食材构成了美食最基本的部分，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？下面是小编为你精心整理的“宝宝排骨芋艿粥”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：排骨3块，芋艿1个，
辅料：：青菜1棵，生姜1段，葱1段，
宝宝排骨芋艿粥的做法步骤：
1.准备好，排骨，芋艿，青菜，生姜，葱
2.各自切段切细备用
3.炒锅加热，加入几滴核桃油
4.放入生姜爆香
5.先后倒入排骨，芋艿、葱爆炒5分钟
6.炒好后倒入水煮5分钟
7.将大米洗净倒入电饭锅，再把煮好的汤和料倒入电饭锅（去除生姜），把青菜也一起倒入，加适量水煮20分钟
8.煮好后再闷五分钟，就可以出锅开吃的。整个过程不加盐不加料酒，宝宝一样很喜欢吃。
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芋艿排骨汤
食材明细：
主料：：芋艿500g，排骨700g，大葱两段，生姜三片，香菜一颗，
辅料：：盐适量，料酒适量，醋几滴，
芋艿排骨汤的做法步骤：
1.芋艿去皮洗净，排骨洗净斩成块
2.大葱切成小段，香菜切末，姜切片
3.烧开水放排骨焯熟
4.撇去浮沫，将排骨捞起洗净后和芋艿一起放入高压锅中，大葱段和姜片一起放入锅中，加入适量清水后，调入适量的料酒和几滴醋
5.盖上锅盖大火烧开转小火慢煲二十分钟后，调入适量盐调味即可
6.最后洒上香菜末，好啦，可以开吃啦
豆豉芋艿蒸排骨
食材明细：
主料：：芋艿1只，排骨500克，豆豉1大勺，
辅料：：葱适量，姜1块，料酒1大勺，盐适量，
豆豉芋艿蒸排骨的做法步骤：
1.准备的原料。
2.排骨剁小块，加葱，姜，料酒，盐抓匀腌制半小时。
3.芋艿去皮切块。
4.芋艿铺盘底，排骨铺芋艿上，再加点豆豉。
5.放入水锅中大火烧开，再小火蒸1个半小时。
6.撒点葱花就可以。
小贴士：
1、去芋艿皮最好戴个皮手套，手会痒！
排骨炒芋艿儿
食材明细：
主料：：芋艿400g，仔排2根，
辅料：：鲜朝天椒4-5颗，蒜头10颗（可以多点），姜1块，八角2个，香叶2片半，葱适量，
排骨炒芋艿儿的做法步骤：
1.坐锅凉水入排骨焯出浮末；
2.排骨炒水期间可以准备其他配料，芋艿稍大点的可以一切为二，小点的就不需要切了；
3.排骨焯好水后流水冲干净浮末，芋艿洗好切好；
4.朝天椒4颗，香叶2片、八角2颗、蒜头数瓣（可以再多点）、姜拍碎、蒜切末；
5.坐锅热油，火调小，入1.5勺红油豆瓣酱；
6.下排骨炒匀，少量酱油上色，入香叶、八角、蒜头（可不切）、生姜翻炒出香味；
7.调入半调羹白洒翻炒增香；
8.下入芋艿；
9.翻炒均匀上色；
10.调入少量盐，豆瓣酱是咸的，所以盐可以少点，主要是要加汤为了更入味；
11.调入骨头汤或者清水也可以，漠过芋头；
12.盖盖焖至芋头用锅铲一切就烂即可加入鲜海椒翻炒均匀；
13.无需加鸡精了，装盘洒葱花即可；
小贴士：
此方法同时还可以做土豆烧排骨、芋儿烧鸡等等，都是非常下饭的，吃剩的汤拿来泡饭也很爽。
糯米芋艿蒸排骨
食材明细：
主料：：肋排500克，糯米250克，芋艿2个，生姜片2茶匙，生抽1茶匙，老抽1茶匙，料酒1茶匙，盐1茶匙，八角2个，葱2棵，蔬彩粒适量，
糯米芋艿蒸排骨的做法步骤：
1.糯米浸泡四小时以上
2.肋排洗干净浸泡去除血水
3.排骨控水后加入料酒、生抽、老抽、葱、姜、八角以及适量的盐
4.再加少量的生粉拌匀,腌制2小时
5.芋艿去皮洗干净切片,加适量的盐拌匀腌制片刻
6.芋艿片均匀的铺再放有油纸的蒸笼里
7.泡好的糯米去掉多余的水,倒入适量酱油和少量的盐拌匀
8.如图先在芋艿片上撒上一层糯米再让排骨也裹上一层糯米摆好
9.排骨摆好后,将剩下的糯米全部撒在表面,再撒上少量糯米酱油水
10.锅中水烧开放入蒸笼
11.盖上蒸笼盖蒸1小时左右
12.快好时撒上焯好水蔬彩粒做点缀闷5分钟
13.香啊！~
芋艿二米粥
食材明细：
主料：：大米60克，小米20克，花豇豆20克，
辅料：：芋艿三只，
芋艿二米粥的做法步骤：
1.原阳大米60克。洗净待用。
原阳县大米产于豫北平原，米质晶莹透亮，软筋香甜，香味纯正。原阳大米的蛋白质、淀粉以及铜、铁、钙等微量元素含量均高于泰国大米，素有“中国第一米”之称。
2.红小米20克，洗净，待用。
小米是粟，为禾本科植物粟的种仁，脱壳制成的粮食，因其粒小，直径1毫米左右，故名。按黏性分糯粟和粳粟两种。原产于中国北方黄河流域，中国古代的主要粮食作物，所以夏代和商代属于“粟文化”。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。
3.花豇豆20克，洗净，待用。
1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品
。
4.洗净的米、豆，投入紫砂炖锅。
5.烧开水750毫升左右。冲入放了米、豆的紫砂炖锅。
6.开水冲入紫砂炖锅，接通电源。
7.接通电源后，选择自动挡。煲啊煲……
8.煮熟的芋艿，剥皮。芋艿已经可怜的不能以真面目见诸于众了，俺想了个办法。饼干模具登场！
还是不能完整，饼干模具哪个都比芋艿的个头大，已经选择最小的了，弄出来也
就是半根的骨头、半条的鱼鱼……
9.两个小时到了，粥好了。香气扑鼻呢。营养丰富哦。您去看看小贴士，这花豇豆可是好东西哦。俺就在产地附近住着，还是“近水楼台”呢。
10.只是这芋艿，我就不想放在粥里，放在外面吧，奇奇怪怪的芋艿，可怜的芋艿……
11.喝粥吧！小米的香甜，大米的糯甜，花豇豆特有的味道……
12.配着这可怜的芋艿，吃起来！其实粥很好吃，芋艿也很好吃，就是样子不到位……
小贴士：
花豇豆
简要说明:产地:河南省新野县 豇豆具有健脾补肾之功效。治脾胃虚弱，泻痢，吐逆，消渴，遗精，白带，白浊，小便频数。 ①《滇南本草》："治脾土虚弱，开胃健脾。" ②《纲目》："理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓。止消渴，吐逆，泄痢，小便数，解鼠莽毒。" ③《本草从新》："散血消肿，清热解毒。" ④《医林纂要》："补心泻肾，渗水，利小便，降浊升清。" ⑤《四川中药志》："滋阴补肾，健脾胃，消食。治食积腹胀，白带，白浊及肾虚遗精。"
1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品
宝宝营养餐—排骨油麦菜粥
食材明细：
主料：：猪小排一根（150克），油麦菜70克，大米50克，黑小米40克，
辅料：：姜1片，料酒2勺，
宝宝营养餐—排骨油麦菜粥的做法步骤：
1.排骨洗净，放入1片姜，加两勺料酒，拌匀后放入冰箱冷藏一个小时以上。 柚子妈叨叨：排骨腌制一下，去腥更入味。
2.大米洗干净后浸泡半小时。
3.锅中加入水，水的量是米的12倍（一杯米，12杯水）。将腌制好的排骨与冷水一起下锅煮。 柚子妈叨叨：1、煮粥的水量，和用什么锅有关。柚子妈用的砂锅，时不时会开锅搅拌，水蒸发的多一些。如果你直接用电饭锅、高压锅煮粥，水会挥发的少不少。2、水开再入米,既可以节省时间,又可以更加绵滑。
4.水开后加入大米和黑小米。
5.继续保持中大火的状态，用勺子不断的朝同一个方向搅拌。大约3分钟后，转小火煮30分钟。 柚子妈叨叨：一定要顺着一个方向搅拌,这样粥才会浓稠。
6.中途搅拌2,3次，防止粘锅底。 柚子妈叨叨：万一中途水量不够，一定要加开水。
7.锅快好了，将油麦菜切碎。
8.入锅，大火。
9.搅拌，2分钟后加少许盐出锅。
10.超浓郁喷喷香的排骨粥，加大量蔬菜，一点不腻，宝宝吃刚刚好。
小贴士：
柚子妈专注0-6岁宝宝营养餐，每天一道宝宝辅食营养餐！
微信公众号：yzmmfood
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