中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的发展在于食材的发展，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编从网络上精心整理了《排骨炖鸡》，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：排骨三根，鸡腿二个，胡萝卜适量，山药适量，葱姜蒜适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，自制豆酱适量，
排骨炖鸡的做法步骤：
1.排骨和鸡腿斩块泡水，时间充足的话中间换水。
2.配料图，一根胡萝卜，一根山药。
3.排骨和肉块加葱段姜片料酒焯水。
4.配料去皮改刀成块。
5.准备调料。这里的豆酱是自己熬的，材料是花生黄豆辣椒黄酱和油，随后分享具体做法。
6.将焯水后的排骨洗净放入电饭煲中，加上调味料。
7.加水没过食材，加上小量盐。
8.启动电饭煲排骨程序。
9.落阀后开锅进行最后调味儿，配上葱蒜香菜什么的就可以上桌了。
小贴士：
1、肉类需要尽去血沫，方法可以长时间泡洗换水，也可以焯水，根据情况决定。焯水时加上葱姜料酒，去腥效果很好的。
2、电饭煲比较省心，用普通的压力锅也是可以的。如果有时候用砂碗慢炖当然是最好的了。
3、加了酱料，味道比较特别，值得一试。
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排骨炖鸡腿菇的做法
夏天少不了的就是汤汤水水，排骨和鸡腿菇一起炖，很清爽利口哦！
材料：
鸡腿菇3个，排骨400克，红枣8个，生姜1小块，葱花适量，食盐适量，
排骨炖鸡腿菇的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，排骨洗净焯水沥干备用
步骤3，红枣洗净去核备用
步骤4，鸡腿菇也叫杏鲍菇哦，洗净切滚刀块备用
步骤5，生姜去皮拍扁备用
步骤6，把排骨，红枣，生姜块一起放进锅里倒入适量的水，大火烧开再转中小火煮25分钟（如果喜欢口感软烂一点的话，可以多加点时间哦！）
步骤7，加入鸡腿菇再煮10分钟就可以了
步骤8，起锅前加入少许葱花及适量盐调味就可以啦
步骤9，清爽可口的排骨汤就搞定啦
滋补排骨炖鸡汤的做法
材料：
三黄鸡半只（一斤左右），竹荪50克，干香菇50克，干木耳50克，枸杞少许，枸杞一小撮，排骨200克，姜片3片，盐适量，清水适量，
滋补排骨炖鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备
步骤2，竹荪，香菇，木耳泡发
步骤3，鸡切块
步骤4，如图，泡发后
步骤5，排骨下开水焯水
步骤6，加入香菇水，加入清水7分满，加入香菇木耳开始煮，大火烧开。
步骤7，水开后加入排骨和鸡块，大火烧开。
步骤8，小火炖90分钟，放入竹荪，再炖15分钟，调味，出锅。
步骤9，完成
感谢您阅读“97美食网”的《排骨炖鸡》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖鸡汤专题，希望您能喜欢！
