没有好的食材不可能有好的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材在美食文化中占据重要位置，你见过哪些低中高食材呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的清烧螣肉，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：幐4500g，黑木耳10g，山药100g，
辅料：：油适量，盐适量，冰糖适量，生抽适量，黄酒适量，花椒适量，小干椒适量，蒜适量，
清烧螣肉的做法步骤：
1.调料：生抽、橄榄油、黄酒、花椒、冰糖、盐、小干椒备用
2.山药洗净，去皮切片，备用
3.洗发好黑木耳，备用
4.幐跟其他家禽一样，颈部的皮一定要撕开，把里面的淋巴给去掉。尤其是靠近肩胛骨那块，看到了吧，三个大淋巴，可不能吃哦
5.将幐清洗干净，多块沥干水份，再用黄酒腌制
6.干锅小火，将锅预热倒入橄榄油。将油及皮先入锅，将油逼出
7.看油都出来了，盛起部分
8.倒入切块腌制好的幐块，加花椒、小干椒中火翻炒，将水炒干
9.加蒜、冰糖、生抽、盐继续翻炒一会。
10.加清水，没过幐肉，大火烧开，转中火焖。
11.当汤汁变浓稠时，倒入山药片，焖一分左右，再倒入黑木耳，翻炒片刻。关火焖片刻。
12.装盘，上桌
小贴士：
如果想山药吃起来有糯糯地感觉，就早点放山药，多焖一会。
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清烧土豆
食材明细：
主料：：土豆一个，
辅料：：青椒一个，姜适量，蒜适量，花椒适量，油适量，盐适量，鸡精适量，
清烧土豆的做法步骤：
1.大土豆一个，洗净，不去皮
2.青椒一个，去心，洗净
3.准备姜蒜适量
4.土豆切大拇指三分之二大小左右的块
5.蒸锅上汽，土豆放入蒸锅内蒸
6.青椒切块
7.姜蒜拍碎切粒
8.土豆蒸15分钟左右，用筷子稍微用力可戳透，但不能太软
9.热锅热油，先放入姜蒜花椒煸香
10.再加入青椒煸炒一分钟左右
11.加入蒸熟的土豆翻炒，不要炒太频繁，容易黏糊
12.青椒土豆翻炒匀后，加入盐翻炒
13.加盐翻炒匀后，过两分钟左右，关火，加入鸡精余温翻炒匀
14.起锅装盘
小贴士：
土豆不去皮，为了翻炒过程炒出烤土豆味道。
土豆不宜蒸太久，和炒制过程翻炒太频繁，否则土豆易炒得黏糊。
除起锅以外，前面炒制没步骤都在一分钟左右，如果最后土豆偏硬，可炒久一点再起锅。
余温炒鸡精，味道更浓郁。
青椒在土豆之前放，是因为，土豆已熟，炒制过程时间短，所以青椒需要先炒制一下。
这款菜，可配款汤，不然吃多易噎住。
缤纷四季——清烧午餐肉
食材明细：
主料：：午餐肉适量，
辅料：：土豆适量，胡萝卜适量，窝笋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：胡椒粉适量，盐适量，
缤纷四季——清烧午餐肉的做法步骤：
1.简单的蔬菜。
2.把它们分别切成条条。
3.锅里添水，水开，将窝笋和胡萝卜和土豆倒进去，稍微煮一下，捞出沥水。
4.葱姜蒜准备好。
5.锅里倒油，油热，将葱白和姜蒜倒进去，炒出香味。
6.中小火，炒午餐肉。
7.将午餐肉放在一边，炒窝笋土豆和胡萝卜。
8.然后将它们放在一块，加水，加一点胡椒粉，小火焖熟。
9.起锅放盐，放葱花。好了哟，即养眼又清淡美味。
清烧双芋
食材明细：
主料：：土豆适量，芋头适量，
辅料：：葱姜蒜适量，花椒八角适量，
配料：：辣椒酱适量，味精适量，
清烧双芋的做法步骤：
1.1洗好的土豆芋头，2备好的材料，3热锅下油，放入图2的材料炒香，加辣椒酱和豆豉！
2.1放入土豆，芋头，炒匀，2加水，刚漫上土豆。大火烧开，小火焖20分钟！
3.好了， 加点鸡精味精吧，起锅，很糯很软哦，
清烧白萝卜
食材明细：
主料：：白萝卜1个，
辅料：：生抽2勺，青椒1个，豌豆一把，白糖少许，老姜片2片，
清烧白萝卜的做法步骤：
1.白萝卜切薄片备用
2.锅中热油，放姜片，微焦后放萝卜片
3.翻炒均匀后放入豌豆
4.围着锅边倒入黄酒适量，
5.翻炒均匀后，放入一勺生抽
6.加入少许白糖
7.加水没过萝卜，煮约十分钟以上萝卜片变透明
8.准备一盒青椒
9.切丁
10.再放一勺生抽
11.放入青椒粒，翻炒均匀
12.成品
清烧嫩茄
食材明细：
主料：：茄子1根，
辅料：：青椒2根，
清烧嫩茄的做法步骤：
1.茄子洗净切成片，用水泡着，水里放入盐，避免茄子变色。
2.油锅里放入青椒和蒜泥炒香。
3.放入茄子煸炒，一定不要加水，因为茄子本身水分比较多。
4.炒熟后放盐调味即可出锅。
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