的功夫，调好肉馅。葱、芹菜切末，加入盐，油，十三香以及老抽，拌匀待用。

3.面团切成一个个的小剂子。擀成包子皮大小

4.取适量肉馅放在面皮中间，用勺子铺平

5.做成包子的形状，中间口封好，不要露馅。压扁准备上锅烙啦

6.小火烙，我这个是干烙，没有加油，因为不喜欢手上油乎乎的。记得一定要小火，避免肉馅没熟就糊掉

7.一直烙到双面金黄，烙饼鼓鼓的里面全是气，烙饼的边上全变色就熟啦！

莲藕猪肉馅饼

食材明细：

主料：猪肉馅 300克，藕 2节，面粉 300克，

辅料：干香菇 50克，

调料：花生油适量，食盐适量，味精少许，葱适量，姜适量，花椒适量，料酒适量，生抽适量，香油少许，香菜适量，

莲藕猪肉馅饼的做法步骤：

1.酵母用温水稀释，静置三分钟，添加面粉，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖湿布放温暖处饧发

2.莲藕洗净，去皮，切成片，然后在开水中焯一下，冲凉，沥干水分，剁成碎末备用

3.香菇提前温水泡发至软，清洗干净，挤干水分，切碎备用

4.葱姜切丝，加花椒，用温水泡水

5.猪肉剁成肉馅后，分次添加泡好的葱姜花椒水，顺时针搅拌上劲

6.搅好的猪肉馅添加剁好的香菇和莲藕碎，添加料酒、盐、花生油、生抽、味精和少许香油，搅拌均匀

7.面团饧发至两倍大小，取出，揉匀排气，分割成等大的面剂

8.擀成四周薄中间厚的面皮，包入馅料，捏成元包子形状，收口捏紧，朝下放置，用手掌略微平压一下

9.包好的馅饼盖上盖布，放在温暖处再次饧发至面皮蓬松轻盈状

10.平锅内刷层薄油，排入面饼，地温烙制地面金黄，翻面，继续烙至另一面金黄，取出

小贴士：

1、葱姜花椒水是给肉馅去腥提味的，用之前，可以用手抓洗一下葱姜丝，然后把水沉淀后分次倒入；2、发面馅饼，面皮不要擀得太薄，否则显不出发面的蓬松和口感；3、包入馅料后，收口一定要捏紧，否则烙的过程中会漏汤；4、根据自己的面饼大小和厚薄决定烙制的时间，若是面皮上色了又怕馅料不熟，可以少量喷入热水，然后盖上锅盖把水收干，面皮表面回油的时候起锅。儿子喜欢吃发面的馅饼，周一到周五我要上班，还真没时间做。上周末一早把面发上，买来新鲜的带膘外脊肉，手工剁的肉馅，用莲藕和香菇搭配，调馅儿、做饼胚、饧发、烙饼，中间饧面饼的空挡，又切了四分之一个小南瓜，用电饭煲做的粥。