食材明细:
主料::番茄1只,山药30Og,
辅料::番茄酱三匙,白糖一匙,白醋一匙,生抽一匙,油15g,葱8g,姜5g,盐2g,鸡精2g,淀粉半匙,
番茄山药片的做法步骤:
1.山药去皮切片。
2.番茄切梳子块。
3.姜切丝,葱切片。
4.把番茄酱、生抽 、糖、醋、鸡精、淀粉、加清水150克调成酱汁。
5.把山药片淖一下水,然后过凉。
6.热锅凉油,油热后放葱姜炸香。
7.倒入番茄炒变软。
8.把沥干水的山药片放入锅里,倒入酱汁,大火收汁,开锅汁变粘稠后关火。
9.岀锅装盘,酸甜香脆。
小贴士:
山药片焯水要把握好时间,避免过时不脆。
食材明细:
主料::山药适量,番茄适量,
辅料::芹菜适量,
配料::盐适量,白胡椒粉适量,
山药番茄汤的做法步骤:
1.番茄切块,锅里加点油,倒进番茄块,煸出红汁
2.山药去皮,切小块,泡在水中
3.芹菜切细
4.把山药放进去一起炒
5.加水烧开,待山药软熟后,加入芹菜丁,调入盐和白胡椒粉
6.酸甜开胃
小贴士:
山药要选用粉山药,那样好吃
【番茄山药牛腩汤】
1.材料:牛腩,蕃茄,山药,姜。(800g的牛腩加了四个蕃茄,汤的味道
很浓郁)
调料:料酒,生抽,老抽,盐和冰糖。
2.3.牛腩切几大块,加姜片入冷水锅煮开后煮10分钟左右去尽血水。
4.煮好的牛腩用温水洗净,切成小块。
5.蕃茄切片或切块都可以。
6.山药去皮切滚刀块。(山药去皮时可以用保鲜膜包好刨皮,如果手上沾到汁液,在火上烘烤一下就不痒了)
7.8.油锅入姜片爆香,倒入牛腩翻炒至变色。(怕油腻这一步可以省略,油锅炒一下更香。)
9.牛腩转入砂锅,加料酒,生抽,老抽,冰糖和适量水煮开。(水不要加的太多,这样汤的味道才会浓郁)
10.继续放入蕃茄煮开转小火炖2小时左右至牛腩酥烂。(蕃茄早一些加,煮软煮化,把味道都煮进汤里)
11.牛腩软烂后加入山药并调入适量盐继续煮至山药软烂。
12.最后大火收一下汁。(并不是要把汁收干,只是让味道更浓郁。)
食材明细:
粳米100克,番茄100克,山药(干)20克,山楂10克,冰糖15克
番茄山药粥的做法步骤:
1. 山药刮洗干净,切成小薄片;
2. 番茄洗净,切牙状;
3. 山楂洗净,去核,切片;
4. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡备用;
5. 锅中加入约1000毫升冷水,将粳米、山药片、山楂片一起放入,先置旺火上烧沸;
6. 再改用小火煮半小时;
7. 加入番茄,然后继续用小火熬煮;
8. 待粥成时下入冰糖,搅拌均匀;
9. 再稍焖片刻,即可盛起食用。
小贴士:
1. 山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。2. 新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”番茄:西红柿忌与石榴同食。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。山楂:山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,番茄1个,山药1个,
番茄杏鲍菇山药片的做法步骤:
1.杏鲍菇洗净切片
2.西红柿去皮切块。
3.山药去皮切块
4.锅烧热,然后下杏鲍菇跟山药一起大火翻炒。炒至杏鲍菇变色。
5.下入番茄翻炒,此时可以加点盐使岀汁
6.炒的半熟之后,略加一点水,转小火咕嘟,烧至粘稠。之后凭自己的口味调味加咸盐鸡精。
7.成品出锅喽,味道很不错噢。
食材明细:
主料::山药1根,淡奶油20克,
辅料::液体棉花糖5克,番茄蓝莓沙司适量,草莓1个,樱桃1个,
番茄蓝莓山药泥的做法步骤:
1.山药清洗干净,切段,入锅蒸熟,蒸熟后称了一下重量是520克。
2.蒸熟后去皮,用勺子捣成泥。
3.加入淡奶油,再加入液体棉花糖拌匀。
4.裱花袋里放入一个大号裱花嘴,将山药泥装进去,挤入容器中。
5.再浇上适量的番茄蓝莓沙司。
6.最后装饰上水果,就可以品尝了。
食材明细:
主料::番茄1个,木耳适量,山药小半根,
辅料::大蒜适量,
配料::植物油适量,盐适量,生抽适量,
番茄木耳炒山药的做法步骤:
1.食材准备
2.将三者洗净切片后,装到一个盘子里
3.锅内油烧热,放入蒜片爆香
4.将三者全部倒入锅内翻炒
5.加小半碗水稍微焖一会,主要是让番茄的酸味出来
6.待汁水快干时起锅装盘
食材明细:
主料::牛尾500g,番茄1个,山药半根,
辅料::盐适量,花生油适量,葱适量,姜适量,
番茄山药烧牛尾的做法步骤:
1.牛尾放足量清水烧开 。
2.冲干净牛尾重新加水(没过牛尾即可),高压锅小火炖约10分钟。
3.山药洗净带皮开水煮半熟
4.山药凉水冲几遍,去皮,切块。不要太烂,不好切块。
5.煮好的牛尾挑出个头小的,待用。其他的炖汤。
6.番茄去皮切小块,姜切片,葱不用切。
7.热锅放油,下姜片。
8.放入西红柿翻炒成糊状。
9.放山药和牛尾。
10.加一大碗水,放盐,葱,大火烧开转小火。
11.汤汁收干即可。
食材明细:
主料::山药90g,娃娃菜80g,番茄50g,鸡蛋1个,
辅料::棒骨汤适量,盐适量,
山药娃娃菜番茄汤的做法步骤:
1.山药娃娃菜番茄洗干净。
2.山药切成片。娃娃菜切梳子背刀。
3.番茄切成块。
4.石锅加棒骨汤烧开。
5.番茄、山药入锅。
6.再开锅,将娃娃菜入锅。
7.再开锅,淋入全蛋液关火。
8.加盐,关火。
9.搅拌均匀即可享用。
小贴士:
1、时蔬搭配依据个人偏爱。
2、棒骨汤很鲜,不必添加多种调味品。
3、不宜添加色重的调味品。
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