没有好的食材不可能有好的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，你见过哪些低中高食材呢？你可以读一下小编整理的黑椒青椒鸡肉，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：鸡胸肉一块，
辅料：：洋葱适量，番茄适量，青椒适量，生抽少许，糖少许，料酒少许，
黑椒青椒鸡肉的做法步骤：
1.成品
2.将洋葱和青椒切细条，西红柿切滚刀（西红柿放入让这道菜增味不是，而且更加的开胃）
3.鸡肉切细条
4.用黑胡椒，生抽，料酒，鸡精和少许的淀粉抓拿，最后加一点的香油拌匀腌制15分钟
5.热锅凉油放入鸡肉条用筷子翻下
6.然后将其他所有的配料一起放入
7.淋少许的料酒，生抽，盐，鸡精，翻炒均匀即可出锅啦
小贴士：
腌制鸡肉时候在最后放点油锁住可以让口感更嫩
一定要热锅凉油，这样不沾
97msw.cOm延伸阅读
黑椒香菇鸡肉卷
食材明细：
主料：：鸡腿1个，香菇1个，
辅料：：蜂蜜适量，
配料：：黑椒腌鸡料1大勺，生柚1小勺，料酒1小勺，干山楂2个，葱适量，姜适量，
黑椒香菇鸡肉卷的做法步骤：
1.将鸡腿洗净沥干水去除骨头，放入所有调味料拌匀后腌2小时（12小时更好）。
2.把香菇切丝。
3.腌好的鸡腿放在锡纸上，摆上香菇丝卷起成鸡肉卷。
4.卷起鸡肉。
5.把鸡肉卷用锡纸包裹起来成糖果形状，烤箱预热200度15分钟。
6.取出揭开锡纸涮上蜂蜜再烤1分钟。
7.烤好后取出撒少许量的黑椒腌料在鸡肉卷上再烤3分钟。
再次取出第二次涮上少许蜂蜜再烤1分钟即可。
黑椒秋葵炒鸡肉
夏天来了，太阳火辣辣的照啊，每天一睁开眼睛，看着窗外晴空万里，一大早的太阳就乐呵呵的天气，我就有种头晕目眩的感觉，这样的天气，不要说食客胃口如何了，就我们这些厨娘就有种欲哭无泪的感觉，热的直冒汗的天气，再加上一热再热的厨房，做上一顿饭，咱容易吗，再加上还要顾上食客们的胃口，热半死的做上一顿饭，小宝一上桌，一句没胃口，真心让你心凉上半截了呢。
所以，我最怕夏天，这样的夏天，说真的，除了在空调房里，抱着凉冰冰的水果，甜品，有点胃口，其它的，真的是胃口不是很好呢。但不能一直吃冷的东西，也不能一直让小宝呆在空调房里，这样是很不健康的，我们就尽管在菜的口味上改善一下胃口吧，例如酸甜的、酸辣的，口味稍重一些的，都是比较适合在夏天来食用的，今天，我在肉菜的口味上稍加了一些黑椒，让鸡肉有点点微辣的黑椒的味道，真的是相当的惹味，但要记得，小朋友吃的，不能放太多，一点点就行了，不然，一来太辣，二来容易上火哦！
这样一点点的黑椒，一下子就让你胃口大开了，再加上软嫩的鸡腿肉，这道菜绝对能成为夏季餐桌上的一道必备菜式。你家有没有胃口不吃饭的食客不？有的话，一起来试试这样的一道小炒吧，绝对让你家食客一再添饭哈！
黑椒秋葵炒鸡肉
材料：鸡腿2个，秋葵150克（建议多放些，家里本来不只这么多的，妈咪买回来，放冰箱忘记了，结果放坏了一部分），姜2片。
调料：生抽、糖、盐、料酒、鸡精、淀粉、黑胡椒、芝麻油、油各适量。
黑椒秋葵炒鸡肉的做法
1、鸡腿去骨切成条，放入适量的生抽、糖、盐、料酒、鸡精、淀粉搅拌均匀，最后放入适量的芝麻油，搅拌均匀，放一边腌制30分钟至入味。
2、秋葵洗净斜刀切成片备用。
3、锅内放入适量的油，烧热，放入鸡肉爆炒至鸡肉变色，再放入秋葵爆炒至鸡肉微焦，秋葵变软，调入适量的生抽，再现磨进一点点黑椒粒，翻炒均匀即可出锅装盘。
很简单的做法，但是味道是想当的棒的哦！
美食小贴士：
1、秋葵要挑嫩的来买，老的秋葵是硬的，咬不动的哦。
2、腌鸡肉时油要在调料调匀后最后放入，用来包裹食材以锁水。
3、因为腌肉时已经放过调料，最后调入的生抽不用太多，一点点就好了，不然，容易过咸。
4、黑椒用现磨的口感最好，家里备个可以磨黑椒的器具是很必要的。
黑椒秋葵炒鸡肉食材搭配小提示
鸡肉和粟子能一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡能一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
黑椒粗粮鸡肉卷
食材明细：
主料：：鸡大盘腿1个，薏米少量，玉米渣少量，小米少量，糯米少量，蒜末1匙，
辅料：：盐少许，老抽一大匙，黑胡椒5克，辣酱3匙，柠檬汁3匙，白糖1匙，水淀粉1匙，
黑椒粗粮鸡肉卷的做法步骤：
1.提前三个小时把准备好的薏米、玉米渣、糯米、小米用水浸泡，以便于更易煮烂。
2.鸡大盘腿一只，洗净，将鸡皮处理干净。
3.用厨房剪刀将鸡腿剪开，剔除骨头。
4.再用肉锤或者是刀背将鸡肉拍打，鸡腿会变得平整而薄一些，利于入味及包裹。拍好之后，在鸡肉的表面均匀的涂抹一层薄薄的盐及黑胡椒，腌制15分钟。
5.鸡腿腌好之后就可将泡好的粗粮均匀的撒在上面，粗粮不要撒的太厚。
6.接着把线用水打湿，将包好粗粮的鸡腿缠起来，一定要裹的稍微紧致一点，切的时候才不容易松散。
7.裹好的鸡腿放入电压力锅，浇上一大匙老抽，一大匙水，锅底可以垫几片柠檬祛祛腥味。电压力锅调到煮饭的位置就可以了，粗粮用水浸泡过的，很容易熟。
8.最后，蒸鸡腿的空挡就可以准备蘸酱了，辣酱3匙，柠檬汁3匙，白糖1匙，蒜末一匙，水3匙，这些调料混合起来入锅煮沸，再加入1匙水淀粉勾芡。
9.酸辣汁装盘。
10.鸡腿熟了切好，摆盘。
黑椒鸡肉片炒蘑菇
食材明细：
主料：：鸡肉片150克，
辅料：：蘑菇200克，洋葱适量，姜片适量，葱段适量，
配料：：黑椒适量，生抽适量，生粉适量，胡椒粉适量，芝麻油适量，盐适量，糖适量，
黑椒鸡肉片炒蘑菇的做法步骤：
1.鸡胸肉切大薄片用生抽、生粉、胡椒粉、芝麻油腌制备用。
2.蘑菇洗干净切成片。
3.烧热锅倒入少许橄榄油，将姜片放入。
4.再倒入洋葱。
5.以及葱段炒片刻盛起备用。
6.锅里再倒入少许橄榄油，将腌好的鸡肉片放入。
7.煎至变色，调入少许黑胡椒。
8.将蘑菇加入一起炒。
9.调入少许盐、糖、胡椒粉。
10.最后把刚才盛起的姜片洋葱重新加入。
11.翻炒均匀后即可熄火。
黑椒鸡肉锤的做法
小小的鸡翅根经过烤制，滋滋冒油、外焦里嫩、绝对是食肉族的大爱啊！
材料：
鸡翅根10个，黑胡椒适量，料酒1汤匙，新奥尔良烤翅腌料35克，
黑椒鸡肉锤的做法的做法步骤：
步骤1，鸡翅根洗净。从关节处剪开，将肉和皮向前推，成肉锤状。
步骤2，用竹签扎孔。
步骤3，加料酒，黑胡椒，奥尔良烤翅腌料抓匀。
步骤4，蒙保鲜膜放入冰箱腌制一晚。
步骤5，腌好的鸡肉锤摆在铺了锡纸的烤盘中。
步骤6，烤箱预热200度，中层，上下火烤20分钟。
步骤7，期间取出刷料汁并翻面。
步骤8，烤好的鸡肉锤。
步骤9，外焦里嫩。
黑椒鸡肉炒河粉
食材明细：
主料：：鸡腿肉2个，河粉适量，小青菜两把，
辅料：：姜蒜适量，洋葱少量，生抽适量，黑胡椒酱2调羹，白糖适量，料酒一调羹，
黑椒鸡肉炒河粉的做法步骤：
1.鸡腿提前一晚剔骨，用刀背拍松，图为4只琵琶腿剔骨。
2.加入料酒、黑胡椒牛排酱、少量生抽，适量白糖、盐、少量淀粉抓匀入味，封保险膜放入冰箱冷藏过夜
3.第二天早上取出用，我两人份用了2只鸡腿肉切小块，河粉根据自己食量准备，姜丝、洋葱丝、蒜末准备好
4.小锅加入水烧开，把河粉焯水煮至水再次滚沸差不多，捞出冲凉沥干备用。
5.锅中放比平时炒菜少一点的油，油七成热时加入洋葱丝、鸡肉煸炒，鸡肉变色后盛出备用
6.锅中再加入刚才的油量，煸炒一下小青菜，倒入适量生抽
7.放入焯过水的河粉、炒过的鸡肉洋葱、蒜末、盐轻轻颠匀或者拌匀，注意河粉易碎
8.完成
小贴士：
如果有蒜苗或者青蒜一起炒更出味儿，我没有，就用蒜末代替了。
黑椒菌菇鸡肉饭
食材明细：
主料：：鸡胸肉1块，香菇4朵，杏鲍菇1个，玉米青豆胡萝卜少许，
鸡肉腌制：：生抽一勺，黑胡椒少许，料酒一勺，淀粉一勺，
调料：：生抽一勺，盐少许，蚝油一勺，老抽一勺，
黑椒菌菇鸡肉饭的做法步骤：
1.成品图。
2.材料备好。
3.鸡肉和蘑菇切小丁。
4.1勺生抽、1勺料酒、半勺淀粉、少许黑胡椒，抓匀腌制几分钟。
5.锅烧热倒少许油，下鸡丁翻炒至变色。
6.倒入蔬菜丁炒软。
7.加1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，炒均匀。
8.淋入水淀粉，收汁至浓稠，撒少许黑胡椒即可！留些汤汁拌饭哦，超级好吃哒！
9.加热便当盒装入煮好的米饭，再把黑椒菌菇鸡丁装入，超好吃的便当就做好啦。
10.超级好吃?
11.很香，停不下来怎么办？
12.喜欢的话动手试一下！
小贴士：
1、鸡肉切丁腌制一会更嫩更入味。
2、依食材的多少，酱油适当增减哦！
相信《黑椒青椒鸡肉》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了鸡肉菜谱专题，希望您能喜欢！
