家常香煎豆腐

食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材精通吗？下面是小编精心为你整理的“家常香煎豆腐”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。

食材明细：

主料：：北豆腐一块，青椒一个，

辅料：：生抽2勺，海鲜酱1/2勺，糖少许，香葱适量，大蒜1瓣，

家常香煎豆腐的做法步骤：

1.准备好食材。

2.豆腐洗净后切成1cm厚的块。

3.再把豆腐块对切成三角形。

4.青椒洗净去籽后切细粒。

5.烤盘放油刷匀。

6.放入豆腐块。

7.转小两面煎成金黄色的硬皮。

8.锅中放少许油下蒜爆香。

9.加入生抽和海鲜酱。

10.加少许开水放糖调味后放入青椒粒。

11.煮开后放入豆腐块，大火收汁。

12.出锅后撒入香葱即可。

13.家常菜也以吃出的美味

小贴士：

豆腐有南北豆腐之分，其中的区别就是用什么做凝固剂，南豆腐是用石膏作为凝固剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些，所以适合做汤，而北豆腐，也就是我们常说的老豆腐，因为水分含量不高，更适合煎、炒、煮、炸。所以这道菜用的是北豆腐。

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煎豆腐，家常豆腐的做法

材料：

北豆腐一块，青椒一两个，胡萝卜一小段，料酒少许，盐少许，豆瓣酱少许，姜两片，蒜少许，鸡精少许，水淀粉少许，

煎豆腐，家常豆腐的做法的做法步骤：

步骤1，豆腐切一片在手上，用刀划成三角块

步骤2，热锅热油放入豆腐，不热会粘锅呦

步骤3，记得要翻动，别糊啦，两边金黄取出

步骤4，将煎好的放入盘中，继续煎

步骤5，葱姜蒜切好，重新热锅，倒入新油，放少许豆瓣酱，放入葱姜蒜，放入胡萝卜，炒片刻，放入青椒，煎好的豆腐，炒片刻放入料酒，酱油，倒入少许水

步骤6，放入盐，鸡精调味，倒入水淀粉，再收收汁即可出锅

步骤7，出锅

家常煎豆腐的做法

煎豆腐是以前家里常有的菜式，但却也不是每天都会有的，家在小农村的，基本早市后就一整天买不到菜，豆腐也是隔三差五才能买到，而且是只有传统的石膏豆腐，就是南豆腐，我买豆腐和别家不一样，别人都会买靠边靠表面的那层豆腐，因为水分比较少，而我就偏选中间那层水份多的，因为会很嫩，把嫩嫩得豆腐煎成一块块而不散，煎的时候不嫩老是翻动，一面定型后再煎另一面最后调下味基本就很好吃，表面干香而内里依然很嫩滑的口感··

材料：

嫩豆腐1块，盐少许，生抽3汤匙，油适量，小香葱适量，，

家常煎豆腐的做法的做法步骤：

步骤1，简单的材料：豆腐、葱、生抽，少许盐还有油

步骤2，葱洗净切末，葱白葱绿分开

步骤3，豆腐切成大约1.5cm厚长约5cm的厚片

步骤4，锅里烧油，爆香葱白

步骤5，然后一块块放入豆腐，中大火煎

步骤6，煎至一面定型焦黄色后翻面继续煎至焦黄色

步骤7，加生抽和少许盐调味

步骤8，加少许水咕嘟一下翻另一面也咕嘟一会入味，最后撒葱绿即可

步骤9，成品

家常菜----非常简单的香煎豆腐

食材明细：

主料：：豆腐适量，

辅料：：大葱适量，大姜适量，盐适量，味精小许，香菜小许，

家常菜----非常简单的香煎豆腐的做法步骤：

1.豆腐一块备好

2.切成薄块

3.葱姜切丝备用

4.香菜切段

5.锅底加油烧热

6.放上豆腐摊平慢火煎

7.煎至两面金黄色

8.把豆腐用锅铲铲到边上，把葱姜放中间炒出香味

9.再和豆腐一块翻炒

10.倒上适量的盐翻炒匀

11.放上小许味精

12.关火放上香菜翻炒均匀

13.出锅装盘

肉末香煎豆腐

食材明细：

主料：：老豆腐一块，肉末适量，

辅料：：花生油适量，豆瓣酱一勺，盐少许，热水适量，鸡精适量，

肉末香煎豆腐的做法步骤：

1.豆腐一块清洗下，切成小块

2.肉末适量

3.热锅倒入适量花生油，下肉末小火煸香

4.下豆腐两面微煎

5.加入适量热水，少许盐及一勺豆瓣酱，大火烧开转中火焖煮十五分钟

6.待汤汁快收干时，即可关火，放入少许鸡精调味

7.出锅装盘，成品

8.成品

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